小番茄里的舊時光姚長霞 <p class="ql-block"> 小番茄里的舊時光</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 早上去菜市場買菜，一眼就瞅見地上那堆小番茄！紅彤彤的，跟珍珠似的，看得我直發(fā)愣。這一看不要緊，我腦子里“唰”地就閃回四十年前了——那時候，我還在老家那片紅薯地里瘋跑呢！</p><p class="ql-block"> 記得那時候，母親每年都要做番茄醬。我們家地多，種著玉米、紅薯、土豆，地里還自個兒長出不少野番茄。一到初伏天，番茄就熟透了，母親把它們摘回來，往陰涼地兒一放。</p><p class="ql-block"> 等有空了，母親就搬出個大盆，倒上涼水，把番茄一顆顆放進(jìn)去洗。那些小番茄啊，圓溜溜的，跟紅瑪瑙似的，“撲通撲通”往盆里掉。我總?cè)滩蛔⊥党詭讉€，一咬下去，酸酸甜甜的汁水“滋”地就冒出來了！</p><p class="ql-block"> 洗完的番茄得晾干。母親把它們攤在簸箕上，晾得干干的。然后拿刀切成幾瓣，蓋上塊白紗布。做醬這事兒啊，母親可講究了！得先準(zhǔn)備幾十個玻璃瓶，白膠布、剪刀都得備齊。瓶子要洗得干干凈凈，還得上鍋蒸。母親親自燒火，柴火“噼里啪啦”地?zé)?，她還得時不時看表，生怕蒸過頭了。</p><p class="ql-block"> 蒸好的瓶子晾涼了，就開始裝番茄。母親一塊一塊往瓶子里塞，蓋好蓋子，再用膠布把針眼封死——這樣蒸的時候才不會炸開。裝好的瓶子再上鍋蒸，母親掐著表，半小時一到就趕緊關(guān)火。取瓶子的時候要小心點(diǎn)，墊著毛巾一個個往外拿，我在旁邊大氣都不敢出！</p><p class="ql-block"> 等涼透了，那番茄醬紅得發(fā)亮，隔著玻璃都能聞到香味兒。母親可高興了：“這下好了，炒雞蛋、炒菜都能用，夠吃大半年！”我一聽就饞了，滿腦子都是香噴噴的番茄雞蛋面。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在想想，那時候做番茄醬多麻煩啊！可就是這份麻煩里，藏著說不出的快樂。現(xiàn)在超市里啥都有，隨時都能買到番茄醬，可總覺得少了點(diǎn)什么。看著這些小番茄，我好像又聞到了母親做的番茄醬的香味。真得謝謝它們，讓我又想起了那些美好的日子。</p>