<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美篇昵稱：司利平</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美篇號(hào)：5290314</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 重陽(yáng)節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，人們?cè)谵r(nóng)歷“9月9日”這一天登高祈福、飲菊花酒、吃重陽(yáng)糕，歡聚慶賀，愿家中的長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽。如今，重陽(yáng)節(jié)被賦予“老年節(jié)”的內(nèi)涵，尊老敬老的美德在這個(gè)時(shí)節(jié)愈發(fā)彰顯。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 傳統(tǒng)習(xí)俗重陽(yáng)食糕，有“登高”、“高壽”的吉祥寓意。重陽(yáng)糕作為節(jié)令美食，同樣不可或缺。重陽(yáng)節(jié)將至，第一次挑戰(zhàn)極簡(jiǎn)版的玫瑰紅豆沙千層糕，不用揉出筋膜，不用等待漫長(zhǎng)發(fā)酵，雖不是太難但內(nèi)心有些忐忑，怕翻車，沒(méi)想到蒸出來(lái)非常棒！成品驚艷到我了，口感松軟，玫瑰花香融合豆沙的甜唇齒留香，層層疊疊超治愈，分享給朋友們復(fù)刻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">淮備食材：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">500克面粉，5克酵母，豆沙餡適量，水260克（根據(jù)面粉的吸水性添加）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作步驟：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">500克面粉放入和面機(jī)?5克酵母?260克水，攪成面團(tuán)，移到面墊揉搓成光滑面團(tuán)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">面團(tuán)不用醒發(fā)，搟成長(zhǎng)方形面片，在2分之一處抹上豆沙餡，對(duì)折周圍捏緊，用搟面杖壓緊實(shí)，在次搟薄重復(fù)以上步驟，又再次搟成薄片。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">表面抹點(diǎn)水，折疊起來(lái)，再次壓實(shí)，中間切開(kāi)，兩層疊加在一起，切成喜歡的形狀。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">放入籠屜，醒發(fā)至1.5倍大，蒸鍋水開(kāi)上籠屜蒸18分鐘，悶3分鐘揭蓋出鍋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">擺盤，松軟而綿密，層層分明的重陽(yáng)糕，每一層都是對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬和感恩，一起吃糕，吃出多層次的味蕾享受。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 年年逢重陽(yáng)，歲歲皆平安。九九重陽(yáng)，喜樂(lè)安康。愿所有老人老有所依，老有所養(yǎng)。老有所樂(lè)，老有所安。愿時(shí)光慢行！愿長(zhǎng)輩安康！</b></p>