<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">火雞</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 昨天，美國(guó)法定“感恩節(jié)”日，中午被一位朋友邀約午餐、下午又受邀去另一朋友家就餐，之后又趕回來(lái)，與女兒一家再次晚餐。三餐主食不用說(shuō)都是火雞。都是華人，經(jīng)過(guò)腌制和慢烤的火雞，味道都比傳統(tǒng)美國(guó)人做出來(lái)的好吃。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 火雞，是北美地區(qū)在感恩節(jié)、圣誕節(jié)餐桌上的主要食物，這幾乎眾所周知。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 火雞：學(xué)名稱麥莉格鸞斯（Meleagris），華語(yǔ)稱吐綬雞，英語(yǔ)稱土耳其（turkey），日語(yǔ)稱七面鳥。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 火雞原產(chǎn)于北美洲，有兩種。分別為分布于北美的野生火雞和分布于中美洲的眼斑火雞。現(xiàn)代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當(dāng)?shù)氐囊吧痣u而得來(lái)?；痣u體型比家雞大得多，可達(dá)10公斤以上。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色較不鮮艷。火雞翼展可達(dá) 1.5 - 1.8 米，是當(dāng)?shù)亻_放林地中最大的鳥類。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在美國(guó)開車常常會(huì)看到野生火雞成群結(jié)隊(duì)地過(guò)馬路，由于沒有人故意傷害，所以牠們?cè)诖┬旭R路時(shí)，通常顯得悠哉游哉。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 由于鳥類、兩棲類及魚類的性別由卵子所攜帶的性染色體決定，所以在某些特定情況下，火雞可以進(jìn)行孤雌生殖（單性繁殖），并且在這方面的能力比較著名。在缺乏雄性的情況下，雌鳥生產(chǎn)的未受精卵亦可孵化，原理為其所排出之卵和極體結(jié)合后發(fā)育所得，而其所孵出的后代通常虛弱，并幾乎都是雄性。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這似乎與蜜蜂的繁殖方式非常接近（我養(yǎng)過(guò)蜂，故此了解），不過(guò)這種生物學(xué)的問(wèn)題太深?yuàn)W，這里無(wú)法詳述，只是把這種現(xiàn)象說(shuō)出來(lái)。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 由此想到幸虧“人”不屬于這種繁殖方式，否則那些倡導(dǎo)XXXX的，還不把地球翻個(gè)個(gè)兒？這里想說(shuō)什么？你懂的！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 由于三百多年前，一批差不多要餓死在美洲的清教徒，從印第安人那里學(xué)會(huì)了吃火雞，得到充分的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。美國(guó)的飲食文化里，吃火雞成為一種特色和傳統(tǒng)。當(dāng)然，除了在感恩節(jié)和圣誕節(jié)有儀式化的吃火雞，平時(shí)在食品超市，也有各種各樣以火雞為原材料的食品出售。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在儀式化的火雞文化中，現(xiàn)在多了一個(gè)總統(tǒng)赦免火雞的儀式，并似乎成為了白宮的一個(gè)傳統(tǒng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 其實(shí)這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)生的時(shí)間并不長(zhǎng)，1873年起，羅得島州一位農(nóng)場(chǎng)主人Horace Vose給總統(tǒng)一只腌制過(guò)的火雞， 直到他1913年去世前， 他每年都向白宮贈(zèng)送火雞給總統(tǒng)食用。1913年起各方人士競(jìng)相贈(zèng)送火雞給總統(tǒng)當(dāng)感恩節(jié)大餐。因?yàn)橛刑嗷痣u送到白宮， 柯立芝總統(tǒng)在1923年暫停收火雞兩年，。結(jié)果反而1925年收到太多禽畜， 包括一只活浣熊， 最后它成為白宮寵物，并起命叫“蕊貝卡”（Rebecca）。蕊貝卡最后在華盛頓DC動(dòng)物園安度晚年。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1947年美國(guó)家禽與蛋協(xié)會(huì)注意到當(dāng)年三大節(jié)（感恩節(jié)、圣誕節(jié)、新年）都是周四， 因此當(dāng)年全國(guó)火雞聯(lián)合會(huì)就贈(zèng)送杜魯門總統(tǒng)一只火雞。之后的艾森豪總統(tǒng)也都吃過(guò)獲贈(zèng)的火雞。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1968年6月5日凌晨0點(diǎn)15分肯尼迪總統(tǒng)被暗殺，前三天，也就是1968年6月2日，肯尼迪送回了獲贈(zèng)的超大活火雞，并跟農(nóng)場(chǎng)主說(shuō)“讓牠繼續(xù)長(zhǎng)”。從那以后，總統(tǒng)收到火雞后有時(shí)會(huì)將火雞放生。所以放生火雞應(yīng)該從肯尼迪總統(tǒng)把火雞送回農(nóng)場(chǎng)”讓牠繼續(xù)長(zhǎng)“開始。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1989年開始，美國(guó)總統(tǒng)喬治·赫伯特·沃克·布什和后面的歷屆美國(guó)總統(tǒng)，都會(huì)赦免并放生由全國(guó)火雞聯(lián)合會(huì)贈(zèng)送的火雞。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 今年，川普總統(tǒng)在11月21日遵照白宮節(jié)日傳統(tǒng)，在感恩節(jié)前赦免了兩隻火雞。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蹙鼻吐綬羽如縞，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">幸入宮園免屠剿。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">此君從此失山野，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">只在宮雉享舒豪。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">注：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">宮雉~皇宮的圍墻。雉，古代計(jì)算城墻面積的單位。雉又是一種野禽，善走，不能久飛。宮雉，又可比作被關(guān)起來(lái)飼養(yǎng)的火雞。一詞雙關(guān)。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2025年11月28日于維羅納自寓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p>