<p class="ql-block">世界上沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家像美國(guó)一樣，把小費(fèi)推到如此極端。在歐洲、亞洲，小費(fèi)是“額外感謝”，可給可不給；但在美國(guó)儼然成了“隱形稅”。</p> <p class="ql-block">最駭人聽(tīng)聞的段子是；某國(guó)內(nèi)游游團(tuán)老板們飯后一抹嘴，剔著牙往外走，沒(méi)有習(xí)慣付小費(fèi)。未曾想主廚、抓碼，協(xié)同跑堂，舉著菜刀追了出來(lái)。</p> <p class="ql-block">如今不僅餐館，買(mǎi)一杯奶茶、洗一只貓，收銀屏幕都會(huì)跳出“10%、15%、20%”，甚至25%、30%小費(fèi)提示，店員虎視眈眈，不給“亞歷山大”。</p> <p class="ql-block">小費(fèi)原本是額外感謝的自由選擇，如今卻變成明目張膽的道德綁架。這讓不少消費(fèi)者直呼：“我特么是來(lái)消費(fèi)的，還是自投羅網(wǎng)來(lái)贖罪的”？</p> <p class="ql-block">疫情之后，美國(guó)餐飲業(yè)受到重創(chuàng)。按理說(shuō)，應(yīng)通過(guò)調(diào)整價(jià)格、優(yōu)化成本來(lái)應(yīng)對(duì)。但結(jié)果卻是小費(fèi)比例一路狂飆，難道只有端盤(pán)子苦大仇深？</p> <p class="ql-block">這種做法，其實(shí)是把行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。經(jīng)濟(jì)學(xué)里稱(chēng)之為“制度外部化”：老板黑著臉把“工資缺口”轉(zhuǎn)嫁，擠壓無(wú)辜顧客的善良底線(xiàn)。</p> <p class="ql-block">難怪超市和家庭烹飪因此異軍突起，消費(fèi)者用腳投票；既然餐館老板貪欲無(wú)限，跑堂眼巴巴期待“高額小費(fèi)”，老子圍裙圍起，在家做飯。</p> <p class="ql-block">小費(fèi)最初的本意是獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是顧客與服務(wù)員之間的溫情互動(dòng)。當(dāng)小費(fèi)被強(qiáng)制化，就失去了“感謝”的溫度，只剩下不情愿的抵觸情緒。</p> <p class="ql-block">郵輪業(yè)早就把小費(fèi)制度化。上船前，乘客就被統(tǒng)一收取每天近20美元的小費(fèi)。但在實(shí)際不同崗位的分配機(jī)制中，存在著極大的不公平。</p> <p class="ql-block">自助餐廳服務(wù)員拿不到小費(fèi)，但正式餐廳的侍者有份。當(dāng)乘客質(zhì)疑這種不公，荷美郵輪總經(jīng)理恬不知恥說(shuō)：“可以再額外付給某些員工?！?lt;/p> <p class="ql-block">臺(tái)下幾百顧客憤憤不平，早在上船前，小費(fèi)按照每人天近20美元已付，再道德綁架眾人就有點(diǎn)不厚道了。自己立規(guī)矩自己破，尷尬不已。</p> <p class="ql-block">這無(wú)異于承認(rèn)：強(qiáng)制收取的小費(fèi)根本沒(méi)有起到公平分配的作用。郵輪公司小費(fèi)分配制度自相矛盾，無(wú)奈，然后再擠壓顧客的善良底線(xiàn)。</p> <p class="ql-block">傳統(tǒng)旅游業(yè)中，導(dǎo)游收小費(fèi)也是一道風(fēng)景。自信滿(mǎn)滿(mǎn)的分發(fā)空信封，話(huà)不多說(shuō)。沒(méi)底氣的，就痛訴生活不公，“上有老下有小”以博取游客同情。</p> <p class="ql-block">上世紀(jì)八十年代初的中國(guó)，<span style="font-size:18px;">老外付小費(fèi)，</span>導(dǎo)游靦腆害羞，手?jǐn)[的猶如卜楞鼓。在那個(gè)一切以集體利益為重的時(shí)代，一切繳獲都要?dú)w公。</p> <p class="ql-block">那會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)也都自我要求很?chē)?yán)格，公正清廉，沒(méi)有那么大的膽子貪污私吞，而是把大家集腋成裘的小費(fèi)積攢起來(lái)，用于集體公共事業(yè)。</p> <p class="ql-block">今天的小費(fèi)文化被徹底異化。它不再是獎(jiǎng)勵(lì)，而成了“剩余價(jià)值再分配”。服務(wù)員勞動(dòng)價(jià)值被壓低，顧客被迫填補(bǔ)差額，資本家安然無(wú)恙。</p> <p class="ql-block">這也是“公平感崩塌”，顧客覺(jué)得不公平，服務(wù)員也覺(jué)得沒(méi)有尊嚴(yán)。要想走出困境，必須讓企業(yè)承擔(dān)應(yīng)有責(zé)任，保障員工基本工資。</p> <p class="ql-block">小費(fèi)文化，本應(yīng)是人與人之間的溫情流露，如今卻成了冷冰冰的“隱形稅”，這是現(xiàn)行社會(huì)風(fēng)氣日下的荒誕，是服務(wù)行業(yè)殺雞取卵、難以為繼的悲哀。</p> <p class="ql-block">小費(fèi)文化若要健康存在，必須回歸本真。核心不在于不斷提高比例，而在于保障服務(wù)員基本工資，珍重小費(fèi)的“獎(jiǎng)勵(lì)屬性”，而不是“強(qiáng)制屬性”。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">增加小費(fèi)分配透明度，避免崗位歧視。只有這樣服務(wù)員才能有尊嚴(yán)，顧客才有真心，社會(huì)風(fēng)氣才能清亮，小費(fèi)才會(huì)重新回到“自愿與感謝”的軌道上。</p>