<p class="ql-block">《漢中尋根記：漢風(fēng)與山水的難忘之旅》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">晨辭西安向漢川，</p><p class="ql-block">頭等車輕意自閑。</p><p class="ql-block">勝境巍峨承漢脈，</p><p class="ql-block">天漢光影映湖煙。</p><p class="ql-block">龍頭云海迷青嶂，</p><p class="ql-block">古臺史韻溯千年。</p><p class="ql-block">最敬郭翁豪氣在，</p><p class="ql-block">此行不負(fù)故鄉(xiāng)緣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">10月28日（星期二）上午，我們從西安扉縵酒店出發(fā)，搭乘一輛號稱“路上頭等艙”的38座超長豪華大巴——一人一排座位，寬敞又舒適。9點(diǎn)整，車輛準(zhǔn)時向漢中行進(jìn)，途中經(jīng)過陜西安康地區(qū)、秦嶺服務(wù)區(qū)等站點(diǎn)，順利抵達(dá)目的地。</p><p class="ql-block">抵達(dá)后，我們直奔核心目的地——興漢勝境。這座近年新建的景區(qū)，不僅是國家4A級景區(qū)、更有著“中國人都該來”的美譽(yù)，以恢弘的仿漢建筑與靜謐湖泊為特色，處處透著漢文化底蘊(yùn)。中午簡單用餐后，我們便開啟游覽：先逛了半山腰幾處關(guān)聯(lián)漢族歷史的建筑，景區(qū)內(nèi)可免費(fèi)租借漢服，無論年輕人還是長輩，都身著漢服漫步其間，“游客即主人，主人亦游客”的氛圍，恰是對中華漢文化的生動傳遞。成隊的中小學(xué)生也穿梭于景點(diǎn)之問，研學(xué)的氛圍滿滿。</p><p class="ql-block">景區(qū)核心有五大漢文化主題景點(diǎn)，包括漢文化博物館、漢樂府、新漢城市展覽館、漢人老家街與絲路風(fēng)情街。其中漢文化博物館最是亮眼，作為尋根之旅的好去處，它建筑宏偉，內(nèi)部先祖堂的穹頂高達(dá)45米，展廳里還陳列著漢族發(fā)展史、漢中地方文化相關(guān)展品，另有9個搬不動的大印璽，添了幾分厚重感。</p><p class="ql-block">興漢勝境的夜晚更具魅力。我們吃過晚飯后返回，觀看了號稱“水上大秀”的漢文化夢幻史詩表演——《天漢傳奇》 。這場融合舞蹈、燈光秀與煙火的演出，風(fēng)格類似張藝謀導(dǎo)演的“印象系列”，現(xiàn)代感十足，精彩程度毫不遜色。</p><p class="ql-block">10月29日（星期三）早餐過后，我們前往天漢樓與天漢廣場游覽。天漢廣場緊鄰漢江，因行程時間有限，我們僅匆匆漫步了一段。廣場旁不僅有天漢樓，還有漢中圖書館，我們也順路進(jìn)入?yún)⒂^——這座新建的圖書館十分氣派，內(nèi)部安靜整潔，許多漢中青年正沉浸在書海中靜靜閱讀，讓人真切感受到漢中“做有文化的漢中人”的城市追求。隨后我們前往天漢樓，65歲以上老人可免門票，我和夫人便輕步進(jìn)入。搭乘電梯登上13層頂樓后，舉目遠(yuǎn)眺，天漢廣場.！全貌盡收眼底，漢中城區(qū)的風(fēng)光也一覽無余?？粗矍耙?guī)整的城市建設(shè)，不禁感慨漢中近年的發(fā)展勢頭，愈發(fā)覺得這座城市充滿生機(jī)與活力。</p><p class="ql-block">此行漢中的自然景觀驚喜，來自龍頭山國際旅游度假區(qū)（國家4A級景區(qū)）。這座被譽(yù)為“陜南小黃山”的山巒，常年云霧繚繞，我們下午1點(diǎn)多登山、4點(diǎn)多下山，全程見云海漫過腳下、彩色林木楓葉點(diǎn)綴山間、青石與霧氣相映，景致格外壯闊。