大蝦街，大蝦節(jié)王洪波 <p class="ql-block"> 夕陽(yáng)西下，落日余暉形成的火燒云還掛在天邊，展現(xiàn)著一天最后的輝煌。蒸騰了一天的熱浪尚未完全散去，閘口二路已是車(chē)水馬龍，滿大街彌漫著烹調(diào)大蝦的特有香味，大蝦街的夜市已拉開(kāi)序幕，開(kāi)市了。</p><p class="ql-block"> 夜市經(jīng)營(yíng)以大蝦為主，今年舉辦的大蝦節(jié)已是第四屆了。千余米的大街兩旁，聚滿了商戶，大多以經(jīng)營(yíng)大蝦為主，紅燒清蒸油燜蒜蓉麻辣香辣等各種風(fēng)味大蝦，滿足不同食客的口味。舉家聚會(huì)，朋友邀約，游客品味，啜著蝦，喝著啤酒飲料，隨意悠閑自在，很是愜意。</p><p class="ql-block"> 大蝦也叫小龍蝦，學(xué)名叫克氏原螯蝦，是美螯蝦科原螯蝦屬節(jié)肢動(dòng)物，原產(chǎn)于墨西哥和美國(guó)，隨后其分布范圍擴(kuò)大，幾乎遍布全球?？耸显r環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠在各種水體中生存，其對(duì)缺氧環(huán)境耐受能力強(qiáng)，甚至能在一些魚(yú)類(lèi)難以生存的水域中存活，螯蝦的螯是蟲(chóng)子底的，最先是把它歸于昆蟲(chóng)類(lèi)的。因其是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的水產(chǎn)物種，高蛋白，低脂肪，低熱量，是優(yōu)質(zhì)的美食，近年來(lái)風(fēng)靡大江南北。</p><p class="ql-block"> 一個(gè)城市的小吃，彰顯著其煙火氣，是美食文化的傳承，更是地方經(jīng)濟(jì)繁榮程度的反映。但要很好的發(fā)展需要多方配合，市場(chǎng)管理公安社區(qū)等部門(mén)的齊抓共管，居民游客的配合，才能使市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和街道交通順暢環(huán)境達(dá)標(biāo)噪音治理居民正常出行等方面不出問(wèn)題，才能使大蝦街這張城市煙火氣的名片，賡續(xù)傳承，健康發(fā)展。</p>