<p class="ql-block">朋友介紹在香港東區(qū)太古城，新開(kāi)了間西式的素食店，口碑不錯(cuò)。我和太太都想試試突破傳統(tǒng)的素食！</p> <p class="ql-block">這間名為「ROCKIT?，中文名「素年」的西式素食店，坐落于太古城太裕路9號(hào)高安閣地下G517號(hào)。吧臺(tái)對(duì)著正門(mén)，上方的紅色菜單板，清晰地列出了各款飲品的價(jià)格：經(jīng)典咖啡售價(jià)48港幣，而蛋白飲品及特調(diào)果汁冰沙等則定價(jià)68港幣。吧臺(tái)下的貨架整齊陳列著玻璃瓶罐，展現(xiàn)了西式素食的創(chuàng)意搭配。</p> <p class="ql-block">從精致的菜單中我們點(diǎn)了兩個(gè)套餐: 1. 烤野菜牛油果紅菜頭鷹嘴豆泥碗 配 意大利香草包；2. 素年經(jīng)典不可能肉醬意大利粉，最后是士多啤梨蛋糕甜品??</p> <p class="ql-block">這道菜底色是口感綿密順滑的自家制鷹嘴豆泥，上面鋪滿(mǎn)了色彩繽紛的食材，經(jīng)過(guò)烘烤而帶有焦香的花椰菜、南瓜、清新的牛油果，以及為菜品增添一抹甜味的紅菜頭。這種搭配不僅在視覺(jué)上沖擊力十足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高。旁邊搭配的意大利香草包烤得外脆內(nèi)軟，可以用來(lái)抹上鷹嘴豆泥和搭配蔬菜，主食是一大碗紫菜烏東，讓每一口都充滿(mǎn)滿(mǎn)足感！</p> <p class="ql-block">第二道菜更是餐廳的經(jīng)典之作，完美復(fù)刻了傳統(tǒng)肉醬意粉的風(fēng)味?? 其醬料是以植物性蛋白“不可能肉”為基礎(chǔ)，與番茄、香草一同熬煮而成，呈現(xiàn)出深紅色澤和濃郁開(kāi)胃的香氣。意粉煮得彈牙有嚼勁，均勻地裹滿(mǎn)了每一絲“肉醬”，口感豐富有層次，即使是素食者也能享受到享用經(jīng)典意大利面的樂(lè)趣。</p> <p class="ql-block">最后一道不用說(shuō)，我的至愛(ài)??</p> <p class="ql-block">餐廳環(huán)境走文青簡(jiǎn)約風(fēng)，水泥墻身配木系家具，感覺(jué)舒服自在。雖然價(jià)錢(qián)平均在100-150左右，但份量十足，食材配搭中西結(jié)合有心思，絕對(duì)是素食界的一股清流??</p>