景區(qū)設(shè)計很有巧思，3.5公里的環(huán)形步道“一頭進(jìn)、一頭出”，沿途還有玻璃棧道、龍頭云棧等依絕壁而建的景觀；除了纜車，還設(shè)有電梯直達(dá)步道出入口，不過我們選擇全程步行（快則2小時、慢則3小時），走下來腿肚子都有些發(fā)酸[流淚]。更讓人暖心的是景區(qū)服務(wù)：進(jìn)出山門有熱姜茶與其他茶飲供應(yīng)，廁所干凈且分布合理，還為60歲以上老人設(shè)了休息亭臺，“走路不看景，看景不走路”的安全提示也落實(shí)到位。</p><p class="ql-block">同行的24位伙伴也給旅程添了不少力量感，尤其是80歲的郭大哥——作為寶鋼出身的團(tuán)友，他全程主持旅游事務(wù)、對接各方，精力堪比年輕人，不僅能吃能喝，還和幾位伙伴一起走完了龍頭山全程?？粗覀冞@些60多歲的人也備受鼓舞，暗下決心要向他學(xué)習(xí)這份“老當(dāng)益壯”。</p><p class="ql-block">飲食上，漢中的地方特色讓人印象深刻。除了酸辣口味的菜品，漢中面皮與漢中核桃饃最是驚艷——幾乎每餐都有面皮，花樣繁多；核桃饃香酥入味，吃一次便難忘。此外，魚圓、肉圓等菜品也很可口。</p><p class="ql-block">10月30日（星期四）上午，我們吃過早餐后前往古漢臺（國家4A級景區(qū)、漢中歷史博物館）和諸葛古鎮(zhèn)，這兩座有著悠久歷史的建筑群，想必藏著不少漢中往事。待游覽結(jié)束、用過午餐，我們將乘1-2小時火車前往四川廣元，開啟接下來的閬中之旅。</p><p class="ql-block">作為祖籍陜西的人，這是我第一次來漢中。此前在西安，我和夫人因去過常規(guī)景點(diǎn)，便特意去了白水西固老家（也是首次探訪）；如今再到漢中，更像是一場“補(bǔ)課之旅”。三秦大地的淳樸人民、厚重歷史，以及旅程中的種種驚喜，讓我愈發(fā)熱愛這片土地——能生活在這樣的地方，既幸運(yùn)又自豪。</p><p class="ql-block">王立強(qiáng)2025年10月30日上午于漢中艾斯.鉑月酒店</p> <p class="ql-block">漢中興漢勝境是位于陜西省漢中市漢臺區(qū)興漢新區(qū)的國家4A級旅游景區(qū)。?</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">以下是其詳細(xì)簡介 ：</p><p class="ql-block">- 基本概況：景區(qū)占地1.67平方公里，于2018年開園，是以漢朝初興的歷史為底色，集旅游觀光、休閑度假、文化體驗(yàn)、商旅會議于一體的漢文化旅游度假區(qū)。</p><p class="ql-block">- 核心景點(diǎn)：景區(qū)內(nèi)有漢文化博物館、漢樂府、興漢城市展覽館、漢人老家街、絲路風(fēng)情街五大漢文化核心主題景點(diǎn)。其中，漢文化博物館是尋根之旅的好去處，館內(nèi)先祖堂穹頂高達(dá)45米，金碧輝煌；漢樂府能讓人感受漢代歌舞宴飲文化；興漢城市展覽館則通過現(xiàn)代科技展現(xiàn)漢中的古今變遷。?</p><p class="ql-block">- 特色演出：景區(qū)有大型漢文化夢幻史詩水上大秀《天漢傳奇》，每晚20：00演出（周一休演），通過水幕、燈光、煙花與舞蹈的融合，演繹大漢傳奇；還有大型漢文化史詩長歌《漢頌》，在漢文化博物館內(nèi)上演，以司馬遷《史記》為筆，通過360度環(huán)形劇場，展現(xiàn)銀河漢水、張騫出使西域等經(jīng)典歷史篇章。?</p><p class="ql-block">- 配套設(shè)施：景區(qū)內(nèi)有興漢客棧等住宿設(shè)施，古色古香，出門即景。此外，還有特色商鋪、餐廳等，游客可以品嘗到熱米皮、菜豆腐、核桃饃等漢中特色美食。