<p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的提高，人們對(duì)吃越來越講究，一種食材能做出不同的美味，讓人眼前一亮，激發(fā)食欲。</p><p class="ql-block"> 我也在與時(shí)俱進(jìn)，不斷的學(xué)習(xí)，增進(jìn)廚藝，以滿足自己的味蕾，讓自己吃的健康又營養(yǎng)美味！</p><p class="ql-block"> 分享三種最近所學(xué)：小米肉圓，蔬菜團(tuán)子，土豆丸子，希望美友們多提寶貴意見，謝謝！</p> <p class="ql-block"> 小米肉圓</p> <p class="ql-block"> 小米性溫，具有健脾和胃的作用，和豬肉搭配制成肉圓，是一道營養(yǎng)豐富，兼顧蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維的健康菜肴，適合大多數(shù)人食用。</p> <p class="ql-block"> 準(zhǔn)備200克小米輕輕攪動(dòng)淘洗去除灰塵浸泡半小時(shí)（吸足水分好蒸熟）后倒出瀝干水分倒入盤中備用。瘦肉300克洗凈剁碎，再切少量的藕碎放進(jìn)去使肉更鮮嫩，加入適量的鹽，少量的生抽起鮮，充分?jǐn)嚢杈鶆?，掐一小塊搓成圓，依次放進(jìn)小米中沾滿小米擺放在盤里，放入蒸屜中，鍋里水燒開，大火蒸20分鐘出鍋，香噴噴金燦燦的小米圓子，一口咬下去鮮香肉嫩，愛不釋嘴。</p> <p class="ql-block"> 蔬菜團(tuán)子</p> <p class="ql-block"> 青菜洗凈，鍋里水燒開滴幾滴菜油，青菜焯水撈出過涼切碎擠干，胡蘿卜刨絲切碎和青菜一起放少量的鹽和糖拌勻，加入適量的玉米粉攪拌均勻后取適量分別拌成團(tuán)，盤中倒入些許玉米粉，把團(tuán)好的團(tuán)子放進(jìn)去裹滿玉米粉，擺放盤中，上鍋蒸10分鐘，蔬菜團(tuán)子做好了，既做菜又能當(dāng)主食。是不是營養(yǎng)又健康，還簡單易做。</p> <p class="ql-block"> 土豆丸子</p> <p class="ql-block"> 兩個(gè)土豆去皮洗凈切成上鍋蒸熟倒入盆中搗成泥，放入淀粉加入少許鹽攪拌成團(tuán)，分別取一小塊搓成小圓，鍋里水燒開，放入土豆丸子燒開飄起來后再加少量的冷水繼續(xù)煮3分鐘撈出，放入白涼開里過涼。大蒜切成末，青紅辣椒各一個(gè)切小丁放入碗中，加入少量老抽，生抽，蠔油和適量醋攪拌均勻，菜油燒滾澆在料汁上激發(fā)香味。把過涼后的土豆丸子撈出瀝干水分，倒入料汁里拌勻倒入盤中，再撒上一點(diǎn)香菜和白芝麻，香氣撲鼻，土豆丸子軟糯Q彈，酸辣爽口，看著就很好吃，吃吧！吃了一個(gè)又一個(gè)……</p> <p class="ql-block"> 不管時(shí)代怎么進(jìn)步，“民以食為天”，每天做好一日三餐是我最熱衷的事了，吃得營養(yǎng)又健康，生活才能越來越美好！</p> <p class="ql-block"> </p>