<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中國古人對天文、地理的研究成果舉世無雙?！冻o·九歌·東君》曰：“青云衣兮白霓裳，舉長矢兮射天狼” 。東君即太陽。東漢王逸注曰：“天狼，星名，以喻貪殘；日為王者，王者受命，必誅貪殘，故曰舉長矢，射天狼，言君當(dāng)誅惡也”。意思是天狼星貪婪兇殘，太陽神要把它射殺以除惡。</p><p class="ql-block">古人發(fā)現(xiàn)，天狼星總是在每年的7月19日前后與太陽一同升起，而那時(shí)正值北半球全年最熱，要持續(xù)三、四十天，于是古人便將這些日子稱為三伏，即：“夏至第三庚為初伏，第四庚為中伏，立秋后初庚為末伏”。?天干?是中國傳統(tǒng)歷法中使用的十個(gè)序數(shù)符號，“庚”是其中之一。地支也是中國古代計(jì)數(shù)序號，是十二進(jìn)制。由于“庚日”的出現(xiàn)與節(jié)氣沒有固定的對應(yīng)關(guān)系，所以每年三伏的時(shí)長為三十天或四十天。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《史記·秦本紀(jì)》載：“二年，初伏，以狗御蠱”，此處所說的“二年”指秦德公二年，即公元前676年。古人對這段記載的解釋為：“初作伏，祠社，磔狗邑四門也”“蠱者，熱毒惡氣為傷害人，故磔狗以御之”就是說：秦德公在進(jìn)入初伏的當(dāng)天要祭祀土地神，并在四周的城門前殺狗，以抵御熱毒惡氣對人的傷害。上古時(shí)期的中國人便馴化狗來保護(hù)自己，那時(shí)的墓葬中都有狗殉葬，顯然是希望死后也能得到狗的保護(hù)?！胺弊衷谖髦茉缙谝殉霈F(xiàn)，由人、犬構(gòu)成，可見“三伏”一詞與狗相關(guān)。狗是狼的強(qiáng)敵，古人無法阻止天狼的出現(xiàn)，便想到了狗，所以在入伏時(shí)殺狗大概有兩層意思：一是希望狗的靈魂能上天去驅(qū)除天狼；二是讓天狼看到，人可殺狗亦可殺狼，希望以殺雞儆猴方式把天狼嚇跑。中華文明對全球影響甚廣，現(xiàn)在國外歷法中普遍使用十進(jìn)制和十二進(jìn)制，應(yīng)該與天干地支有關(guān)。中國的天狼星，西方稱狗星，英語口語稱Dog Star，三伏天則稱Dog days。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《漢書郊祀志注》曰：“伏者，謂陰氣將起，迫于殘陽而未得升。故為藏伏，因名伏日”，就是說三伏天應(yīng)該避免外出，在家中藏伏。我們村怕村民在家伏著無聊，便在三伏天每天免費(fèi)放電影。放映廳內(nèi)有空調(diào)，既能避暑還能娛樂。今年的三伏只有30天，但熱度超過去年。尤其前天，氣溫高達(dá)32度、濕度95%，令人想起宋代陸游《感昔》詩中描述的情景：“岳陽三伏正炎蒸，爽氣凄風(fēng)見未曾。白浪蹴天樓欲動(dòng)，當(dāng)時(shí)恨不到黃陵?！?lt;/p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">看完電影懶得做午飯，花2分錢買了兩份外賣，一份是雞蛋炒餅、一份是雞蛋炒河粉。夫人涼拌了一碟油菜、一碟豇豆，我打開了兩瓶冰鎮(zhèn)啤酒。雖說我倆與老媽只是湊合了一頓午飯，卻也吃得酒足飯飽。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">古人發(fā)現(xiàn)，三伏過后暑氣減輕，但徹底結(jié)束要等到8月23日左右，與狗無關(guān)，于是在入伏時(shí)便不再殺狗，把那個(gè)節(jié)氣取名處暑。處的繁體字是“処”，就是人依靠在“幾”上，本義是止息、停止、休息。所以處暑即為“出暑”，表示是炎熱停止。昨天是處暑第一天，即處暑節(jié)，果然天高氣爽，最高氣溫降到26度、濕度50%。唐代白居易在《早秋曲江感》詩中說：“離離暑云散，裊裊涼風(fēng)起。池上秋又來，荷花半成子?！彼未娙藚伪局性凇短幨睢吩娭姓f：“平時(shí)遇處暑，庭戶有馀涼。”清乾隆帝在《處暑》詩中說：“究是行秋地，那更處暑時(shí)。葉從人面落，爽自馬頭披。”可見處暑開始暑氣消散的預(yù)言在歷朝歷代都很靈驗(yàn)，真佩服中國古人的聰明才智。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">處暑節(jié)有吃蓮子、鴨肉、蓮藕的傳統(tǒng)，譬如老南京人都會去熟食店買半只鴨子回家吃。我們也覺得自己做鴨子麻煩，便花了59元叫了外賣，半小時(shí)后，半只熱呼呼的烤鴨便送到了家中。雖說是外賣，烤鴨的做工絕不含糊，鴨肉外酥里嫩，蔥絲、黃瓜條、烤鴨醬齊備，還配了20張薄餅。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">家門口的超市中有剛到的蓮藕，顯然是冷鏈物流從南方運(yùn)來，還放在冰塊中，既鮮嫩又干凈。當(dāng)即買了一塊，回家做了一盤糖醋涼拌藕。</p><p class="ql-block">烤鴨都是按只賣，價(jià)格差異大。正宗的北京烤鴨一定要用北京填鴨，每只重四、五斤，看似價(jià)格高，實(shí)則肉量足。三位老人又以冰鎮(zhèn)啤酒佐餐，直吃到肚歪，烤鴨還剩了一半。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">處暑節(jié)要是不吃蓮子，感覺對不起傳統(tǒng)。但蓮子的吃法雖多，卻大多不太適合老年人的牙口。夫人是玩豆?jié){機(jī)的高手，為了吃蓮子，她用紅豆、綠豆、黃豆、芡實(shí)、蓮子、百合、核桃、花生、大棗、南瓜籽、芝麻醬、西洋參、黑枸杞、干桂花、蕎麥米、高粱米、大米做了一鍋糊糊。晚上把鴨肉烤了烤、把薄餅蒸了蒸，三人又吃到撐腸拄腹。</p>