</p> <p class="ql-block">漢中天漢樓及廣場是漢中市的重要地標(biāo)和文化休閑場所，以下是其簡介：</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">天漢樓</p><p class="ql-block">- 歷史淵源：天漢樓是唐代興元府府城舊址，古稱南樓或凌霄閣，李商隱曾在此舉辦雅集活動。歷經(jīng)變遷，古樓已不復(fù)存在，現(xiàn)存天漢樓為新建仿漢建筑。</p><p class="ql-block">- 建筑特色：位于天漢文化公園B區(qū)，占地45畝，主樓外七層內(nèi)九層，高69米，采用仿漢閣樓式設(shè)計，融合漢中傳統(tǒng)高翹屋檐特征，外墻飾以仿古青磚，頂部五重檐造型體現(xiàn)漢代建筑文化特色。</p><p class="ql-block">- 內(nèi)部陳列：五層至十三層設(shè)有不同參觀展廳，包括漢文化匾額、非遺文創(chuàng)、名家書畫、漢中玉、百家瓷畫藝術(shù)等展廳，頂層觀光閣可俯瞰漢中“一江兩岸”景色。</p><p class="ql-block">- 開放時間與門票 ：日場9：00-17：30，夜場19：00-22：00；日場門票10元/人，夜場20元/人，可通過天漢樓公眾號提前預(yù)約購票。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">天漢樓廣場</p><p class="ql-block">- 位置與概況：位于漢中市核心區(qū)域，周圍高樓林立，與天漢文化公園相連。廣場空間寬敞，綠樹成蔭，鮮花綻放，四周布置有精美的雕塑和噴泉，是市民休閑娛樂的好去處。</p><p class="ql-block">- 文化活動：是舉辦各種文化活動的理想場所，每年春節(jié)期間會舉辦盛大的燈會，平時還經(jīng)常舉辦展覽、文化演出等活動，如2025年國慶期間舉辦了“漢風(fēng)古韻 潮游漢中”漢服嘉年華等活動。</p> <p class="ql-block">天漢文化公園是漢中市“一江兩岸”西會客廳的核心組成部分，位于漢臺區(qū)濱江西路，東起天漢大橋，西接龍崗大橋，南臨漢江河堤，北依濱江西路。?</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">以下是其詳細(xì)介紹：</p><p class="ql-block">- 基本概況：沿江堤線長3.8公里，占地面積1146畝，其中天漢長街占地158畝、總建筑面積約20萬平方米。功能定位劃分為文旅產(chǎn)業(yè)區(qū)、文化博覽區(qū)、生態(tài)酒店區(qū)、文創(chuàng)購物區(qū)、時尚休閑產(chǎn)業(yè)區(qū)5個分區(qū)，形成了完整的旅游文化體系。</p><p class="ql-block">- 文化特色：以漢文化為主題，有高達(dá)26米的青銅雕塑“天漢雄風(fēng)”，展現(xiàn)漢代武士形象，還有漢中八景之一的“石門碧泉”，以及一系列以漢代故事和歷史人物為主題的雕塑。此外，公園內(nèi)還會舉辦漢服秀、漢文化講座等活動，弘揚(yáng)漢文化。</p><p class="ql-block">- 自然景觀 ：依漢江而建，擁有較長的岸線，江水潺潺，波光粼粼。園內(nèi)種植了上百種樹木，四季皆有美景，還有竹園、假山、噴泉、小湖等景觀，湖水清澈，周圍綠樹成蔭，自然生態(tài)優(yōu)美。</p><p class="ql-block">- 休閑設(shè)施 ：設(shè)有籃球場、羽毛球場、乒乓球場等運(yùn)動場地，還有健身器材、兒童樂園等，供市民免費(fèi)使用。園內(nèi)有主題餐館、主題書吧、主題咖啡廳等，滿足游客的多樣化需求。