<p class="ql-block">作者:冬蟲</p><p class="ql-block">美篇號108838229</p><p class="ql-block">圖片網(wǎng)絡(luò)致謝</p> <p class="ql-block">導(dǎo)讀： 養(yǎng)生并非遙不可及的玄學(xué)，它就藏在柴米油鹽、一粥一飯之間。我的健康秘訣，便是這用心經(jīng)營的三餐四季。</p><p class="ql-block">人們常說“民以食為天”，而我認為，“食以養(yǎng)為本”。數(shù)十年的生活讓我深信，一日三餐，順應(yīng)四季，便是最樸素也最長久的養(yǎng)生之道。</p> <p class="ql-block">春之鮮：疏泄升發(fā)的季節(jié)，春季食譜。中醫(yī)以為，春季養(yǎng)生，養(yǎng)肝為主，飲食也應(yīng)以養(yǎng)肝健脾為原則。適宜春天吃的食物主要包括蜂蜜、大棗、山藥、云苓、薏米、木棉花、菊花燈、桑葚、烏梅、山楂等。春天，萬物復(fù)蘇，人體的陽氣也在升發(fā)。我家的餐桌上，總少不了春韭、香椿、菠菜等時令春菜。一道“春韭炒雞蛋”，不僅鮮香開胃，更能助陽升發(fā)，疏泄一冬的積熱。春季飲食宜清淡，少吃油膩，多用辛甘之味，像一鍋薺菜豆腐羹，便能清肝明目，讓身體與自然一同煥發(fā)生機。</p> <p class="ql-block">夏之淡：清心解暑的藝術(shù)炎熱的夏季，萬物生長最為旺盛，人體的新陳代謝速度也達到了一年中的頂點，大量的營養(yǎng)物質(zhì)與能量被消耗。此時通過進補補充機體損耗營養(yǎng)，供給機體正常需要，對于人體的健康十分重要。民間素有一些不錯的食補方法，如伏天喝羊肉湯補養(yǎng)氣血虛弱，吃鱔魚補虛損、除風(fēng)濕，喝龍筵蟲草瘦肉養(yǎng)生湯具有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效，還可以降血降壓，消炎利水。夏季選擇正確的進補方式，可以起到強身健體、安然度夏的作用。炎炎夏日，最忌肥甘厚味。我的夏日養(yǎng)生法寶，是一碗綠豆薏米粥。綠豆清熱解毒，薏米利水滲濕，午后小憩后喝上一碗晾至溫涼的粥，頓覺神清氣爽。夏季出汗多，易傷津液，我會常備冬瓜湯，或清炒苦瓜。所謂“夏日吃瓜，中藥不用抓”，這些清淡的食材，正是大自然賜予我們最好的解暑良方。</p> <p class="ql-block">秋之潤：滋陰防燥的智慧秋天，有利于調(diào)養(yǎng)生機，去舊更新，為人體最適宜進補的季節(jié)。因此，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好營養(yǎng)基礎(chǔ)，以增強體內(nèi)應(yīng)變能力，在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進補，應(yīng)選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的患者，可以服食具有健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋風(fēng)一起，我便開始著手“潤燥”。銀耳、百合、梨、蓮藕成了餐桌上的主角。每周必喝的“百合銀耳雪梨羹”，能有效緩解秋燥帶來的口干、皮膚瘙癢。秋季也是貼“秋膘”之時，但我不追求大魚大肉，而是選擇用山藥燉排骨，或用花生、杏仁煲湯，在滋陰潤肺的同時，溫和地補充能量，為寒冬做好準備。</p> <p class="ql-block">冬之溫：補腎藏精的哲學(xué)。冬季食譜，冬季氣候嚴寒，自然界的動植物均處于收藏蟄伏的狀態(tài)。人也同樣順應(yīng)著自然界的變化，進入冬藏季節(jié)，正象中醫(yī)古籍《內(nèi)經(jīng)》所說：“春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也；人亦應(yīng)之。“又說：“冬三月者為封藏?！耙簿褪钦f，一到冬三月，正是養(yǎng)精蓄銳的大好時期，這時人的皮膚肌腠比較致密，汗出較少，攝人的營養(yǎng)物質(zhì)也容易貯藏起來，況且在冬令季節(jié)里，人的食欲也比較旺盛，所以這時進補正是最好的時節(jié)，冬至以后尤為相宜。</p><p class="ql-block">冬日嚴寒，飲食重在“溫補”。一碗熱氣騰騰的羊肉蘿卜湯，既能驅(qū)散寒氣，又能補腎益氣。我會在湯里加入幾片當歸和幾粒枸杞，增強補血養(yǎng)肝的功效。黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食物也常出現(xiàn)在我的冬季食譜中，傳統(tǒng)養(yǎng)生講究“黑色入腎”，這些食物有助于固護腎精，積蓄來年春天生發(fā)的能量。</p> <p class="ql-block">回憶過去，我曾因忙于工作而飲食不規(guī)律，導(dǎo)致脾胃虛弱。消化不良，自從開始用心經(jīng)營這三餐四季，不僅老毛病得以改善，整個人的精神狀態(tài)也煥然一新。我悟出的道理是：養(yǎng)生，不是刻意的進補，而是與自然節(jié)律同步的生活。用心挑選每一份食材，耐心烹制每一餐飯，既是對身體的滋養(yǎng)，也是對生活的熱愛與尊重。</p><p class="ql-block">三餐四科學(xué)飲食，科學(xué)養(yǎng)生，首先要從養(yǎng)心開始，就是人們常說隨遇而安，放松身心，保持平靜生活。積極樂觀的心態(tài)，認認真真做人，明明白白生活。這才是真正的三餐四季養(yǎng)生王道。</p>