<p class="ql-block">咱立冬吃餃子可不是隨便吃的呀！老輩說立冬是秋冬交接的‘交子之時’，餃子諧音‘交子’，吃了能順順利利換季～ 還有個說法是醫(yī)圣張仲景當(dāng)年用羊肉藥材包‘嬌耳’，治好了老百姓凍裂的耳朵，后來就有了‘吃餃不凍耳’的規(guī)矩。而且餃子有面有餡，營養(yǎng)足，正好給冬天補補身子，還像金元寶，吃著也討個富足的好彩頭呀！</p> <p class="ql-block">今日立冬，天地悄然換季，寒冬正式拉開帷幕。北方有立冬吃餃子習(xí)俗，提起餃子就想起老年的諺語，“”好吃不過餃子，坐著不如倒著”。還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”之說。因此吃餃子是立冬之季的標(biāo)配，更一種溫情脈脈的民間習(xí)俗。</p> <p class="ql-block">今日恰逢周末，從凌晨北京下起了小雨，窗外風(fēng)雨帶著寒氣。我和老伴兒圍在灶臺旁，一同包起了牛肉西葫蘆餡的餃子。鮮嫩的牛肉剁成細膩肉糜，搭配脆嫩多汁的西葫蘆絲，放上蔥姜等調(diào)料，再淋上點香油拌勻，鮮味兒便直鉆鼻腔。搟皮兒時指尖轉(zhuǎn)旋，薄而不破的面皮裹進飽滿餡料，捏出整齊的褶子，一個個圓鼓鼓的餃子碼放在蓋達上。</p> <p class="ql-block">水燒開了，將餃子下鍋，白胖的餃子在滾開的水中翻滾沉浮，待餃子一個個浮上水面，肚子圓鼓鼓的挺著，用罩里撈上一個，手指按上去彈彈的，便知道是熟了！迅速將餃子撈出盛入盤中，熱氣騰騰立刻往上涌。白茫茫一片模糊了眼前的光景，此時鼻尖兒都被暖香氣裹住。</p> <p class="ql-block">在寒意初凝的日子里，一盤熱氣騰騰的餃子，不僅是美味，更是漂泊心靈的慰藉。立冬吃餃子，吃的是習(xí)俗的傳承，品的是平凡歲月里最真摯的煙火溫情，是對寒冬最溫柔的禮贊。</p> <p class="ql-block">餃子，皮薄餡鮮，一口咬下，暖意自舌尖蔓延至心間。在這寒意初凝的時節(jié)，一盤熱氣騰騰的餃子，不僅填滿肚子，更慰藉了漂泊的心靈。立冬吃餃子，是習(xí)俗的傳承，更是對平凡日子里煙火溫情的深情禮贊。</p> <p class="ql-block">吃完餃子，再來碗熱呼呼的餃子湯，俗話說得好原湯化原食，“原湯化原食”確實有道理！餃子湯能潤滑腸胃、幫助消化，還能暖身解膩。吃餃子讓我們有了更多的生活情趣，更讓生活有滋有味兒！</p>