<p class="ql-block"> 美篇號(hào)：1157298</p><p class="ql-block"> 昵稱：上善若水</p><p class="ql-block"> 圖片：小部分來自網(wǎng)絡(luò)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今天是立冬節(jié)氣，立冬通常在公歷11月7日至8日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225°，標(biāo)志著冬季的開始。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 立冬當(dāng)日，民間有吃餃子的習(xí)俗，所以每到立冬就會(huì)想起上世紀(jì)六十年代初，小時(shí)候在家里吃餃子的場(chǎng)景。那年立冬寒冷來得早，屋外飄著細(xì)雪，窗上玻璃蒙著一層霧氣，屋內(nèi)到是暖意融融。舊時(shí)住在天津老城區(qū)，居住條件十分狹小簡(jiǎn)陋，十二平米的房子，既是臥室也是廚房，媽媽在不大的空間里，為全家吃飯“轉(zhuǎn)圈”忙碌著。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 媽媽早早和好面，案板上撒滿面粉，那時(shí)候面粉有富強(qiáng)面，標(biāo)準(zhǔn)面，在寡淡的歲月里，家里窮吃不起富強(qiáng)面，吃標(biāo)準(zhǔn)面已經(jīng)是奢侈了；媽媽開始揉面，面在手里揉動(dòng)后揪下一小塊面團(tuán)，在掌心里熟練地滾成長(zhǎng)條，再用手掐成一個(gè)個(gè)大小均勻的小劑子。她隨手一拍，劑子便成了小圓餅。接著，那根小小的搟面杖在媽媽手里仿佛有了生命，前后滾動(dòng)，一張張圓皮便在她手中飛轉(zhuǎn)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 餡是青麻葉白菜餡，（餡內(nèi)肉很少，當(dāng)時(shí)肉憑票供應(yīng)）加了姜末、蔥末、標(biāo)準(zhǔn)醬油、鹽，少許幾滴珍貴的香油。我坐在一旁，看她熟練的操作，用皮包餡，餃子邊捏出一個(gè)個(gè)飽滿的褶子，像月牙，也像笑彎的眼睛，此時(shí)香氣悄悄彌漫整個(gè)屋子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “下餃子嘍”，媽媽包的餃子香氣四溢，那一碗碗餃子，是母親對(duì)孩子們的親情呵護(hù)，更是一碗“人間煙火?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 煤球爐子上的鐵鍋水燒開了，翻起了霧氣和水花，媽媽把放在排蓋上的餃子，一個(gè)個(gè)小心翼翼地放進(jìn)鍋里，然后用鏟子輕輕地?cái)噭?dòng)了幾下，防止餃子粘在一起。不一會(huì)兒，鍋里的水又開了，媽媽往鍋里加了一碗冷水，這樣重復(fù)了三次后，餃子就煮熟了。用漏勺把餃子撈起來，放在一個(gè)個(gè)粗瓷碗里，然后端到桌子上。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 餃子下鍋后水汽升騰，模糊了窗戶，也溫暖了時(shí)光。一碗碗餃子端上木桌，熱氣撲臉，香氣濃郁，咬一口湯汁微溢，仿佛把整個(gè)冬天的寒冷都擋在了門外。家人圍坐歡聲笑語不斷。那味道，不只是舌尖的記憶，更是血脈里的溫情。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我們一家人圍坐在桌子旁，看著碗里熱氣騰騰的餃子，心里充滿了喜悅和滿足。我迫不及待地咬了一口餃子，那餃子皮軟糯而有嚼勁，餃子餡鮮香可口，汁水在嘴里四溢開來，讓人回味無窮。幾碗餃子很快秒光，媽媽看著我們幾個(gè)孩子吃得津津有味的樣子，臉上露出了欣慰的笑容，那笑容就像冬日里的暖陽(yáng)，溫暖著我們的心。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那時(shí)沒有豐富的調(diào)料品，只有一小瓶天津靜海生產(chǎn)的獨(dú)流老醋，幾瓣搗碎的大蒜，卻吃得滿口生香，心也跟著暖了起來。蒸騰的煙火氣里，全是生活的本真。立冬不只是節(jié)氣，更是一場(chǎng)與家人相聚的歡樂。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那一盤盤熱氣騰騰的餃子，成了我記憶中最深的畫面。上世紀(jì)六十年代的日子雖不富裕，但每逢節(jié)氣，家里總要“講究”一番。立冬吃餃子，是祖輩傳下的習(xí)俗，也是我們一家人圍坐一堂最溫暖的儀式。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在那個(gè)物質(zhì)匱乏并不富足的年代，立冬這天能吃上一頓媽媽包的餃子，是一件多么幸福的事情。如今，時(shí)光已經(jīng)過去了幾十年，媽媽也已經(jīng)不在了，但是，每到立冬時(shí)節(jié)，我總會(huì)想起那個(gè)狹小且溫暖的小屋，想起媽媽在案板前忙碌的身影，想起那碗熱氣騰騰的餃子。那不僅僅是一碗餃子，更是那段難忘的歲月，留給我們最珍貴的回憶。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 昨天在孩子家吃的餃子，今天我們也包餃子，老伴兒已經(jīng)提前把餡料準(zhǔn)備好了，是茴香豬肉的，里面還有雞蛋，現(xiàn)在生活越來越好了，時(shí)光隧道中的那年那月，也許是不可磨滅的記憶……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 編輯制作于立冬</p><p class="ql-block"> 謝謝您的關(guān)注與收看</p><p class="ql-block"><br></p>