<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇昵稱：珍珍小屋</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇稱號(hào)：11963098</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">?在冬季迎來(lái)了【花樣百吃?山藥】活動(dòng)，山藥迎來(lái)了視覺和心靈盛大盛宴。山藥被喻為“草木之英秀，根莖之瑰奇”。其莖葉“若龍蛇之舞于林間”根莖“色蔥白而光潤(rùn)，宛如人之肌膚?！北蛔u(yù)為“蔬菜之王”“土人參”。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">山藥是秋冬節(jié)養(yǎng)生明星，也是藥食同源，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效。增強(qiáng)免疫力延緩衰老等保健作用。我用潔白的“土人參”山藥做了山藥白果炒漓江小蝦，山藥羊肚菌湯祛寒養(yǎng)胃的二道美味珍饈。</b></p> 山藥白果炒漓江小蝦 <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">山藥白果蝦是一道滑潤(rùn)滋補(bǔ)的家常菜，色香味俱全的美味佳肴。金黃的漓江小蝦與嫩黃的白果交相映輝，山藥瑩潤(rùn)如玉，黃瓜綠青，木耳脆爽，勾畫出淡雅清新的視覺畫卷。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">山藥削皮切棱形，在清水中放醋浸泡十分鐘。然后焯水至熟，撈出過涼水。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">漓江小蝦洗干凈，焯水。鍋放油爆香姜蒜，將漓江小蝦炒至變色盛出。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">白果去掉硬殼，剝?nèi)ネ庖拢舫鰞?nèi)蕊，放鍋里焯水焯熟。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">木耳泡發(fā)洗凈，焯水。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">黃瓜切片</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">鍋放油將白果翻炒一下，放焯水的山藥，蝦放進(jìn)去，放鹽翻炒均勻。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">然后將焯好的木耳，黃瓜放進(jìn)去翻炒出香味。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">最后灑上蔥花即可</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">山藥白果炒漓江小蝦，有著豐富的層次感和特殊風(fēng)味。金黃的漓江小蝦Q彈滑嫩，白果軟糯有著獨(dú)特的微甘，山藥的清甜，黃瓜的脆爽，木耳的融合回味無(wú)窮。</b></p> 山藥羊肚菌湯 <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">冬天來(lái)上一碗湯，冬日暖呼呼。這道山藥羊肚菌湯是以山藥和羊肚菌為主，搭配上干貝，蝦皮，豌豆苗食材的素湯品。羊肚菌帶來(lái)獨(dú)特的清香，山藥賦予湯的蜜綿清甜的口感。湯色清澈，有著鮮甜營(yíng)養(yǎng)豐富獨(dú)特風(fēng)味。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">羊肚菌被譽(yù)為“菌中之王”，泡二十分鐘</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">干貝放料酒，再用溫水泡。蝦皮用水泡一泡，撈出控干水份。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">山藥削皮，切成棱形形。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">砂鍋放些油，將山藥放進(jìn)去炒一炒。將羊肚菌，干貝，蝦皮放進(jìn)去翻炒出香味。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">加水，大火燒開。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">蓋上蓋，小火燉半小時(shí)。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">放入豌豆苗，燒開即可。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">簡(jiǎn)單的一碗素湯，湯清澈一口一下不比雞湯差，簡(jiǎn)直封神。又香又鮮，既有菌菇香，又有干貝鮮甜，蝦皮的鮮香，還有豌豆苗清香。</b></p>