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<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昵稱:老頑童(裕鑫)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇號(hào):5540699</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">圖/文/編輯:老頑童(裕鑫)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">冬令時(shí)節(jié)是“進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要注意多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">冬天吃臘味正當(dāng)時(shí)，臘味有許多種。臘肉(咸肉)，臘豬頭，香腸，香棗，香肚，醬鴨，咸雞，板鴨，大鵝等等</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">冬至將臨，是一年中最寒之時(shí)。正是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)，唯有養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，來(lái)年才會(huì)身體康健，無(wú)病無(wú)憂。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> 香腸炒山藥 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">老話常說(shuō)：“山藥是個(gè)寶，家家少不了”。山藥，是冬季的時(shí)令蔬菜。雖說(shuō)看起來(lái)丑陋粗糙，但卻口感綿軟，味道極佳。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的好處。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">山藥是藥食同源的植物，多糖，蛋白質(zhì)，脂肪酸，微量元素，具有抗氧化，改善肝損傷，調(diào)節(jié)免疫，降血脂，降血糖等作用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">烹飪過(guò)程:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">①山藥去皮后切片，浸泡水中（防氧化）。?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">②付料三色，黑木耳，胡蘿卜，荷蘭豆。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">③炒鍋加油，先煸炒荷蘭豆，胡蘿卜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">④加入蒸熟的香腸片與黑木耳翻炒。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">⑤加入山藥片煸炒，加調(diào)味品與少許高湯。翻炒燒開，（注意火不易大，防止山藥粘液沾鍋而燒焦）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">⑥該菜品不用勾芡，山藥煮開后，會(huì)有自來(lái)芡液。待汁水收干即可出鍋裝盆。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">?一盆葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤鮮美，口味咸香的家常小菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">臘(香)腸中含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。好的臘(香)腸的外皮是棕紅色的，肥肉呈羽白色，上面有起來(lái)的石頭粒，表現(xiàn)呈現(xiàn)出因水分干燥而產(chǎn)生的花紋，腸身結(jié)實(shí)，吃起來(lái)有臘香味，瘦肉結(jié)實(shí)，肥肉散脆，這樣的臘腸才是好臘(香)腸。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p> 雞塊蒸山藥 <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">天氣漸冷，上海已進(jìn)入初冬。冬令滋補(bǔ)可從飲食開始，山藥一直是我家餐桌上的?？汀Ｉ剿帉偎幧艃扇氖巢?。并且可烹飪出多種菜品。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">人們常說(shuō)“吃四條腿不如吃二條腿，吃二條腿不如吃一條腿（指魚尾），吃走（地上跑）的不如吃飛，吃飛的不如吃會(huì)游的”。我認(rèn)為適合您營(yíng)養(yǎng)身體的食材，才是好食材，少吃葷多食蔬果才是老年人的飲食唯一。??????</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">雞肉能增強(qiáng)人體強(qiáng)壯，雞肉中的蛋白質(zhì)含量較高，營(yíng)養(yǎng)元素種類多，容易消化，被人體吸收。雞肉可改善營(yíng)養(yǎng)不良，對(duì)畏寒怕冷，乏力疲勞，氣色不佳的人有很大的幫助。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">烹飪過(guò)程：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">①清洗山藥表面，創(chuàng)去山藥表皮。隨后切成滾刀斜塊。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">②雞翅根化冰后斬塊，然后用清水浸泡，泡去雞塊中的血水。（在此其間須多換幾次水）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">③切幾片姜片和蔥花。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">④雞塊沖洗干凈后，擠干水分，加入蔥姜，花雕酒，湖鹽，雞精，水淀粉，將雞塊上漿，放入冰箱待醒。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">⑤將山藥塊放入圓盆，從冰箱里取出雞塊，均勻地鋪放在山藥上面。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">⑥放入高壓蒸鍋內(nèi)，點(diǎn)一下蒸鍵，15分鐘后即蒸好。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一盆鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富的家常小菜。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>在這寧?kù)o的午后，將美食圖文編輯成美篇，記錄下這份平凡而美好的生活。謝謝您的瀏覽欣賞，愿您也能感受到生活的美好與溫暖。</b></p>