<p class="ql-block">文字及美食烹飪/文子</p> <p class="ql-block">紅燒肉是一道傳統(tǒng)美食，采用五花三層肥瘦相間豬肉，烹飪而成。肥而不膩，香糯軟綿的口感，自古以來就受到人們喜愛。自然而然也</p><p class="ql-block">成為許多飯店的招牌菜?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 正是因為它的色澤和口感能喚起食欲，它的魅力會讓人覺吃紅燒肉是一種口福。</p><p class="ql-block"> 誰能抵擋它的誘惑呢，若隔段時時間沒吃了，就會心心念念地想著，我做百葉結紅燒肉來解解饞。</p> <p class="ql-block">備食材：</p><p class="ql-block">1）一斤五花肉。洗凈切塊狀。</p><p class="ql-block">2）兩張薄百葉。自己改刀切長條打成結。</p><p class="ql-block">3）姜蔥八角，冰糖粒。</p> <p class="ql-block">烹飪方法：</p><p class="ql-block">A）：將姜蔥八角，冰糖粒下油鍋煸炒出香味和糖色。</p> <p class="ql-block">B）：倒入肉塊繼續(xù)煸炒，待肉塊煸出油來，噴料酒，加生抽和少許老抽。</p> C）：換小鍋燜五花肉。 <p class="ql-block">D）：肉八成熟時，添加百葉結，繼續(xù)燜至肉熟，百葉結入味。</p> <p class="ql-block">E）裝盤上桌，哇！好香呀，色澤紅潤，五花肉肥而不膩，軟糯香噴噴；百葉結吸飽鹵汁，咬一口，層層入味比肉更好吃。這道菜葷素搭配，營養(yǎng)均衡，好吃看得見！</p>