<p class="ql-block">人世間，唯美食美色不可辜負(fù)。</p><p class="ql-block">小時(shí)候的我，最愛吃媽媽烙的酥盒。外皮焦香，咬一口，皮，酥香掉渣，餡，肉嫩多汁，我的大愛。</p> <p class="ql-block">長(zhǎng)大了媽媽告訴我，酥盒是過去大清滿族權(quán)貴之家才有的美食。姥姥把這美食制作方法傳給了媽媽，媽媽又教會(huì)了我。 可惜啊，我做的酥盒照片，不小心被我刪了 ，不然可以在此秀一下。</p> <p class="ql-block">媽媽告訴我，讓我記住，我是達(dá)爾罕王的后裔，身上不但流淌著漢族的血液，同樣也流淌著滿族人的血液。媽媽告訴我，她小的時(shí)候，她的爸爸就告訴她，讓她記住，她是達(dá)爾罕王的后裔。</p> <p class="ql-block">我的祖上，達(dá)爾罕王</p> <p class="ql-block">看著照片里的達(dá)爾罕王，我的祖上，既熟悉，又陌生，還有幾分慶幸。</p><p class="ql-block">熟悉，是因?yàn)槲业睦褷斠灿羞@樣的尖腦頂，小眼睛???？磥恚饽X瓜和小眼睛??是達(dá)爾罕家男人的官方標(biāo)配。慶幸自己的媽媽，遺傳了姥姥大家閨秀的花容月貌，慶幸自己，遺傳了姥姥和媽媽的漂亮容顏和氣質(zhì)，遺傳了姥爺家和姥姥家兩個(gè)家族的良好基因和教養(yǎng)。</p> <p class="ql-block">媽媽告訴我，我的太姥姥祖上是大清二品官員，小小的美食酥盒，到我這已經(jīng)是第五代傳成。</p><p class="ql-block">真沒想到，我的媽媽還是一個(gè)有故事的人。小小的酥盒，隱藏著二個(gè)家族的興衰。因著自己的家族史，對(duì)于舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家；青山依舊在，幾度夕陽紅有了更深的理解和感慨。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)代人工作生活節(jié)奏非?？欤瑹o暇顧及自己也忽略了給自己生命的人。盡孝需及早，別等子欲養(yǎng)而親不待，給自己留下終身遺憾。閑暇之時(shí)，做頓美食，既孝敬父母回報(bào)父母養(yǎng)育之恩，也犒勞自己，豈不快哉，悠哉。</p><p class="ql-block">人常說要上得廳堂，下得廚房。看看我的廚藝如何？有食欲沒？</p><p class="ql-block">金樽清酒斗十千，玉盤珍羞值萬錢。為了安慰我這挑剔的胃，只能自己動(dòng)手啦。熏三黃雞?? ，鲅魚豬肉韭菜餃子，醬雞胗，溜蝦段，餡餅，炸茄盒?? ，炸土豆盒。那天在給各位看官上些我最愛的燒茄子，烙酥盒……</p> <p class="ql-block">東北有句俗語，好吃不如餃子，自在不如躺著。餃子就酒，越喝越有。</p> <p class="ql-block">鲅魚，豬肉，韭菜餃子。</p><p class="ql-block">海邊人最鮮美的美食，大愛。</p><p class="ql-block">用剛從海里打撈的鮮活鲅魚制成魚泥，怎一個(gè)鮮字了得。再配上春天的韭菜，豬肉，形成絕美的口味。一口下去，魚肉的嫩滑鮮Q，春韭特有的鮮美，豬肉的肉香混合在一起，敲擊著味蕾，讓人欲罷不能，停不下嘴啊??</p> <p class="ql-block">我包的餃子，皮薄餡大，口味一絕，飯店里是絕對(duì)吃不到滴。每次吃餃子，我爸都調(diào)侃說：“女兒，你這餃子包的，跟個(gè)小豬崽似滴，這要開飯店就得賠死?！? 我笑著回老爸，開飯店就不這么包啦！自己吃，就得對(duì)自己好點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">餃子要香，除了和面有講究，調(diào)餡是關(guān)鍵。我用自己配制的調(diào)料，炸香，撈出廢渣，油和餡。肉餡用醬油，耗油，少許糖，二十六香，和好。在加蔥姜大料水泄開，加入秘制調(diào)料油，蔥姜，香油拌餡，立刻滿屋飄香，給人無限欲望，期待餃子快快入肚。</p> <p class="ql-block">想吃燒麥不？看看我包的燒賣有食欲沒？網(wǎng)購的章丘大蔥和內(nèi)蒙呼市的燒賣皮。