<p class="ql-block"><b>兒時的記憶深處，夏天是有聲音的。除了那勾人魂魄的“冰棒、冰棒——”的吆喝，和賣雜貨郎手中搖動的“撥浪、撥浪”的鼓聲外，最讓我心頭一動的，便是老家村莊鳳嬸賣涼粉的叫賣聲了。</b></p><p class="ql-block"><b>涼粉，那時候老家方言稱之為“仙人豆腐”。鳳嬸做的“仙人豆腐”，是村里一絕。她用頭年曬干的“仙人草”，配著老屋場前那口直豎老井里清冽甘甜的井水?？偸窃谝雇恚岢瞿强诤裰氐蔫F鍋，架在土灶上，用曬得干透的柴火，慢慢地熬煮。仙人草在井水的浸潤下，漸漸煮爛，滲出濃稠墨綠的汁液。濾凈草渣，將那黑瑩瑩的汁液倒入薯粉中攪勻，再回鍋煮沸，一股獨特的草木清香便在老屋場上空彌漫開來。最后，將那滾燙的漿汁舀進洗凈的大簸箕里，靜置一夜，待它自然冷卻、凝固，便成了顫巍巍、墨玉般的一大塊“仙人豆腐”。那“仙人豆腐”，透著井水的沁涼和柴火特有的溫潤氣息，是原汁原味的鄉(xiāng)野滋味。</b></p> <p class="ql-block"><b>鳳嬸往往在大家吃早飯的時辰，挑著擔子出現(xiàn)在村巷里。一頭是裝著切成小塊“仙人豆腐”的木水桶，用沁著井水的紗布蓋著；另一頭是裝著公碗和糖水壺的籮筐。她人未到，那爽朗的吆喝聲先到了——“仙人豆腐哎！仙人豆腐！”母親聽見了，總會拿出家里的公碗，買上一碗。那時的仙人豆腐，五分錢一碗。鳳嬸總是那樣地熱情健談，一邊用筷子利落地劃下“仙人豆腐”，一邊和母親拉著家常。她嘴巴嗶哩嗶哩地說著，不時爆發(fā)出洪亮的笑聲，那笑聲能穿透夏日的沉悶。她給的分量總是實誠，一大碗顫巍巍的“仙人豆腐”倒進母親的碗里。末了，總還要用小刀片再切下一小塊添上，笑著說：“給娃多嘗嘗！”</b></p><p class="ql-block"><b>有時，日頭最毒的中午，鳳嬸會把擔子挑在村水口那棵遮天蔽日的大榕樹下。“仙人豆腐”就浸在剛從老屋場石井里打上來的涼水里，保持著那份難得的沁涼。我們這些半大的農(nóng)村孩子，從山上砍柴回來，或是跟著大人們挑著沉甸甸的稻谷從長坑里蹣跚而歸，最喜歡在榕樹下歇腳。那時，若能嗦上一碗鳳嬸的仙人豆腐，渾身的燥熱和疲憊瞬間便被那滑膩和甘甜滌蕩干凈?？赡菚r，我們口袋里常常連一分錢也掏不出。鳳嬸看我們眼巴巴的樣子，總是笑意融融地擺擺手：“沒事，先吃著，嬸給你們記上！”說著便麻利地切下一大碗，澆上琥珀色的糖水。那“仙人豆腐”滑過喉嚨，韌彈爽口，糖水的甜香直透心底。有時，我故意端著碗，咂咂嘴說：“嬸子，好像還不夠甜哩！”鳳嬸便一邊在圍裙上擦著手，一邊嗔怪地笑著：“就你小鬼頭嘴刁！”提起糖水壺，又給我碗里澆上濃濃的一圈。那份額外的甜，至今還像一口深井，甜在我的記憶里。</b></p> <p class="ql-block"><b>后來村里刮進了一陣“風”，坊叔隊長晚飯后來到鳳嬸家，眉頭皺著，語氣帶著無奈：“嫂子，仙人豆腐……過幾天再賣吧?！币幌蚩烊丝煺Z的鳳嬸沒吭聲，她坐在門檻上，手里攥著蓋仙人豆腐的紗布，眼睛紅紅的，像浸了淚。往后我們再從田里回來，路過水口榕樹下，沒了那熟悉的擔子，沒了那聲“賣仙人豆腐咯”的吆喝，心里空落落的，連風都覺得沒了滋味。好在沒過多久，“風”停了，那天午后，我又看見鳳嬸挑著擔子往老榕樹下走，扁擔晃著，她的笑聲又響了起來，比往日更亮堂。</b></p><p class="ql-block"><b>再后來，我去贛州讀大學，畢業(yè)后在外地工作，回家的次數(shù)越來越少，鳳嬸的“仙人豆腐”，成了我只能在夢里回味的甜。直到有次過年回家，母親說鳳嬸把手藝傳給了女兒金兒。金兒在婆家的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每次逢圩都會騎著自行車，后座綁著兩只木桶，把“仙人豆腐”拖到墟鎮(zhèn)上賣，口味和鳳嬸做的一模一樣，鎮(zhèn)上人都愛買，說“這是老鳳嬸的味道”。</b></p> <p class="ql-block"><b>后來，人們都愛把“仙人豆腐”稱作涼粉了。又過了些年，金兒的女兒梅子也學會了做涼粉。梅子結(jié)婚后住在縣城，買了輛小三輪車，每天騎著在各個菜場穿行，車上的小喇叭循環(huán)播放著：“涼粉，涼粉草做的涼粉——”聽說她生意好得很，一天能賣出兩百多斤。我住在縣城，特意找梅子買了一碗，涼粉滑嫩，糖水也甜，可嗦完之后，總覺得少了點什么——少了老家石井水的涼，少了土灶柴火的香，少了鳳嬸圍裙上的溫度，少了那年盛夏，水口榕樹下不用給錢也能吃到的、甜在心里的暖。</b></p><p class="ql-block"><b>其實，有些味道，早和時光和人綁在了一起，往后再怎么復制，也找不回最初的那份心動了。就像鳳嬸做的“仙人豆腐”，那是童年的甜，是故鄉(xiāng)的暖，是再也回不去的舊時光里最珍貴的念想。</b></p>