<p class="ql-block"> 晚飯到底能吃點啥呢？</p><p class="ql-block"> 在薩爾多瓦松索納特省府的晚飯時分，我在所住酒店的附近轉(zhuǎn)了整整一大圈，也沒有找到一家真正的飯館，不是漢堡包店就是薩爾瓦多面餅店，想找家有下酒菜的飯館吃點菜，喝點酒？</p><p class="ql-block"> 實在是太難了！</p><p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，無奈之下，只好拿出了最后的殺手锏，就是向著那家谷歌地圖上顯示的中餐館走去。</p><p class="ql-block"> 是啊，在國外旅行期間，但凡有當?shù)仫L味的飯館我是輕易不進中餐館的。</p><p class="ql-block"> 拿著手機，看著谷歌導航慢慢地尋了過去。可是，導航顯示，已經(jīng)走過去了，卻沒有找到。咋回事？不甘心，再走回來，繼續(xù)找。</p><p class="ql-block"> 猛然間，抬頭一看，黑暗中一扇黑乎乎的門洞上方略顯昏暗的兩盞日光燈下貼著一張皺皺巴巴的海報，海報上用西班牙字寫著：CHINO(中國)字樣。</p><p class="ql-block"> 我想，就是它了！</p> <p class="ql-block"> 平心而論，這家中餐館的門臉真的是太小了，你看，這么一堵長長的刷著紅漆的堅硬的墻體上只有這么一扇孤零零的門洞，還是茶色玻璃門。門的兩旁沒有木制的招牌，也沒有布做的酒旗；門楣上方?jīng)]有牌匾，窄窄的屋檐下也沒有掛著中式的燈籠，實在是太不顯眼了。</p><p class="ql-block"> 有一家老少像是剛剛吃完飯從飯館里走了出來，側(cè)身讓過之后走進屋內(nèi)。 </p><p class="ql-block"> 只見這是一個很小的門廳，一個同樣是很小的柜臺后面站著一位大約四十歲的當?shù)啬凶?，大概就是?jīng)理了吧。環(huán)顧四周，沒有看到中國老板。</p><p class="ql-block"> 經(jīng)理遞過菜單，示意里面就坐。于是，轉(zhuǎn)身鉆過一個門洞進入了另一個房間。只見這里是個封閉的房間，大約40幾個平米，沒有窗戶，擺著五六張餐桌。其中一張餐桌的旁邊坐著一對夫婦外加一個小孩正在就餐。于是，找到一張靠墻的桌子坐下來，開始研究菜譜。</p> <p class="ql-block"> 就目前所經(jīng)過的中美洲伯利茲、危地馬拉和薩爾瓦多而言，這里的中餐的確經(jīng)不起研究和推敲。準確的講，在我看來這些國家和地區(qū)的中餐，歸根到底，其實就只有一道菜，那就是炒蔬菜。</p><p class="ql-block"> 在國內(nèi)，在大多數(shù)情況下，如果是炒菜就是單純的一種菜，當然，有時也會配上少量的一兩種輔菜作為陪襯。</p><p class="ql-block"> 而這里基本上就是將洋蔥、土豆、青椒、西紅柿、芹菜和菜花等放在一起亂炒，其中菜花是絕對不會用開水焯的，永遠是硬硬的。這道菜如果加上豬肉，就叫豬肉炒菜；如果加上牛肉，就叫牛肉炒菜；如果加上雞肉，就叫雞肉炒菜；如果加上蝦仁就叫海鮮炒菜。僅此而已。</p><p class="ql-block"> 而這家飯館就更加簡單了，把這道菜加到面條上就叫這樣那樣的炒面，或者叫燴面；加到米飯上就叫這樣那樣的炒飯了?？傊@里的人來飯館吃飯主要就是奔著吃飽飯來的，吃完就走。而這種飯菜在中國最多也只能叫做蓋澆飯或拌面，都屬于快餐一類。這里當然也有喝酒的，而喝酒人的飯桌上基本上只有一瓶酒，沒有菜。</p> <p class="ql-block"> 我盯著菜單，用手機里的翻譯軟件拍來拍去，發(fā)現(xiàn)有5.5美金的蝦仁炒飯，還有一道8.5美金的號稱潮州炒面。于是，指著8.5美金的潮州炒面給站在旁邊的服務員小哥看卻堅持讓我點5.5美金的蝦仁炒飯，這是為什么呢？通過手機的翻譯軟件得知，8.5美金的是大份，至少可供兩個人吃，而5.5美金的才是單人份。而在我看來，這5.5美金炒飯里面的蝦仁是絕對不夠用來喝酒的，于是，堅持要潮州炒面。而服務員小哥卻固執(zhí)己見地不肯給我下單，那位正在吃飯男子也在用英語幫服務員小哥向我解釋。</p><p class="ql-block"> 此時此刻，我的肚子早已是饑火燒腸，難以忍受了，不免有些著急，只好向他們解釋說，今天，我是騎自行車來到這座城市的，目前是又累又餓，放心吧，沒問題的。</p><p class="ql-block"> 就這樣，服務員小哥半信半疑地轉(zhuǎn)身進了廚房，吩咐廚師炒菜去了。</p> <p class="ql-block"> 恕我直言，在國外旅行我一直有一種困惑，說白一點，就是在國外的餐廳點菜的時候，有一個中國的單詞無論是英語還是西班牙語，還是法語等等，我至今都不知道如何翻譯，如何與外國人溝通。</p><p class="ql-block"> 這個詞就是“菜”。</p><p class="ql-block"> 恕我知識膚淺，在中國，這個“菜”字，一種是指菜市場的“菜”，另一種是指飯館里吃的“菜”。