<p class="ql-block">美篇號(hào)103652752</p><p class="ql-block">文字/圖片/編輯:幸福時(shí)光（蘆鳳英）</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 今天中午小外孫要吃酸菜油渣餡包子，切著酸菜想起小時(shí)候，媽媽每到國(guó)慶過后，就會(huì)買回蘿卜、大白菜，滿滿腌上一大缸，以備過冬蔬菜不足。媽媽人緣特別好，和街坊鄰居相處像親人，鄰居家吃莜面飯都來撈點(diǎn)酸菜，媽媽就特別開心。覺得自己手藝好，腌的酸菜大家都喜歡吃。如今我也接過媽媽傳承，每年都會(huì)腌一小壇酸菜，以備吃個(gè)新鮮。</span></p> <p class="ql-block"> 中午香噴噴的油渣酸菜餡包子出籠了，兩個(gè)小外孫高興地連連說好吃。老伴和女兒女婿也都贊不絕口，一個(gè)勁說真好吃。這時(shí)媽媽給我姐弟三人蒸包子的情景出現(xiàn)在眼前，那時(shí)媽媽可沒有那么多油渣給我們包酸菜包子，媽媽給我們包的是韭菜土豆餡包子，油渣包子只是在過年時(shí)，媽媽煉完油剩一點(diǎn)油渣，趕快給我們姐弟包一頓油渣包子解解饞?，F(xiàn)在想起媽媽的油渣酸菜包子都香得流口水。</p> <p class="ql-block"> 酸菜在我們那個(gè)時(shí)代，冬天家家都會(huì)腌上一缸，人口多的人家要腌好幾缸?，F(xiàn)在條件好了，大家都很少吃腌制的酸菜，怕對(duì)身體不好，可我呢偏偏就喜歡這口，無論怎么吃都是百吃不厭。由于我的愛好，全家人都喜歡吃酸菜，炒著吃、燴著吃、包著吃。所以每到秋天我都會(huì)腌上一小壇酸菜，隔斷時(shí)間吃上一頓，既新鮮又懷舊。每當(dāng)腌酸菜時(shí)，總會(huì)想起親愛的媽媽。</p> <p class="ql-block"> 腌菜在年輕人眼里，也是成了歷史，只是過去歲月里的插曲，不值一提。但在我心里它是菜里的精華，是媽媽留下的記憶，是媽媽留下的美味，是媽媽留下的傳承，現(xiàn)在我的女兒也學(xué)會(huì)了腌酸菜，全家人都愛上了這囗，酸菜成了我們家的最愛。</p>