金秋時(shí)節(jié)，莫負(fù)蟹約陽光的殷姐 <p class="ql-block">“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，感謝承楷賢伉儷盛情相邀，久違的他倆，剛自印尼回滬，邀請我們赴陽澄湖畔巴城蟹舫苑的“水云軒” 水上蟹莊吃大閘蟹。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">餐廳就在陽澄湖畔，不去不知道，一去嚇一跳，大開眼界，該店其實(shí)也是大閘蟹的養(yǎng)殖場和批發(fā)市場，只見許多工人浸在室內(nèi)湖水池里/鐵籠外工作吧，籠子有升降梯上下，籠內(nèi)則是大閘蟹。工人隨梯忽上忽下, 可惜手慢，拿起手機(jī)想拍時(shí)，工人己不見蹤跡，不在水中，沒有拍成，鐵籠子里還是裝滿肥大的大閘蟹，當(dāng)我們吃完午飯，想定定心拍照時(shí)，籠中大只的蟹已全被撈出，分裝在不同紙箱中了，只剩下些個(gè)頭小只的繼續(xù)養(yǎng)殖在籠中等待長大吧，突然聯(lián)想到，幾年前在美國緬因州的一幕，不過籠子里裝的是大龍蝦??呢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">午餐的菜真豐盛，有菱角，水芹，海蜇頭，萵筍，走路雞，螺螄，咸肉百葉結(jié)，紅燒大扁魚，老鴨湯和酒釀圓子。。。。。。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">壓軸的大閘蟹，每人一對，十月，是陽澄湖大閘蟹“最當(dāng)季”的月份母蟹黃硬、公蟹膏肥，真正能把“金秋”兩個(gè)字吃進(jìn)口中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“十月陽澄湖，母蟹黃似咸鴨蛋黃，公蟹膏若豬油凝，掰殼一聲脆響，能把整個(gè)江南的秋色都倒進(jìn)舌尖。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在這個(gè)吃蟹的季節(jié)里，特別思念親愛的媽咪，老人家非常鐘情大閘蟹，相熟的友人知道也經(jīng)常會(huì)請她品嘗大閘蟹或送活蟹到家中，有時(shí)送多了，來不及吃，老人家就用大閘蟹自制醉蟹，她的廚藝高超，真的是鮮的把眉毛都掉下來了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每逢佳節(jié)倍思親，吃蟹與吃蠶豆的日子里，好想好想她，她也無時(shí)無刻的在我心里深處。</p>