</p><p class="ql-block">- 標(biāo)志性建筑 ：天漢樓是公園的核心建筑，為仿漢風(fēng)格的九層樓閣，高69米，其前身是唐代興元府府城舊址，登上可俯瞰漢中美景。?</p><p class="ql-block">- 開放時間 ：全年全天開放。</p> <p class="ql-block">漢中市圖書館是漢中市重要的公共文化設(shè)施，以下是其詳細(xì)介紹：</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">歷史沿革 </p><p class="ql-block">漢中市圖書館成立于1957年，原館址位于明代瑞王府花園遺址，即漢中市蓮花池公園內(nèi)。2020年，漢中市委、市政府將濱江新區(qū)天漢樓廣場原城市規(guī)劃館改造為新館，2022年1月26日，新館開館運(yùn)行。</p><p class="ql-block">場館概況</p><p class="ql-block">新館占地3342.2平方米，建筑面積8041平方米，建筑外觀為漢代風(fēng)格，呈開放式功能布局。一層設(shè)服務(wù)大廳、少年兒童閱覽區(qū)、報刊閱覽區(qū)等；二層設(shè)圖書借閱區(qū)、多媒體閱覽區(qū)等；三層設(shè)特色文獻(xiàn)閱覽區(qū)、地方文獻(xiàn)閱覽區(qū)等。</p><p class="ql-block">館藏資源 </p><p class="ql-block">現(xiàn)有館藏紙質(zhì)圖書16萬冊，電子書刊13萬冊，并配備了移動圖書館、期刊雜志閱讀機(jī)、朗讀亭、4D百科全書VR展示機(jī)等數(shù)字資源設(shè)備，為讀者提供多樣化的閱讀體驗(yàn)。</p><p class="ql-block">開放時間 </p><p class="ql-block">全年365天開放，開放時間為上午8：00-12：00，下午14：00-18：00。暑期可能會有延時開放安排。</p><p class="ql-block">服務(wù)項(xiàng)目 </p><p class="ql-block">實(shí)行免證借閱，讀者進(jìn)入有關(guān)閱覽室憑有效證件登記后即可閱覽。提供文獻(xiàn)檢索、閱覽、外借、一般性咨詢等免費(fèi)服務(wù)，還舉辦公益性講座、展覽、學(xué)術(shù)交流等活動。</p> <p class="ql-block">漢中龍頭山國際旅游度假區(qū)是國家4A級景區(qū)，位于漢中市南鄭區(qū)小南海鎮(zhèn)，距漢中市區(qū)約30公里。?</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">以下是其詳細(xì)簡介 ：</p><p class="ql-block">- 自然概況：景區(qū)屬于米倉山山系，最高海拔2336米，森林覆蓋率達(dá)96.5%，屬于山地中溫帶過濕氣候區(qū)，年平均氣溫7.4℃，氣候溫潤，動植物資源豐富，常年云霧繚繞，有云海、彩林、霧凇等景觀，被譽(yù)為“陜南小黃山”。</p><p class="ql-block">- 景區(qū)布局：按照“國家AAAAA級旅游景區(qū)”和“國家級旅游度假區(qū)”標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)，總體布局為“一山、一鎮(zhèn)、一環(huán)、兩門戶、兩公園、四中心”，劃分七大功能區(qū)，包括陳家坪綜合服務(wù)功能區(qū)、龍頭山運(yùn)動休閑功能區(qū)等，是集生態(tài)旅游、運(yùn)動康養(yǎng)、科普教育、山地度假等于一體的綜合型旅游度假區(qū)。