<p class="ql-block"><b> 一席傳承，兩代匠心，萬(wàn)千情義?！捌蕉ㄈ讼?，嘗的是味道，品的是人生。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>——題 記</b></p> <p class="ql-block"><b>第四章：短兵相接</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>縣里決定舉辦“平定廚王爭(zhēng)霸賽”的消息，像一塊巨石投入平定縣餐飲界這潭看似平靜、實(shí)則暗流涌動(dòng)的水中，激起了千層浪?？h文化旅游局的正式文件下發(fā)到各家餐飲企業(yè)手中：大賽旨在“挖掘地方美食文化，選拔技藝精湛的廚藝大師，代表平定縣參加即將到來(lái)的省際美食文化交流盛會(huì)”。勝出者，不僅將獲得“平定廚王”的金字招牌，更將肩負(fù)起向全省乃至全國(guó)展示平定飲食文化精髓的重任。</b></p><p class="ql-block"><b>這已不僅僅是商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，更是關(guān)乎榮譽(yù)和地域文化話語(yǔ)權(quán)的爭(zhēng)奪。一時(shí)間，平定縣大小餐館、酒樓的主廚們，無(wú)不摩拳擦掌，躍躍欲試。</b></p><p class="ql-block"><b>然而，所有人都心知肚明，真正的焦點(diǎn)，只在兩家——“榮盛園”和“泰豐樓”。苗萬(wàn)良與馬金鳳，這對(duì)糾纏了兩代人的師門恩怨主角，即將在官方搭建的擂臺(tái)上，進(jìn)行一場(chǎng)無(wú)可回避的、面對(duì)面的較量。</b></p><p class="ql-block"><b>消息公布的當(dāng)天下午，“泰豐樓”門口就掛起了巨大的紅色橫幅——“預(yù)祝泰豐樓馬金鳳掌柜勇奪‘平定廚王’，再創(chuàng)革新輝煌！”氣勢(shì)逼人。馬金鳳更是高調(diào)接受了縣電視臺(tái)的專訪，在鏡頭前侃侃而談：“這次大賽，是檢驗(yàn)我們平定餐飲人是否跟得上時(shí)代步伐的試金石?！┴S樓’有信心，也有能力，用我們革新版的三八席，向全省證明，平定味道不僅可以守正，更能創(chuàng)新！我們要讓更多人看到，平定菜，年輕著吶！”字里行間，充滿了對(duì)“榮盛園”為代表的傳統(tǒng)模式的挑戰(zhàn)意味。</b></p><p class="ql-block"><b>相比之下，“榮盛園”這邊則顯得異常安靜。苗萬(wàn)良只是讓李振邦將比賽通知仔細(xì)貼在了后廚的公告欄上，沒(méi)有召開動(dòng)員會(huì)，也沒(méi)有任何對(duì)外表態(tài)。他照常巡視后廚，指點(diǎn)徒弟，但眉宇間凝聚的凝重，每個(gè)人都感受得到。這沉默，并非怯懦，而是一種山雨欲來(lái)前的壓抑，是暴風(fēng)雨中老船長(zhǎng)緊握舵輪的專注。</b></p><p class="ql-block"><b>大賽的報(bào)名和初選規(guī)則很快明確：每家參賽單位派一名主廚和一名助手，現(xiàn)場(chǎng)制作三道菜，一道指定菜（采用平定特產(chǎn)的黑豬肉），一道自選招牌菜，以及一道命題菜，主題為“傳承與創(chuàng)新”。這個(gè)主題，巧妙地將矛頭直指當(dāng)前平定餐飲界最核心的爭(zhēng)議焦點(diǎn)。</b></p><p class="ql-block"><b>預(yù)賽前夕，縣餐飲協(xié)會(huì)組織了一次賽前通氣會(huì)，也算是給各位參賽廚師一個(gè)互相熟悉、交流的機(jī)會(huì)。會(huì)議在縣文化館的小禮堂舉行，平定縣有頭有臉的廚師幾乎都到了。苗萬(wàn)良本不想?yún)⒓?，但在李振邦和周為民的勸說(shuō)下，最終還是帶著李振邦出席了。</b></p><p class="ql-block"><b>會(huì)場(chǎng)里，馬金鳳無(wú)疑是最耀眼的存在。