<p class="ql-block">南疆之旅的第二日傍晚，我們抵達(dá)了和田地區(qū)下轄的縣級(jí)市——和田。作為這片土地<span style="font-size:18px;">的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通和金融中心，它不僅承載著絲路古道的厚重歷史，更以</span>“世界玉都”之名蜚聲中外。而艾德萊絲綢，如流動(dòng)的彩虹般絢爛，織就了西域風(fēng)情中最動(dòng)人的色彩。</p> <p class="ql-block">夜幕低垂，華燈初上，和田夜市千燈齊燃，金輝灑滿街巷。燈火與笑語交織，本地居民和遠(yuǎn)方來客穿梭其間，喧鬧中流淌著生活的溫度，整座城市在煙火升騰中蘇醒。</p> <p class="ql-block">漫步夜市長街，美食與文化在此激烈碰撞又溫柔相融。人們大快朵頤于攤前，目光追隨著蹁躚舞影，耳畔是悠揚(yáng)樂聲，舌尖與心靈同時(shí)沉醉于這片西域熱土獨(dú)有的風(fēng)情之中，每一步都踏在味覺與視覺的交響之上，每一口都吸入千年絲路的氣息。</p> <p class="ql-block">夜市<span style="font-size:18px;">穹頂下的</span>彩色心形燈串輕輕晃著溫柔的光斑，藍(lán)白相間的卡通立牌旁，“我在和田夜市很想你”的標(biāo)語，把旅途的細(xì)碎歡喜揉進(jìn)了晚風(fēng)里。琳瑯的鋪?zhàn)?、穿梭的身影，連空氣里都浸著熱鬧又柔軟的溫度，此刻的煙火人間，是獨(dú)屬于這里的浪漫詩行。</p> <p class="ql-block">和田夜市以紅柳烤肉、酸奶粽子、三蛋一星、烤鴿子為代表，?融匯新疆傳統(tǒng)烹飪技藝與本地食材精華，堪稱體驗(yàn)西域飲食文化的靈魂地標(biāo)，每一口都是風(fēng)土的回響。??</p> <p class="ql-block">紅柳烤肉，是大漠夜色里跳動(dòng)的詩行。羊肉串于紅柳枝上炭火慢烤，油脂滴落火星四濺，焦香與肉香在晚風(fēng)中纏綿交織。一口咬下，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩，紅柳的木質(zhì)清香裹挾著塔克拉瑪干的落日余溫，在唇齒間緩緩綻放。</p> <p class="ql-block">月光輕灑夜市煙火之上，<span style="font-size:18px;">翠綠薄荷葉包裹的</span>酸奶粽子，盛滿了西域的溫柔。輕咬上一口，米香軟糯、酸奶微酸、蜜糖清甜，涼意沁心，仿佛吞下了南疆夏夜最清涼的夢(mèng)。</p> <p class="ql-block">“三蛋一星”以鵝蛋為器，淘清蛋液后填入鴿子蛋、野雞蛋的蛋黃，佐以藏紅花、蜂蜜，偶加瑪卡等滋補(bǔ)香料，埋入溫?zé)崽炕衣臼昼?。攤主不時(shí)輕攪，使蛋黃與香料融成琥珀色綿密凝凍。這道三代傳承的烤蛋，既是滋補(bǔ)小食，更是將風(fēng)土人情封存于蛋殼中的獨(dú)特滋味。</p> <p class="ql-block">烤包子在新疆已有兩千余年歷史，源自絲綢之路的文化交融。2016年入選“首屆中國金牌旅游小吃”，并列入自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，被稱為新疆人的“靈魂早點(diǎn)”，一口酥皮，滿口鄉(xiāng)愁。</p> <p class="ql-block">沙漠烤全羊是和田夜市的壓軸名肴。