</p><p class="ql-block">- 主要景點(diǎn)：有全長約3.5公里的龍頭云棧，沿絕壁修建，部分為玻璃觀景臺，可俯瞰云海、奇峰；西北第一戶外觀光扶梯云梯，總長180米；陜南首條脫掛式極限仰角高山觀光索道，全長2公里，總高差約1000米，6分鐘即可到達(dá)山頂。此外，還有龍王令、龍牙等奇石景觀，以及天坑溶洞、陳家坪古村落等景點(diǎn)。?</p><p class="ql-block">- 特色項(xiàng)目：冬季開放的龍頭山滑雪場，規(guī)劃面積1257畝，可同時接待1200人，有初級、中級雪道等設(shè)施。還有陜西最大的封閉式原生態(tài)狩獵場天鷹狩獵俱樂部，以及佳環(huán)射擊訓(xùn)練中心，可滿足游客多元化體驗(yàn)需求。?</p><p class="ql-block">- 文化活動：景區(qū)注重文化植入，挖掘整理米倉山、漢王臺傳說故事，打造“龍文化”旅游。還承辦了第七屆全國大眾冰雪季，連續(xù)兩年舉辦冰雪文化節(jié)，并通過邀請“網(wǎng)紅”直播、在高端媒體宣傳等方式，提升景區(qū)知名度。</p> <p class="ql-block">古漢臺位于漢中市漢臺區(qū)東大街26號，是國家4A級景點(diǎn)，也是漢中市博物館所在地 。?</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">以下是其詳細(xì)介紹 ：</p><p class="ql-block">- 歷史淵源：公元前206年，劉邦被項(xiàng)羽分封為漢王，“王巴、蜀、漢中，都南鄭”，漢中太守田步在城東南為其建造行宮，即古漢臺。宋朝至民國時期，古漢臺為漢中府署所在地，1958年，漢中市以古漢臺為館址建立了漢中博物館。</p><p class="ql-block">- 建筑特色：古漢臺由三級臺地構(gòu)成，臺高7米，面積約8000平方米，坐北朝南，體現(xiàn)了典型的秦漢宮廷模式。其建筑主要依托原有的風(fēng)格和布局，由自南而北逐級升高的三個院落組成，形成了以明清建筑為主的園林式風(fēng)格。</p><p class="ql-block">- 主要景觀：望江樓是古漢臺的制高點(diǎn)，始建于南宋，融南北建筑之長，為清末民初建筑風(fēng)格，曾是漢中的最高層建筑。桂蔭堂位于望江樓對面，建于明代，堂前有古漢桂，每逢中秋佳節(jié)，香飄四溢。鏡吾池在桂蔭堂南面，是清初所建的長方形水池，中為石拱橋，刻有“龍”“虎”字樣，為漢中道署十景之一。</p><p class="ql-block">- 館藏文物：漢臺碑林是博物館最重要的一組陳列，其中東面的褒斜古棧道陳列室，以模型沙盤、圖片等形式介紹了褒斜古棧道的歷史淵源及形制等；西面的石門十三品陳列室，陳列了從褒谷石門隧洞內(nèi)外鑿遷下來的13方精品摩崖石刻，又稱“漢魏十三品”，是國家第一批重點(diǎn)保護(hù)文物，具有很高的歷史研究和書法藝術(shù)價值。</p> <p class="ql-block">諸葛古鎮(zhèn)位于陜西漢中勉縣武侯鎮(zhèn)，是一個以三國文化為主題的旅游景區(qū) 。?</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">以下是其詳細(xì)介紹：</p><p class="ql-block">- 基本概況 ：南依漢江、北鄰武侯祠、東連馬超墓、西接陽平關(guān)，是陜西省十大重點(diǎn)文化項(xiàng)目“兩漢三國文化景區(qū)”的開篇之作。景區(qū)總占地面積300余畝，總投資3.5億元，由陜旅集團(tuán)打造。</p><p class="ql-block">- 布局與建筑風(fēng)格：以諸葛亮的八卦陣為布局理念，有一條水街和一條旱街，象征八卦的陰陽。建筑融合了漢代宮廷和川陜民居風(fēng)格，既有江南水鄉(xiāng)的靈秀，又有陜西建筑的古樸厚重。