二十三塊買了九十張皮，飯店一元一個(gè)燒賣?？磥?，自己做是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。章丘大蔥果然名不虛傳，和豬肉搭配在一起，即成人間難得的美味。</p> <p class="ql-block">豬肉大蔥餡燒賣，堪稱美食界的翹楚也不為過[色]想不想嘗嘗這人間美味呀[勾引][勾引]</p> <p class="ql-block">三黃熏雞</p><p class="ql-block">挺好吃，也很香，就是費(fèi)鍋。</p> <p class="ql-block">醬雞胗</p><p class="ql-block">香味撲鼻，下酒好菜。我有一壺酒，足以慰風(fēng)塵。帶上你的酒和故事，讓往事氤氳在酒香里。</p> <p class="ql-block">溜蝦段</p><p class="ql-block">泰國(guó)老虎蝦和女王蝦，蝦肉味道清甜，肉質(zhì)Q彈。再配上荷蘭豆和青椒，顏色令人賞心悅目。</p> <p class="ql-block">就問你，這刀工服不服。厚度和驢唇有一拼。</p> <p class="ql-block">炸土豆盒，茄盒</p><p class="ql-block">雖然刀工不咋地，但是瑕不掩瑜，因?yàn)槔锩驷勥M(jìn)的肉餡是嘎嘎的香。雖然沒擺盤造型，看著賣相一般，但是外酥里嫩，一個(gè)字，香。三個(gè)字，賊好吃??。</p> <p class="ql-block">炒生蠔雞蛋青椒</p><p class="ql-block">生蠔，素有男人的加油站，女人的美容院之美譽(yù)。</p> <p class="ql-block">錫紙奧爾良烤雞塊鐵板燒</p> <p class="ql-block">青椒炒魷魚</p><p class="ql-block">剛出海的筆管小魷魚洗凈，改刀，水翻花時(shí)下魷魚，數(shù)秒后魷魚變色立刻關(guān)火撈出魷魚，青椒爆炒斷生加魷魚對(duì)好的碗汁翻炒幾下關(guān)火，口感鮮嫩到爆。</p> <p class="ql-block">餡餅</p><p class="ql-block">皮薄餡大，比飯店好吃多了。</p> <p class="ql-block">我包的包子，外觀潔白如玉，面皮喧軟勁道。就算是普通的大頭菜（東北稱此菜為旮瘩白），在我的巧手調(diào)制下，菜餡都能唇齒留香，給肉包都不換?？粗袥]有食欲？想不想吃一個(gè)？</p> <p class="ql-block">看完素餡包子，再給你來點(diǎn)發(fā)面大肉餃子嘗嘗。肉，魷魚，蘑菇，頭菜，香菜餡，吃過沒？頭菜的清甜，魷魚平菇香菜的鮮混合著肉香，讓人大快朵頤。</p> <p class="ql-block">天津包子</p><p class="ql-block">天津包子要想好吃，必須用香油和餡，面皮是半發(fā)面。</p> <p class="ql-block">本來想捏18個(gè)褶，形似菊花?? 無奈心靈手苯，沒能生出一雙巧手。民間有句諺語，包子好吃不在褶上。別看外形不咋滴，但是，吃一口唇齒留香，地道的天津包子味。我爸說，女兒，這天津包子好吃，味正。以后你就給我包天津包子吃吧??</p> <p class="ql-block">茄子餡餃子</p><p class="ql-block">第一次嘗試用東北綠皮茄子和肉做餡包餃子，我爸我姐贊不絕口??</p> <p class="ql-block">世界上最鮮美的二味食材碰撞在一起，會(huì)產(chǎn)生出怎樣的美味？</p><p class="ql-block">?今天嘗試用松茸和東北韭菜搭配合餡包餃子，輕輕咬一口，整個(gè)春天都在嘴里。</p><p class="ql-block">?中國(guó)有個(gè)詞匯唇齒留香，吃完松茸餃子??才能更深刻體會(huì)這個(gè)詞匯。松茸的鮮美無法形容，只可意會(huì)無法言傳……</p> <p class="ql-block">自己動(dòng)手，創(chuàng)意無限。</p><p class="ql-block">我發(fā)明的武漢熱干面。</p><p class="ql-block">食材自己添加的，味道那是相當(dāng)不錯(cuò)。老爸非常愛吃。