她穿著一身剪裁合體的暗紅色中式套裝，妝容精致，在一群大多穿著樸素廚師服的老師傅中間，顯得格格不入又氣場(chǎng)強(qiáng)大。她身邊跟著一位年輕男助手，神情倨傲。</b></p><p class="ql-block"><b>會(huì)議流程平淡無(wú)奇，直到自由交流環(huán)節(jié)。馬金鳳端著一杯茶水，徑直走到了苗萬(wàn)良這一桌，臉上掛著看似熱情、實(shí)則帶著鋒芒的笑容。</b></p><p class="ql-block"><b>“苗師叔，好久不見(jiàn)，您老身體可還硬朗？”她開口稱呼的是師叔，語(yǔ)氣卻聽不出半分晚輩的敬意。</b></p><p class="ql-block"><b>苗萬(wàn)良抬了抬眼皮，淡淡地回了句：“有勞掛心，還死不了?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b>馬金鳳也不在意，目光掃過(guò)苗萬(wàn)良身旁的李振邦，輕笑一聲：“這位就是師叔您新收的高徒吧？聽說(shuō)很能干，幫您搞了不少‘新花樣’。看來(lái)師叔您也是與時(shí)俱進(jìn)嘛，不像外面?zhèn)鞯哪敲础虐濉！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b>這話夾槍帶棒，李振邦眉頭微皺，但礙于場(chǎng)合，沒(méi)有作聲。</b></p><p class="ql-block"><b>苗萬(wàn)良端起茶杯，吹了吹浮沫，不緊不慢地說(shuō)：“手藝人的本分是把菜做好，搞太多花里胡哨的東西，容易忘了根本?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b>“根本？”馬金鳳像是聽到了什么好笑的事情，聲音提高了幾分，引得周圍人都看了過(guò)來(lái)，“師叔，您說(shuō)的根本，是不是就是指當(dāng)年我爹因?yàn)橐粔K豬油就被逐出師門的那套‘老規(guī)矩’？是不是只有按您那一板一眼、半點(diǎn)不能改的流程做出來(lái)的，才叫三八席？其他的，都是歪門邪道？”</b></p><p class="ql-block"><b>她竟然在這種公開場(chǎng)合，直接撕開了幾十年前的舊傷疤！會(huì)場(chǎng)瞬間安靜下來(lái)，所有人的目光都聚焦在這對(duì)師叔侄身上。空氣仿佛凝固了。</b></p><p class="ql-block"><b>苗萬(wàn)良握著茶杯的手微微顫抖，指節(jié)因用力而發(fā)白，臉色陰沉得可怕。那段往事是他心中最深的痛楚和禁忌，此刻被馬金鳳如此輕佻地提起，無(wú)異于公開羞辱。</b></p><p class="ql-block"><b>李振邦看到師父劇烈波動(dòng)的情緒，心中又急又怒。他深知，此刻若任由師父發(fā)作，無(wú)論爭(zhēng)吵還是沉默，都會(huì)落入馬金鳳的圈套，在眾人面前失了風(fēng)度，甚至可能影響后續(xù)比賽的心態(tài)。</b></p><p class="ql-block"><b>就在苗萬(wàn)良胸膛起伏，即將開口的瞬間，李振邦搶先一步站了起來(lái)。他面向馬金鳳，身體微微前傾，行了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的晚輩禮，語(yǔ)氣不卑不亢，清晰地說(shuō)道：</b></p><p class="ql-block"><b>“馬掌柜，您是前輩，晚輩本不該多言。但事關(guān)師門清譽(yù)和家?guī)熥饑?yán)，晚輩不得不僭越說(shuō)幾句?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b>他目光平靜地直視著馬金鳳略帶錯(cuò)愕的眼睛，聲音沉穩(wěn)有力，傳遍整個(gè)禮堂：“當(dāng)年師門舊事，是非曲直，自有公論。周鼎泰師祖一生光明磊落，最重廚德。