<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">今晨外出晨跑歸來，途經(jīng)菜市場門前偶遇一位老人在拐角處叫賣自家飼養(yǎng)的水鴨，18元1斤，支付41元購得半只。鴨肉鮮嫩，帶著自然的清香，正適合末伏時節(jié)滋補(bǔ)養(yǎng)生。特此分享兩道鴨子的做法，愿與諸君共品美味與健康。</b></p> 水鴨炒辣椒 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">[水鴨炒辣椒]，是一道融合湖湘風(fēng)味與家常技法的經(jīng)典佳肴，以鴨肉酥香入味、辣椒鮮辣爽口而廣受歡迎。具體做法如下：</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">所需食材: 水鴨、紅油豆瓣醬、青紅椒、伏姜、料酒、油</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作步驟：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>①將水鴨洗凈切塊，冷水下鍋焯水（加入蔥段、姜片、黃酒去腥），撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干備用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">②把焯過水的鴨肉用高壓鍋壓15分鐘</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">③熱鍋涼油，倒入紅油豆瓣醬、青紅椒、伏姜爆香</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">④放入鴨肉煸炒至湯汁收干，鴨肉酥香、香氣撲鼻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">出鍋裝入菜碗中，這道菜沒放一點鹽，味道卻剛剛好。</b></p> 水鴨蓮子冬瓜湯 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">[水鴨蓮子冬瓜湯]是一道傳統(tǒng)藥膳湯品，以老鴨、蓮子和冬瓜為主料，具有清熱解暑、利水祛濕的功效。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?所需食材: 水鴨、冬瓜、蓮子、生姜、香蔥、料酒與食鹽。以下是具體做法：</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">所需食材: 水鴨、冬瓜、蓮子、生姜、香蔥、料酒與食鹽。三伏天的尾巴仍帶著暑熱的余威，此時煲一鍋清潤的水鴨冬瓜蓮子湯。清熱解暑、滋陰潤燥，是末伏時節(jié)不可多得的養(yǎng)生佳品。具體做法如下：</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作步驟:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?1. 蓮子提前浸泡，洗凈備用</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2. 鴨肉切塊用清水浸泡出血水瀝干水分，用少許鹽與料酒腌制20分鐘</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3. 熱鍋翻炒鴨肉至變色，與泡好的蓮子放入電壓力鍋中，放適量水，打開電源開關(guān)按煲湯鍵</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4.冬瓜表皮清洗干凈，連皮切成塊備用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">5.時間到將切好的冬瓜放入繼續(xù)煲5分鐘，最后加鹽調(diào)味撒上蔥花即可。湯色清亮，滋味鮮美，潤而不膩。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">冬瓜被譽(yù)為三伏天的“天然利尿劑”，每100克含水量高達(dá)96%，富含丙醇二酸，有助于抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，減輕代謝負(fù)擔(dān)。連皮帶瓤一同入湯，低卡又補(bǔ)鉀，是夏季養(yǎng)生的理想食材。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">功效特點</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?清熱解暑?：蓮子與冬瓜的配伍可緩解夏日暑熱。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?利水祛濕?：冬瓜的鉀元素有助于排出體內(nèi)濕氣。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?健脾開胃?：鴨肉與蓮子結(jié)合可改善食欲。 ?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">養(yǎng)生，是對生命最溫柔的呵護(hù)。當(dāng)你學(xué)會傾聽身體的聲音，順應(yīng)四時起居，早睡早起，適度運動，健康便不再是遙不可及的奢望，而是日日相伴的日常幸福。末伏雖熱，但一碗鴨湯、一盤香辣鴨肉，便能在煙火中養(yǎng)出好體質(zhì)。都看到這里了，您心動了嗎？</b></p>