為響應(yīng) “健康中國” 行動號召，普及科學(xué)膳食知識，引導(dǎo)居民養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，2025 年 12 月 3 日，由江蘇省公共關(guān)系協(xié)會指導(dǎo)、南京市江北沿江街道主辦的《跟著膳食寶塔吃，健康生活不迷路》主題講座順利開講。江蘇省公共關(guān)系協(xié)會智庫專家、國家二級公共營養(yǎng)師、國家注冊營養(yǎng)技師金艷蓓擔(dān)任主講人，為現(xiàn)場居民帶來了一場干貨滿滿的健康膳食科普盛宴。 講座中，金艷蓓講師以 “決定健康 營養(yǎng)素密碼” 為開篇，生動闡釋了 “傻吃” 與 “慧吃” 的本質(zhì)區(qū)別，強調(diào)科學(xué)飲食對長壽的重要意義。她詳細拆解了人體必需的宏量營養(yǎng)素與微量營養(yǎng)素分類，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類等宏量營養(yǎng)素，以及 13 種維生素、15 種礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素，并通過數(shù)據(jù)直觀展示了水分在人體中的占比，讓居民深刻認識到各類營養(yǎng)素的重要性。 在核心的 “解讀中國居民膳食寶塔” 環(huán)節(jié)，金艷蓓講師針對 2022 版中國居民平衡膳食寶塔進行了逐層解析，明確了各類食物的每日推薦攝入量：谷類 200~300 克（其中全谷物和雜豆 50~150 克）、薯類 50~100 克、蔬菜類 300~500 克、水果類 200~350 克、動物性食物 120~200 克（每周至少 2 次水產(chǎn)品，每天 1 個雞蛋）、大豆及堅果類 25~35 克、奶及奶制品 300~500 克，同時強調(diào)油攝入量需控制在 25~30 克、鹽攝入量不超過 5 克，每天需飲水 1500~1700 毫升并堅持 6000 步活動量。講師結(jié)合居民日常飲食場景，講解了如何根據(jù)寶塔標準合理搭配三餐，實用性極強。 作為南京市職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)中心師資庫講師、南京科學(xué)大講堂講師，金艷蓓擁有豐富的營養(yǎng)科普經(jīng)驗，曾做客多家電視媒體擔(dān)任營養(yǎng)點評專家。此次講座，她用專業(yè)的知識、生動的案例和接地氣的講解，將科學(xué)膳食理念傳遞給每一位居民，助力大家樹立健康飲食觀念，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。 為了讓居民快速掌握科學(xué)飲食方法，金艷蓓講師分享了 “十分鐘學(xué)會營養(yǎng)搭配” 的技巧，提出 “三分法” 搭配原則，即每餐只需搭配 1 份蛋白、1 份主食、1 份蔬菜，就能輕松實現(xiàn)膳食均衡?，F(xiàn)場居民認真聆聽、積極互動，紛紛表示講師的講解通俗易懂、可操作性強，解決了自己在日常飲食搭配中的諸多困惑。 此次社區(qū)講座的舉辦，不僅豐富了居民的健康知識儲備，更引導(dǎo)大家將膳食寶塔的科學(xué)標準轉(zhuǎn)化為日常飲食實踐。南京市江北沿江街道相關(guān)負責(zé)人表示，未來將持續(xù)開展此類健康科普活動，為居民搭建更多獲取健康知識的平臺，切實提升居民的健康素養(yǎng)，讓健康生活理念深入人心，為 “健康中國” 建設(shè)貢獻社區(qū)力量。