<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">每當(dāng)吃到市場(chǎng)上的肉皮凍，覺(jué)得爽口滑溜，味道鮮美。同時(shí)也覺(jué)得這肉皮凍肯定不好做。后經(jīng)了解，這肉皮凍不難做，自己就能做。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">把豬皮（最好買(mǎi)塊大干凈一些的）放入鍋里煮，水開(kāi)后用小火煮15到20分鐘。之后把豬皮拿出，用刀把附在肉皮上油刮干凈，刮的越干凈越好。然后把豬皮切或鉸成小塊，放入高壓鍋或電壓鍋，加適量生抽、鹽、姜片、大料、花椒和水燉30分到40分鐘，水量高出豬皮一倍或一倍多些。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">燉好后倒入方形容器，待冷卻后放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，這道美食就大功告成。整個(gè)流程就是刮油環(huán)節(jié)比較費(fèi)勁，其他環(huán)節(jié)不難。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">吃起來(lái)爽口滑溜，鮮美可口，不輸?shù)鞠愦濉?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">倒入飯盒的肉皮凍</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">冷藏后切成塊的肉皮凍</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">切成小塊加入醋即可食用</span></p>