山西小菜張有漁 <p class="ql-block">單人行到太原，吃就成了問(wèn)題。下館子肯定是浪費(fèi)，靠盒飯過(guò)日子又對(duì)不起自己。無(wú)奈之下選擇了幾家路邊小館。</p> <p class="ql-block">杏花坊大同刀削面，門面小，但里面衛(wèi)生做得很好，我吃了兩頓，感覺不錯(cuò)。</p> <p class="ql-block">過(guò)油肉，和我在大同吃得一樣，肉質(zhì)新鮮細(xì)嫩，是精心挑選過(guò)的，放入木耳和蔥段，爆炒而成，鍋氣十足。單價(jià)28元。</p> <p class="ql-block">番茄炒蛋刀削面，面條有粗有細(xì)，味道還行，番茄炒蛋少了一點(diǎn)調(diào)味的糖，單價(jià)10元，真是便宜。</p> <p class="ql-block">糖醋丸子，丸子炒之前炸過(guò)，比較酥脆，糖醋汁調(diào)得入味，特別是山西陳醋，酸得刺鼻而舒爽，是我鐘愛的味道。缺點(diǎn)是丸子的肉比較少，也難怪，一大盤只要26。</p> <p class="ql-block">虎皮尖椒，是大鍋?zhàn)龊昧朔胖u的，很入味，中規(guī)中矩，兩根4元。</p> <p class="ql-block">油潑辣子刀削面，面條很勁道，就是粗細(xì)不勻，刀功有點(diǎn)欠缺。油潑辣子還不錯(cuò)，單價(jià)12元，值了。</p> <p class="ql-block">魏家涼皮，頗有名氣，廣受小吃界好評(píng)，今天晚上來(lái)試試。</p> <p class="ql-block">熱米皮，米皮是新鮮的，寬而薄，味道如同涼皮，口感又不是涼皮，熱得發(fā)燙，辣味也不提自增，放入不少黃豆芽和青菜。單價(jià)9元，性價(jià)比超高，足以申請(qǐng)編外四川或漢中小吃。</p> <p class="ql-block">胡辣湯，由豆腐絲、海帶、木耳、丸子、豆餅制作，大量勾芡而成，且放入胡椒粉多多。就其6元的價(jià)格來(lái)說(shuō)，沒有什么可抱怨的。</p> <p class="ql-block">附近的一家羊肉館，好像是新開張的，有優(yōu)惠。</p> <p class="ql-block">羊湯，肉片很大，有6、7塊，沒有膻味，說(shuō)是右玉產(chǎn)的。肉湯淡白色，加了香菜，很鮮。</p> <p class="ql-block">燒餅是送的，小菜自助，這一餐花了19.8元。服務(wù)態(tài)度沒得說(shuō)，說(shuō)是叫號(hào)自取，到我這，是服務(wù)員端盤子送來(lái)的，很殷勤很大眾的一個(gè)店。</p> <p class="ql-block">總得來(lái)說(shuō)，太原的餐館性價(jià)比很高，小館子做出來(lái)的也都不錯(cuò)。山西人的厚道與實(shí)在，可見一斑。</p> <p class="ql-block">民以食為天。無(wú)論在哪，吃飯留下的印象都深刻，一個(gè)人吃飯也不例外。從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，單人餐的就餐比例也在不斷增加。因此，期望更多的餐館開發(fā)出適合一個(gè)人吃飯的菜單，比如說(shuō)點(diǎn)菜能否要半份的，有些菜能否做成拼盤等等。若能如此，甚感欣慰。</p>