<p class="ql-block">歷經(jīng)兩年八個月的精心打磨與全面升級，廣州酒家文昌總店終于在2025年11月13日迎來試業(yè)。這座屹立羊城九十余載的飲食地標，以煥然一新的姿態(tài)重返市民視野，仿佛一位老友久別重逢，既熟悉又驚艷。試業(yè)以來，賓客如潮，座無虛席。我們托親友輾轉牽線，才得以在11月21日如愿赴約，親身體驗這場舌尖與視覺的雙重盛宴。</p> <p class="ql-block">步入酒家門口，目光便被那對鐫刻于木柱上的楹聯(lián)牢牢吸引：“廣寒宮中捧美酒，州縣揚名第一家”。此聯(lián)出自著名書畫大家賴少其1984年之手，藏頭藏尾巧妙嵌入“廣州酒家”四字，墨跡蒼勁，意蘊悠長。門側一株挺拔的木棉樹靜默佇立，春來花開似火，秋去葉落無聲，見證著歲月更迭與食韻綿延。</p> <p class="ql-block">中庭一側，“粵菜博物館”幾個大字赫然入目，雖尚未正式開放，卻已昭示其深遠的文化抱負。據(jù)悉，這座活態(tài)文化空間將集展陳、體驗與技藝傳承于一體，讓粵菜不止于味，更升華為可觸、可感、可傳的文化記憶。</p> <p class="ql-block">穿過迎賓長廊，步入中庭，嶺南園林的雅致氣息撲面而來。小橋橫臥清流，假山疊石成趣，涼亭掩映其間，陽光自頂部大面積玻璃灑落，如金紗輕覆，映照出滿洲窗的斑斕光影、南洋花磚的斑斕紋路與木格雕花的細膩肌理。一步一景，引得攝影愛好者流連忘返，快門聲此起彼伏。</p> <p class="ql-block">各廳各室，風格迥異，古韻與現(xiàn)代美學交融共生。有的以西關大屋為靈感，青磚黛瓦間透出市井溫情；有的融入現(xiàn)代極簡線條，卻不失嶺南風骨。每一處細節(jié)皆經(jīng)匠心雕琢，令人目不暇接，嘆為觀止。</p> <p class="ql-block">我們所訂的包間別具雅意，圓桌之外另設一觀景小閣，憑欄遠眺，即可俯覽中庭園林全景。水光瀲滟，綠意婆娑，食未至而心已醉，仿佛置身于一幅流動的嶺南畫卷之中。</p> <p class="ql-block">菜肴尚未上桌，心已按捺不住。索性起身踱步，再探這新裝后的嶺南食府。廊廡回環(huán)，光影交錯，每一步都踏在歷史與現(xiàn)代的交匯點上。</p> <p class="ql-block">行至一處寬敞廳堂，見服務員正細致擺臺，銀箸齊整，瓷具生輝，似在迎接一場盛大的宴席。靜謐中蘊藏熱鬧，未啟席而已有宴意升騰。</p> <p class="ql-block">回到包間，自然少不了合影留念。鏡頭定格下我們與這新貌廣州酒家的初遇，笑容與雕梁畫棟相映，成了此行最溫暖的記憶。</p> <p class="ql-block">此番點菜十余道，大多出品精良，風味地道。唯那道招牌文昌雞，雖擺盤考究——十二塊雞肉與十二片火腿相間排列，形制如詩，然入口細品，雞種似非純正，肉質略顯松散，雞香寡淡，未達預期之醇厚，略感遺憾。</p> <p class="ql-block">翻看菜單，價格確屬不菲，然也在意料之中。畢竟，這一餐不止為果腹，更為品味一段文化、一場蛻變、一次與城市記憶的深情對話。</p> <p class="ql-block">此番探班廣州第一家，雖有微瑕，整體仍令人欣喜。新裝后的廣州酒家，不止是餐廳的翻新，更是一次文化的再生。西關風情與園林意趣交織，傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美輝映，讓人在煙火氣中，窺見一座城市對飲食文明的敬意與守望。</p>