<p class="ql-block" style="text-align:center;">【油渣餅】</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">是一種非常經(jīng)典的家常面食，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">尤其在我們北方地區(qū)很受歡迎。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">它利用煉豬油后剩下的“油渣”</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">作為主要餡料，香酥可口，風(fēng)味獨(dú)特。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??準(zhǔn)備餡料:</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 將油渣放在案板上，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">用刀切碎</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">（不要太碎，保留一些顆粒感）。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">蔥段切成蔥碎。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">將切碎的油渣、蔥花、鹽、五香粉</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">混合均勻。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??和面:</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 將面粉和雞蛋混合。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">慢慢加入溫水，用筷子攪拌成絮狀。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">揉成一個光滑柔軟的面團(tuán)，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">醒面十分鐘。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??包制與成型</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 將醒好的面團(tuán)撲上面粉。，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">稍微揉幾下，搟成一個大面片。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">抹上一層豆油。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">在面皮上均勻放入油渣餡。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">從一個方向卷起，接口處捏緊。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">切刀切成小塊。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">將小面卷的橫切面上下捏緊。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">將面團(tuán)上下檢查露餡的地方捏緊。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">上下捏緊后旋轉(zhuǎn)壓扁。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">再次放置五分鐘。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">面餅上下加少許芝麻，慢慢搟開。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??烙餅</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 電餅鐺刷上一層薄薄的油，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">小火慢烙，烙至表皮金黃。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">厚厚一摞酥脆咸香的小黃餅餅。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">油渣餅</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">是一種承載著記憶和溫度的民間美食，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">其獨(dú)特的香氣和酥脆口感</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">是很多現(xiàn)代點(diǎn)心無法替代的。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">一口咬下去，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">外皮的焦香和內(nèi)餡的酥香在口中迸發(fā)，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">是極具滿足感的味道。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">如果您有機(jī)會，一定要嘗試一下！</p>