</p><p class="ql-block">- 主要景點(diǎn)：包括郡丞府、武侯祠、冷兵器博物館、馬超墓、天下武侯祠展覽館等?？へ└€原了諸葛亮兒時生活環(huán)境；武侯祠是全國最早、唯一由皇帝下詔修建的祠廟，有“天下第一武侯祠”的美譽(yù)；冷兵器博物館展示了古代冷兵器；馬超墓冢呈漢制覆斗型；天下武侯祠展覽館用圖文展示了各地的武侯祠。?</p><p class="ql-block">- 特色體驗(yàn) ：古鎮(zhèn)內(nèi)有三國主題演出，如《出師表》實(shí)景劇，以諸葛亮的一生為主線，通過精彩的表演和震撼的音效，帶游客穿越回三國時代。此外，美食街有漢中熱面皮、菜豆腐、核桃饃等當(dāng)?shù)靥厣朗场?</p><p class="ql-block">- 開放時間與門票 ：古鎮(zhèn)全年全天免費(fèi)開放，部分景點(diǎn)如武侯祠、冷兵器博物館等需單獨(dú)購票，不同景點(diǎn)營業(yè)時間不同，節(jié)假日會有調(diào)整。</p> <p class="ql-block">漢中是陜西省下轄的地級市，以下是其簡介：</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 地理位置 ：位于陜西省西南部，北靠秦嶺，南倚米倉山，地處秦巴山區(qū)西段。東與安康接壤，南與四川相連，西與甘肅相鄰，北與寶雞、西安毗連，是連接關(guān)中平原與四川盆地的重要交通要道。</p><p class="ql-block">- 歷史文化 ：漢中歷史悠久，是中國歷史文化名城。公元前451年，楚國在漢江中游設(shè)漢中郡，東漢初郡治遷入本地。這里是“漢家發(fā)祥地”，兩漢三國文化遺址眾多，是絲綢之路開拓者張騫的故里，諸葛亮的安息地，還有被譽(yù)為“中華第一武侯祠”的勉縣武侯祠。</p><p class="ql-block">- 自然環(huán)境 ：境內(nèi)地形以山地為主，屬于亞熱帶氣候區(qū)，溫和濕潤。漢中是漢水之源，屬長江流域，主要有漢江水系和嘉陵江水系，是南水北調(diào)中線工程的重要水源涵養(yǎng)地。這里還是大熊貓、朱鹮、金絲猴、羚?！八拇髧鴮殹钡臉穲@，漢中天坑群地質(zhì)遺跡核心區(qū)被稱為“二十一世紀(jì)地理大發(fā)現(xiàn)”。</p><p class="ql-block">- 行政區(qū)劃與人口 ：截至2024年1月，漢中市轄2區(qū)、9縣。2022年末全市戶籍總?cè)丝?78.98萬，常住人口318萬。</p><p class="ql-block">- 經(jīng)濟(jì)發(fā)展 ：是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，茶葉、中藥材、食用菌三大產(chǎn)業(yè)效益全省第一。裝備制造、現(xiàn)代材料、綠色食藥是工業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)。2022年，漢中市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1905.45億元，三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為15.3:43.5:41.2。</p><p class="ql-block">- 交通狀況 ：是國家規(guī)劃的重要交通樞紐城市之一，已基本形成由1座空港、3條鐵路、3條高速、5條國道、11條省道及4條公路環(huán)線組成的“1335114”綜合立體交通網(wǎng)。</p> <p class="ql-block">這里是古漢臺（也是漢中歷史愽物館7景區(qū)。</p> <p class="ql-block">這是孩子們在研學(xué)合影。