出爐時(shí)金黃油亮，羊皮酥脆，泛著誘人的光澤，咬下“嘎吱”作響；內(nèi)里羊肉軟爛多汁，香料醇厚，毫無膻味，油脂與肉香層層滲透，搭配特制醬料，令人回味無窮，宛如一場舌尖上的盛宴。</p> <p class="ql-block">這是夜市里一個(gè)煙火氣十足的小吃攤位，主打羊雜碎、肚包肉、羊蹄子等新疆特色美食，大盆熱菜冒著熱氣，盡顯夜市的熱鬧與風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">夜市是一個(gè)集新疆特色美食與五湖四海風(fēng)味于一體，伴有精彩歌舞表演，充滿濃郁煙火氣和民族文化氛圍的文旅融合夜經(jīng)濟(jì)場所，夜市歌舞則是絲路煙火里的文明歡歌。</p> <p class="ql-block">身著艾德萊斯綢的舞者旋動(dòng)裙擺，緋紅與明黃的綢面翻飛如蝶，銀飾叮當(dāng)撞碎了夜色的溫柔。男子的手鼓節(jié)奏鏗鏘，與彈布爾的弦音交織，像是古絲路駝鈴穿越千年的回響。</p> <p class="ql-block">姑娘們的舞姿輕盈如昆侖雪嶺的流云，手腕翻轉(zhuǎn)間，每一個(gè)眼神都盛滿西域的熱情，老者的彈唱蒼勁悠遠(yuǎn)，歌聲里藏著塔克拉瑪干的風(fēng)沙與綠洲的傳說。不同民族的游客隨節(jié)奏輕晃，掌聲與歡笑聲漫過夜市的煙火，在和田的夜空里釀成最動(dòng)人的篇章。</p> <p class="ql-block">演出的舞臺(tái)旁飄著美食的香氣，棚頂紅花朵狀的炫彩燈飾，連燈籠都?jí)嬛案！弊?。人群里大人舉著手機(jī)追著鏡頭拍，小孩抱著零食仰頭看，連路過的食客都放慢腳步，把這場煙火氣里的歌舞秀，存進(jìn)了相冊(cè)里。</p> <p class="ql-block">夜市的長廊里，暖黃的燈光裹著煙火氣漫開——頭頂垂著紅的、黃的愛心燈串，亮得像揉碎的星子。</p> <p class="ql-block">我的戰(zhàn)友曙光不僅見多識(shí)廣，而且擅長廚藝，他在認(rèn)真地挑選特色佳肴。</p> <p class="ql-block">我們大快朵頤，欣賞著精彩的民族歌舞，感受著新疆獨(dú)有的風(fēng)情，盡享這份來自西域的美好。</p> <p class="ql-block">和田夜市是美食攤位與文化元素完美的融。這組雕塑特別鮮活：男子敲著手鼓、女子舒展裙擺跳舞，還原了新疆民間載歌載舞的日常，把當(dāng)?shù)厝藷狒[、幸福的生活狀態(tài)“焊”在了夜市里。</p> <p class="ql-block">夜市燈火漫過雕塑的眉眼，老藝人彈冬不拉的姿態(tài)凝在晚風(fēng)里，銀飾的紋路映著烤包子的煙火氣。剎那間，我情不自禁地卸下了半生風(fēng)霜，像個(gè)孩子般手舞足蹈，仿佛被這夜的魔力輕輕托起，飛入一片無拘的歡騰。</p> <p class="ql-block">在夜市暖融融的燈光中，庫爾班大叔騎驢的銅像靜靜佇立。毛驢蹄尖似沾著戈壁塵沙，大叔懷攬熱瓦普，衣褶里裹著南疆的風(fēng)，眉眼笑意溫厚，仍浸著當(dāng)年執(zhí)意騎驢赴京、要見毛主席的赤誠。銅塑無言，卻把那段滾燙的往事，揉進(jìn)了夜市的香風(fēng)里，講給每一個(gè)駐足的人聽。</p> <p class="ql-block">賣羊肉串的雕塑惟妙惟肖，攤主夫妻手握油亮肉串，笑容燦爛，凝固的吆喝聲仿佛在肉香中蘇醒，慶國夫婦童心頓起，隔空與雕塑碰“串”，為這方熱辣江湖添上一抹浪漫的煙火氣。</p> <p class="ql-block">時(shí)至午夜，我們帶著滿足下榻美豪大酒店，舌尖仍回味著紅柳的焦香，耳畔仍回蕩著彈布爾的余音。這一夜，和田以美食為筆，以文化為墨，在我們心中寫下了一行永不褪色的西域詩行。</p>