他老人家當(dāng)年做出的決定，是為了維護(hù)師門手藝的純粹和傳承的正統(tǒng)，絕非您所說(shuō)的什么‘老規(guī)矩’可以概括。家?guī)熇^承師祖衣缽，幾十年來(lái)兢兢業(yè)業(yè)，守護(hù)‘榮盛園’招牌，將平定三八席發(fā)揚(yáng)光大，靠的正是這份對(duì)技藝的敬畏和對(duì)味道的堅(jiān)持。這份初心，從未改變，也絕不會(huì)因?yàn)橥饨绲囊恍鷩潭鴦?dòng)搖?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b>他頓了頓，環(huán)顧四周，看到眾人都在認(rèn)真傾聽，繼續(xù)說(shuō)道：“至于‘傳承與創(chuàng)新’，本次大賽的主題非常好。但晚輩淺見(jiàn)，真正的創(chuàng)新，絕非簡(jiǎn)單的標(biāo)新立異或迎合潮流，而是建立在深厚傳承根基之上的自然生發(fā)。好比一棵大樹，唯有根系深扎泥土，吸收傳統(tǒng)精華，長(zhǎng)出的新枝綠葉才更有生命力。若只為新奇而砍斷根系，那樣的‘創(chuàng)新’，不過(guò)是無(wú)本之木，無(wú)源之水，或許能曇花一現(xiàn)，但絕難長(zhǎng)久?！畼s盛園’尊重一切對(duì)手，也歡迎良性競(jìng)爭(zhēng)。我們相信，大賽評(píng)委和廣大食客的舌頭是雪亮的，最終，還是要靠菜品本身的味道、內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)來(lái)說(shuō)話。”</b></p><p class="ql-block"><b>一番話，有理有據(jù)，既維護(hù)了師門和師父的尊嚴(yán)，又巧妙地將話題引回了廚藝比拼的本質(zhì)，還隱隱點(diǎn)出了“泰豐樓”革新可能存在的隱患。語(yǔ)氣從容，姿態(tài)磊落，與馬金鳳方才的咄咄逼人形成了鮮明對(duì)比。</b></p><p class="ql-block"><b>會(huì)場(chǎng)里響起了一陣低低的議論聲和贊許的點(diǎn)頭。幾位老師傅看向李振邦的目光中，充滿了欣賞。周為民坐在不遠(yuǎn)處，微微頷首，露出欣慰的笑容。</b></p><p class="ql-block"><b>馬金鳳沒(méi)料到這個(gè)年輕人如此沉穩(wěn)犀利，一番話竟讓她一時(shí)找不到合適的言辭反駁，臉色一陣紅一陣白，僵在了那里。她身邊的年輕助手想開口幫腔，卻被她一個(gè)眼神制止了。</b></p><p class="ql-block"><b>“好，好得很！”馬金鳳冷笑連連，目光如刀般刮過(guò)李振邦和苗萬(wàn)良，“苗師叔，您真是收了個(gè)好徒弟！牙尖嘴利！那咱們就賽場(chǎng)上見(jiàn)真章吧！看看是您的‘老根’扎得深，還是我的‘新枝’長(zhǎng)得高！”</b></p><p class="ql-block"><b>說(shuō)完，她冷哼一聲，轉(zhuǎn)身拂袖而去。</b></p><p class="ql-block"><b>苗萬(wàn)良自始至終沒(méi)有再說(shuō)一句話。他緩緩放下一直端著的茶杯，杯中的茶水已經(jīng)涼透。他轉(zhuǎn)過(guò)頭，深深地看了李振邦一眼，那眼神極其復(fù)雜，有欣慰，有感激，有一絲如釋重負(fù)，或許，還有一絲被晚輩保護(hù)的赧然。他伸出手，重重地拍了拍李振邦的肩膀，一切盡在不言中。</b></p><p class="ql-block"><b>這場(chǎng)賽前的短兵相接，李振邦的挺身而出，不僅維護(hù)了“榮盛園”的尊嚴(yán)，更在眾人面前展現(xiàn)了新一代傳承人的格局與擔(dān)當(dāng)。經(jīng)此一事，再無(wú)人敢小覷苗萬(wàn)良身邊的這個(gè)年輕徒弟。</b></p><p class="ql-block"><b>然而，所有人都明白，真正的較量，還在后面。馬金鳳離去時(shí)那怨毒的眼神，預(yù)示著決賽場(chǎng)的硝煙，必將更加濃烈。</b></p>