文字及美食烹飪/文子 <p class="ql-block">明天"小雪"節(jié)氣到，我迎初升太陽(yáng)和清新空氣去買菜，買回一條鱸魚。</p> <p class="ql-block"> 宋代范仲淹一首名詩(shī)《江上漁者》寫道：</p><p class="ql-block">江上往來人，但愛鱸魚美</p><p class="ql-block"> 君看一葉舟，出沒風(fēng)波里。</p><p class="ql-block"> 從古至今，鱸魚的美味已傳為佳話。還如此具有詩(shī)情畫意。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含蛋白質(zhì)，維生素，脂肪含量低，多為不飽和脂肪酸，易被人體消化吸收，它是全球十大長(zhǎng)壽食物唯一上榜的動(dòng)物類食品。</span></p> <p class="ql-block">鱸魚烹飪方法：可清蒸，紅燒，還可以焗鱸魚，無論怎樣做都鮮美。清蒸鱸魚，焗鱸魚我都寫過美篇，唯獨(dú)紅繞鱸魚至今才來寫。</p> <p class="ql-block">烹飪方法：</p><p class="ql-block">1）一條洗凈的鱸魚瀝水。魚身兩邊劃斜刀，便于入味。</p><p class="ql-block">2）下油鍋中火煎至兩面微黃。</p> <p class="ql-block">3）打香蔥結(jié)，切姜片，紅辣椒。還有自制的檸檬蒜粒。</p> <p class="ql-block">4）放蔥花姜片，噴料酒生抽。加點(diǎn)開水，魚煮千滾才入味。</p> <p class="ql-block">5）放檸檬蒜粒，收湯汁，味極鮮紅燒鱸魚做好了。</p><p class="ql-block">入冬多吃魚，吃魚開味口，增飯量，身體健康最重要。</p>