<p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">冬至節(jié)氣到了，你可別忘了吃餃子。</span></p><p class="ql-block">? 冬至是我國二十四節(jié)氣之一。到了冬至，雖然最寒冷的日子即將到來，但是太陽畢竟在回歸途中，給寒冬的人們無盡的希望。冬至也是確切“太陽年”的承接日。冬至在古代是一個重要節(jié)氣，地位僅次于春節(jié)，被稱為“亞歲”，有“冬至大如年”之說。</p><p class="ql-block">? 冬至節(jié)氣，提高一下生活標(biāo)準(zhǔn)，也符合中華民族的傳統(tǒng)習(xí)慣。</p><p class="ql-block">? 冬至吃餃子的習(xí)俗，風(fēng)靡全國各地。餃子能兼顧大多數(shù)人的口味，從營養(yǎng)學(xué)角度，餃子有肉有菜有淀粉，實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)元素均衡；或蒸或煎或過水煮熟即食，操作簡單；于是逢年過節(jié)、居家團(tuán)圓都少不了餃子的身影。</p><p class="ql-block"> 冬至?xí)r節(jié)，吃碗熱乎乎的餃子，在驅(qū)走寒意的同時，也提醒人們，隆冬將至，保重身體。 </p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">為什么冬至這天都要吃餃子呢？</span>餃子好吃，你知道是誰發(fā)明的嗎？</p><p class="ql-block">? 據(jù)說冬至吃餃子的習(xí)俗，源自東漢的帝鄉(xiāng)南陽郡（即現(xiàn)在南水北調(diào)中線工程渠首的南陽市）；餃子的“發(fā)明人”是世界級名醫(yī)、大名頂頂?shù)尼t(yī)圣張仲景！</p> <p class="ql-block"> 東漢末年，漢廷宦官與外戚交替干政，黨爭不斷，加上老天爺發(fā)淫威，旱澇交加，瘟疫肆虐，至使中原廣大地區(qū)，民不聊生，尸橫遍野。</p><p class="ql-block">? 南陽郡涅陽縣（今河南省鄧州市穰東鎮(zhèn)）張寨村有一張姓大戶，本來家族人丁興旺，但經(jīng)大疫后人丁凋零。張家有一男孩，名叫張仲景，從小聰明伶俐、智力超群。他父親在朝中做官，按照常理，張仲景也該考取功名步入仕途?？僧?dāng)時社會黑暗，戰(zhàn)爭頻發(fā)，瘟疫流行，很多人因病慘死，政府官員麻木不仁，還是一味地爾虞我詐、爭權(quán)奪利，致使張仲景很厭惡官場。</p><p class="ql-block">? 他見病魔這般無情，便暗下決心，立志學(xué)醫(yī)濟(jì)世。他發(fā)奮苦讀，閱盡古籍，遍訪名醫(yī)，博采眾長，終成一代醫(yī)圣！</p> <p class="ql-block"> 有一年冬天的一個早上，雪花飄飄，寒風(fēng)刺骨，在長沙做醫(yī)官回鄉(xiāng)省親的“醫(yī)圣”張仲景，到宛城（今南陽市）趕早集，一路上看到很多衣不蔽體的農(nóng)民，因?yàn)楹?，身上多發(fā)凍瘡，尤其是耳朵多被凍爛，有些甚至耳朵被凍掉了…… </p><p class="ql-block">? 張仲景看在眼里疼在心上，憐憫之心油然而生。無論如何要救助這些難民。思來想去，他終于想到一個絕妙的辦法。?</p><p class="ql-block">? 張仲景琢磨了一劑祛寒的草藥方子，讓家人在宛城附近的大路邊，置一口大鍋，將祛寒草藥、辣椒連同大塊羊肉放進(jìn)大鍋一起煮，煮熟后撈起切碎，用面皮包成耳朵形狀的面疙瘩，然后再放進(jìn)大鍋將外層煮熟，將煮熟后的面疙瘩連同藥湯，分發(fā)給有凍瘡、尤其是耳朵凍爛的路人吃。此善舉從冬至這天開始，一直持續(xù)到大年三十。</p><p class="ql-block">? 張仲景將這面疙瘩草藥湯命名為“祛寒嬌耳湯”。</p> <p class="ql-block"> 凍傷的路人，吃完含有草藥的羊肉面疙瘩，喝完藥湯，渾身暖暖的，一掃身上的濕寒，身上的凍瘡很快就好起來了。人們一傳十 ，十傳百，把張仲景的“祛寒嬌耳湯”傳得神乎其神，傳遍了四鄰八鄉(xiāng)大江南北……</p><p class="ql-block">? </p> <p class="ql-block"> 張仲景曾在長沙當(dāng)醫(yī)官，在職期間，勤勤懇懇、任勞任怨，刻苦鉆研，醫(yī)術(shù)高超，為當(dāng)?shù)睾芏嗷疾“傩战獬瞬⊥?，挽救了一個個病入膏肓的生命，充分體現(xiàn)了醫(yī)者父母心的醫(yī)德，贏得了長沙百姓的好口碑，受到那里百姓的愛戴。他告老還鄉(xiāng)后，長沙的百姓每年總要推選幾位德高望重的老人，帶著鄉(xiāng)親們的深情厚誼來看望他。</p> <p class="ql-block"> 那年，張仲景身患重病，來看望他的長沙老人說：長沙有一穴好地，只有您這樣大恩大德的貴人才可以享受，請在您百年之后，葬往長沙寶地。南陽的人聽了哪里肯依？兩下里就為這事爭吵起來。</p><p class="ql-block">? 張仲景說："我喝過長沙水，不忘長沙衣食父母情；我生于南陽地，難忘家鄉(xiāng)父老養(yǎng)育恩。你們不要爭了，就相信天意吧。等我死了，你們抬著我的棺材，朝長沙方向走，靈繩斷在哪里，就把我葬在哪里算了。"</p><p class="ql-block">? 眾人一聽，覺得在理，是一個沒辦法的辦法，也不再爭論了。 </p><p class="ql-block">? </p> <p class="ql-block"> 說來也巧，張仲景和冬至這天真是有不解之緣。就在第二年冬至的那天，張仲景離開了人世。很多長沙人前來吊喪。</p><p class="ql-block">? 遵照張仲景生前的遺愿，由南陽和長沙兩地人共同護(hù)送棺材，朝長沙方向，浩浩蕩蕩上路了。當(dāng)走到當(dāng)年施舍"祛寒嬌耳湯"的地方，靈繩忽然斷了。眾“孝子”立即就地打坑、下棺，然后填墳、修墓。你一挑，我一擔(dān)，川流不息，晝夜不停，把張仲景的墳壘得很大很大。又在張仲景的墳前修了一座廟，這就是現(xiàn)在的《醫(yī)圣祠》。</p> <p class="ql-block"> 張仲景是冬至這天壽終的，又是冬至這天開始施舍"祛寒嬌耳湯"的，為了紀(jì)念張仲景的的大恩大德，人們就模仿他在“祛寒嬌耳湯"里的面疙瘩形狀及制作工藝，每年冬至這天家家戶戶都制作“面疙瘩”，后來人們把面疙瘩稱為“扁食”（餃子）。</p><p class="ql-block">? 民間有了“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。</p> <p class="ql-block"> 醫(yī)圣張仲景無意中發(fā)明了美味佳肴餃子，冬至吃餃子的習(xí)俗就這樣流傳了下來。</p><p class="ql-block">? 現(xiàn)在的餃子從里到外五花八門、琳瑯滿目、精彩紛呈。</p>