</p> <p class="ql-block">吃過這么皮薄餡大的海鮮韭菜盒沒？</p><p class="ql-block">這可是我做的獨(dú)家東北美食。</p> <p class="ql-block">猜猜這是餃子還是餛飩。15分鐘，包完85個(gè)。吃過這么大餡的肉餛飩沒？要想吃大餡餛飩還得自己動(dòng)手，市場(chǎng)上賣的餛飩永遠(yuǎn)都是吃不到肉只有皮。</p> <p class="ql-block">開胃小菜，醬黃瓜。</p><p class="ql-block">口感酸，甜，脆，微辣，絕對(duì)爽口。是米飯??，粥的絕配。我做出來，家人都搶著吃，爸媽贊不絕口。姐姐說：小妹，你要是開飯店，客人都得搶著點(diǎn)這道小菜。</p> <p class="ql-block">深夜放點(diǎn)毒[偷笑]給沒吃晚餐的友友們過過望梅止饑的眼癮。中國(guó)有句話叫君子善假于物也。本來想做紅燒肉，結(jié)果因?yàn)樾沦I的壇鍋，做出個(gè)意外驚喜。紅燒肉做出壇肉口感，有一種特殊的罐頭?? 香味。</p> <p class="ql-block">吃過南瓜藤餡的餃子?? 沒?趕緊穿越手機(jī)屏來嘗嘗吧。南瓜藤和肉在一起包餃子，清香中混合著肉香，非常誘人。今天包的餃子改了打法，用鲅魚肉加少許壇肉?? ，口感清淡。</p> <p class="ql-block">肉段燒茄子</p> <p class="ql-block">我做的鵪鶉蛋能吃出肉味，你信嗎？不信，就請(qǐng)嘗嘗我做的楊家秘制茶葉鵪鶉蛋吧。絕對(duì)超級(jí)美味，是市場(chǎng)上買不到的孤品。只有在我這里，才能品嘗到的人間美味。我姐今早問我，小妹，你做的鵪鶉蛋能吃出肉味，怎么做出來滴？市場(chǎng)上買不到這么好吃的鵪鶉蛋。我說，秘密都在我琢磨出來的鹵料里。</p> <p class="ql-block">給友友們曬曬我包的小豬?? 仔[呲牙]</p><p class="ql-block">吃過嫩筍尖，木耳，青椒一兜肉的餃子沒?估計(jì)都沒吃過。我也是第一次吃。味道如何？香到我已經(jīng)找不到任何詞匯來形容它的香[色][色]</p> <p class="ql-block">社會(huì)雖然已經(jīng)面目全非，心兒卻永遠(yuǎn)都要像花兒?? 一樣?？匆娍焓纸坦嘞隳c，躍躍欲試。第一次，灌的挺好，一煮，完爆，一鍋肉沫。第二次，成功[勝利]圖片為證。有吃夜宵，喝小酒的沒？趕緊的過來蹭點(diǎn)下酒小菜吧[呲牙]三樣口味:蒜腸，孜然，照燒?？傆幸环N口味適合你。</p> <p class="ql-block">鹽水大蝦</p><p class="ql-block">現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。沒想到，做出來超級(jí)美味，把我姐吃的贊不絕口碎碎念[色]</p><p class="ql-block">?本來，預(yù)備元旦做大蝦，沒想到疫情來了，家里四口人全??，一直到正月十五才吃上蝦??。</p><p class="ql-block">?想要溜蝦段，老爸非要嚷著吃鹽水大蝦。</p><p class="ql-block">?對(duì)鹽水大蝦沒有好印象，每次吃飯店里的鹽水蝦，好腥，蝦肉糜爛，難吃。</p><p class="ql-block">?為了滿足老爸的要求，上網(wǎng)搜鹽水大蝦視頻，沒想到，大蝦做出來鮮美，蝦肉Q彈，一口吃下去，蝦肉的鮮甜，瞬間征服了味蕾和胃，第一次知道，原來，鹽水大蝦真的好吃??。</p><p class="ql-block">?看來，要想品嘗美味，必須自己動(dòng)手豐衣足食啊</p> <p class="ql-block">假日親手下廚給父母做干炸蓮藕肉丸子。外焦里嫩的丸子，可干吃可煮湯可炒著吃，讓父母品嘗美食時(shí)享受天倫之樂。</p> <p class="ql-block">知道破酥包子的美名嗎？</p><p class="ql-block">想吃破酥包子嗎？</p><p class="ql-block">破酥包子的奧妙在其皮里。</p><p class="ql-block">知道是什么奧妙嗎？</p> <p class="ql-block">重慶小面料汁?？吹酱?，有沒有想吃的欲望？親愛的讀者，想不想嘗嘗我的手藝吶？</p>