<p class="ql-block">切切炒炒間，解鎖舌尖上的小驚喜。今天來做一道歐芹海鹽土豆，好吃的沒話說，既是菜也是飯，很契合我這種懶人想要的即食快餐。</p> <p class="ql-block">秋日的當季土豆自帶清甜回甘，<span style="font-size:18px;">綿密粉糯的質(zhì)地，是</span>大自然饋贈的質(zhì)樸美味。今天要分享的這道土豆做法，徹底跳出炸、燉的傳統(tǒng)框架，以最本真的烹飪方式，激發(fā)食材的原始香氣。</p><p class="ql-block">無需復雜調(diào)味，不用重油，只需將土豆簡單處理后，用中小火慢煎至表皮金黃起酥，內(nèi)里卻依舊保持著溫潤綿軟的口感。</p> <p class="ql-block">食材準備：土豆2個、洋蔥1個、香蔥適量（也可替換韭菜風味更佳）、歐芹海鹽大蒜粉適量。</p><p class="ql-block">制作步驟：</p><p class="ql-block">1、把去皮的土豆切成滾刀塊，倒入適量的清水，洗掉多余的淀粉。2、上鍋水開即時大火蒸10分鐘。3、蒸好后下鍋煎炒，炒制土豆表面焦黃，調(diào)味非常的簡單，只需加入少許歐芹海鹽大蒜粉，其他任何調(diào)味都不用加了。4、最后放上洋蔥和香蔥，大火翻炒均勻即可出鍋。這樣做的歐芹土豆焦香美味。</p><p class="ql-block">食材準備↓</p> <p class="ql-block">土豆水開蒸10分鐘↓</p> <p class="ql-block">鍋里倒少量油↓</p> <p class="ql-block">倒入土豆煎炒至表面焦黃↓</p> <p class="ql-block">撒入歐芹海鹽大蒜粉↓</p> <p class="ql-block">加入洋蔥、香蔥段翻炒至蔥香四溢即可出鍋↓</p> <p class="ql-block">歐芹海鹽土豆↓</p>