</p> <p class="ql-block">這是諸葛古鎮(zhèn)景區(qū)。</p> <p class="ql-block">漢中核桃饃，它是陜西漢中的傳統(tǒng)特色面食，其中寧強(qiáng)核桃饃最為著名 。?</p><p class="ql-block">以下是其詳細(xì)介紹：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">- 歷史淵源 ：寧強(qiáng)核桃饃起源于清末民初，由一位天津世家的家廚創(chuàng)制，融合了京津特色與寧強(qiáng)當(dāng)?shù)刎S富的核桃資源。其制作技藝被列入陜西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，其中寧強(qiáng)福興老字號王家核桃饃傳承200余年，曾作為貢品獻(xiàn)給慈禧太后。</p><p class="ql-block">- 制作工藝 ：選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)核桃，將核桃仁去皮后與椒鹽、芝麻等制成餡泥。面團(tuán)需經(jīng)過三次發(fā)酵，再涂抹核桃泥，做成圓餅，放入烤爐中烘烤?？局七^程中，為防止核桃饃中心鼓包將核桃仁散落，還會用自制工具在餅中間按壓一次。</p><p class="ql-block">- 口感特點(diǎn)：核桃饃小如瓷盞，顏色橙黃，外皮酥脆，內(nèi)里柔軟多層，咬一口香酥掉渣，核桃香混著面香，越嚼越香。其味道有淡淡的咸香，也有添加紅糖或桂花粉的甜口版本。</p> <p class="ql-block">漢中面皮是陜西南部漢中地區(qū)著名的特色小吃 。?以下是其詳細(xì)介紹 ：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">起源傳說</p><p class="ql-block">其起源有多種說法，相傳始于秦漢時期。有說秦始皇時，漢中農(nóng)民因稻谷質(zhì)量差，將大米磨粉蒸制面皮獻(xiàn)于皇帝，備受贊賞；也有說劉邦在漢中稱王時，農(nóng)民用米粉蒸制薄皮招待他，劉邦賜名“面皮”；還有東漢建安年間，曹操部下因大米被淹而發(fā)明面皮的傳說。</p><p class="ql-block">制作方法</p><p class="ql-block">一般以大米為原料，將大米浸泡后磨成米漿，調(diào)至合適濃稠度，在蒸籠的蒸布上鋪上適量米漿，大火蒸制3-4分鐘，熟后取出抹上菜籽油，晾涼后切成條狀。調(diào)料方面，油辣子是關(guān)鍵，將辣椒面與八角、草果、花椒等香料烘焙出味，用滾熱的菜籽油澆制而成，再加入由多種香料熬制的調(diào)料水、蒜泥汁等，配以黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲等配菜。</p><p class="ql-block">口感與味型</p><p class="ql-block">口感軟糯，香辣味型突出。因近川渝，辣味為主，但各家油辣子和調(diào)料水配方不同，形成獨(dú)特風(fēng)味。</p><p class="ql-block">食用方式</p><p class="ql-block">當(dāng)?shù)囟酂崾?，稱熱面皮，也可涼拌，叫冷面皮或涼面皮，還可晾干后油炸、燴、炒等。常與菜豆腐、花生稀飯、漿水拌湯等搭配食用。</p><p class="ql-block">文化意義</p><p class="ql-block">2011年，“漢中面皮制作技藝”被列入陜西省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它是漢中人生活中不可或缺的美食，也是漢中的一張響亮名片，承載著當(dāng)?shù)氐臍v史文化和風(fēng)土人情。</p>