但是，如果翻譯成英文或外文，菜市場的菜就叫蔬菜，而飯館里的菜就叫食物。</p><p class="ql-block"> 這就讓我感到時分的困惑。</p><p class="ql-block"> 因為在中文當中，食物的范疇太大了，它包括炒菜，燉菜，涼菜，熱菜，主食和輔食，飲料等等等等，那用英語又怎么區(qū)分呢？</p><p class="ql-block"> “點菜”翻譯成英文就是“點食物”。但是，問題就在這里。在國外我最想對餐廳的服務員說的一句話就是：我不想吃主食，我只想吃點菜，喝點酒。</p><p class="ql-block"> 這句話如何用外語說給餐廳的服務員呢？</p><p class="ql-block"> 我的英語水平有限，只好借助于翻譯軟件。翻譯成的英文的意思就是，我不想吃主要的食物，只想吃點食物，喝點酒。</p><p class="ql-block"> 當我在國外飯館里點菜的時候，把這句話用手機里的翻譯軟件翻譯給餐廳服務員看時，他們一定會一頭霧水，或者會在心里想，這個中國人一定是思維混亂，或者是智商堪憂。因為，在國外，大部分國家，當你按照他們提供的菜單點了牛肉、雞肉、豬肉或者是魚之后，等“食物”上來的時候，你會發(fā)現(xiàn)，一定是一盤這些肉與幾根叫做沙拉的蔬菜，以及一堆薯條、一撮米飯或者是一兩片面包的拼盤。雖然你點的是牛肉，我點的是豬肉，他點的是雞肉，張三點的是魚，各不相同，但是，薯條、米飯、面包，或者是炸香蕉，紅豆醬等配菜都是一樣的，對不起，應該說是主要的食物都是一樣的。在危地馬拉的一個旅店吃晚飯的時候，我點了兩道菜，因為，我知道一個菜肯定不夠?？刹松蟻淼臅r候，我真的是有點欲哭無淚，因為每道菜都有薯條、紅豆醬和炸香蕉，更為甚者，連咖啡都是兩大杯。</p><p class="ql-block"> 在國外的飯館里，我似乎從來沒有看到有人點兩份食物，可能原因就在這里。</p><p class="ql-block"> 記得，年輕的時候，我在北京第一次看到幾個外國人圍坐在一張飯桌旁吃飯的時候發(fā)現(xiàn)，他們有的點了一份魚香肉絲和一碗米飯；有的點了一份宮保雞丁和一碗米飯；有的則是點了一份西紅柿炒雞蛋和一份米飯。這讓我十分的困惑，百思不得其解。因為，我當然知道，他們每月的收入是幾千美金，而我的收入是幾百甚至是幾十人民幣。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在，我突然發(fā)現(xiàn)，國外的菜單基本上就是豬肉、牛肉、雞肉和魚這幾種。相反，非洲雖然落后，反而顯得更豐富一點，因為他們在這四種肉的后面又注明了濕做和干做兩種，干做就是烤出來的，濕做就是加點汁，像是燉出來的。</p><p class="ql-block"> 話說的有點遠了。</p> <p class="ql-block"> 在等菜的功夫，我隨意地觀察起這個小小的餐廳來。</p><p class="ql-block"> 只見左邊的墻邊上，左右分別掛著一幅豎條畫，上面分別寫著一春，一秋，卻不見另外的兩幅夏和冬。顯然這四季屛應該四副才對。</p><p class="ql-block"> 再看我背后的墻面上貼著一幅大大的彩色風景圖，圖的下面用中文寫到：歡迎您，享受美味的食物。而圖的本身卻是一座日本的寺廟，這副畫顯然是把中國和日本的文化搞混了。</p><p class="ql-block"> 如此看來，這家中餐館的正宗與否就不言而喻了。</p><p class="ql-block"> 裝飾況且如此，那么，做出來的飯菜又會咋樣呢？</p> <p class="ql-block"> 過了一會兒，服務員小哥把菜端上來了。低頭一看，滿滿的一大盤子，菜量的確不小，但仔細一看，炒菜的下面墊著一層厚厚的炒面。</p><p class="ql-block"> 還好，有雙筷子，那就不管那么多了，趕緊動手開吃吧。</p><p class="ql-block"> 其實，在這里，區(qū)分中餐與中美洲飯菜的最大區(qū)別就是中餐有醬油醋，而中美洲則沒有，更不用說香油和辣椒油了，相反中美洲所有的飯菜都是用檸檬和稀釋的辣椒汁來調(diào)味的。</p><p class="ql-block"> 這不，桌子上正好擺著一小瓶沒有商標的醬油，以及一罐辣椒油。</p><p class="ql-block"> 就不管它三七二十一了，先往菜上撒了點醬油，然后又蒯了兩勺辣椒油倒在盤子里。向服務員小哥要了一瓶啤酒和冰塊，再拿出自帶的一小瓶洋酒，便正式地吃喝了起來。</p><p class="ql-block"> 這時我想，如果有瓶中國的白酒那該多好啊。</p><p class="ql-block"> 有了醬油，這盤潮州炒面似乎就變得更加正宗了起來，哪里還會計較醬油是生的還是熟的呢？更不敢奢望花椒大料的味道了。</p><p class="ql-block"> 就這樣，在薩爾瓦多的松索納特省府的傍晚，在一個昏暗封閉的房間里我品嘗了一頓怪模怪樣的中式晚餐。</p>