<p class="ql-block ql-indent-1">2025年11月30日（星期日），小孫女石韻瑤想和爸媽一起玩上一整天。我樂得清閑，便“放假”出門，溜達(dá)到未來方舟的友鄰路東一西段閑逛。這一日，三頓飯都落在了“花哨粉”上，吃得熱氣騰騰，滋味綿長，仿佛把日子也調(diào)成了辣香四溢的紅油湯底。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">中午走進(jìn)一家腸旺面館，招牌亮得晃眼，紅底白字寫著“蔣家腸旺面”，底下遮陽棚紅得喜慶。店里人聲嗡嗡，幾張紅塑料凳圍著小桌，有人埋頭吃粉，有人夾著肥腸往嘴里送，吃得額頭冒汗、滿臉通紅。我點(diǎn)了一碗腸旺粉，加個(gè)鹵雞腿，泡菜和干辣椒自取，蒜瓣剝兩顆，往湯里一扔，香氣立馬竄上來。這吃法，講究的就是一個(gè)“野”字，像江湖游俠，不拘小節(jié)，只求痛快。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">早晨那碗遵義羊肉粉，是在“遵義老街”吃的。紅字招牌在夜里像一團(tuán)火，店里人來人往，鍋里湯頭滾著，白霧騰騰往上冒。我那碗十三元的粉，湯清卻濃香，羊肉片薄而嫩，羊腸脆韌有嚼頭。配菜三樣：泡菜酸脆，酸蘿卜爽口，香干油辣椒一勺下去，整碗粉頓時(shí)活了。我照著本地人的樣子，剝兩瓣干蒜生嚼，辣得鼻尖冒汗，卻越吃越上癮。旁邊一位老者笑著說：“蒜防病，辣開胃，酸菜解膩——這三樣，是花哨粉的‘鐵三角’?！?lt;/p> <p class="ql-block ql-indent-1">傍晚轉(zhuǎn)到一家原湯牛肉粉店，橙底白字的招牌在夜色里格外打眼。我改了口味，點(diǎn)一碗脆哨粉，另加一碟烤雞肉片，再來二兩郎酒。脆哨炸得金黃酥香，一咬嘎嘣響，拌進(jìn)粉里，口感頓時(shí)豐富起來。酒一下喉，暖意從胃里散開，整個(gè)人都松快了。街燈亮著，車流緩緩，我坐在店外小凳上，看行人來去，聽鍋勺叮當(dāng)，忽然覺得，這煙火人間，竟是那樣的溫馨。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">路過一家鴨肉粉店，招牌上畫著憨態(tài)可掬的卡通鴨子，店里整潔明亮，幾位食客安靜吃粉。我雖沒進(jìn)去，卻想起早上那碗羊肉粉的湯色，中午腸旺的紅油，晚上脆哨的焦香——原來“花哨粉”的“花哨”，不在名字，而在搭配的隨性與自由。你可以素凈如晨露，也可以濃烈如烈酒；可以加蒜加辣，也可以只喝一口清湯。它不拘形式，只問胃口。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">后來經(jīng)過“劉二媽米皮”，見招牌上寫著“貴州老字號”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，心里一動。一碗粉，能成老字號，靠的不是花哨包裝，而是幾十年如一日的湯頭與火候。人們愿意半夜排隊(duì)，為的是一口熟悉的味道。這味道，是記憶的錨點(diǎn)，是城市的味覺地圖。而我這一天從早到晚的粉旅，其實(shí)也是在品一座城的呼吸與心跳。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">夜深了些，回過“水城羊肉粉”，店前停著一輛電動車，玻璃窗里人影晃動。我站在路燈下回頭看了一眼，整條街燈火連成河，粉店一家接一家，像一串串燈籠，照亮了冬夜。每一家都有自己的湯、自己的料、自己的老主顧。它們彼此相似，卻又各自不同，就像同一碗粉，每人吃出的滋味，都不一樣。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">途經(jīng)銀杏樹下，金黃的葉子在燈光里像鍍了層金，風(fēng)一吹，簌簌地落。城市喧囂漸遠(yuǎn)，而胃里暖著，心也踏實(shí)。這一天，我沒去遠(yuǎn)方，只沿著一條街，吃了三碗粉，卻像完成了一場小小的出走。原來所謂詩意，并不在山高水長，而在一碗熱粉升騰的霧氣里，在蒜香與辣油交織的舌尖上，在這平凡日子里，被認(rèn)真對待的每一口煙火。</p> <p class="ql-block">相冊制作：滴石</p><p class="ql-block">2025年11月30日</p>