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<![CDATA[<strong id="kskhk"></strong>]]> | |
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<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋，是“二十四節(jié)氣”之第十三個(gè)節(jié)氣，也是秋季的起始。斗指西南，太陽達(dá)黃經(jīng)135°，在每年公歷8月7、8日或9日。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">“立”，是開始之意；“秋”，意為禾谷成熟。整個(gè)自然界的變化是循序漸進(jìn)的過程，立秋是陽氣漸收、陰氣漸長，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌霓D(zhuǎn)折。在自然界，萬物開始從繁茂成長趨向成熟。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋是二十四節(jié)氣中僅次于大暑小暑的第三熱節(jié)氣。在節(jié)氣排列順序上，處暑在立秋之后，秋季第二個(gè)節(jié)氣“處暑”（末暑）才出暑。二十四節(jié)氣有“三暑”（小暑、大暑、處暑），“三暑”中間還夾一個(gè)“立秋”節(jié)氣，立秋之后才是處暑（末暑）?！叭睢迸c“三伏”均代表高溫酷熱天氣，“三伏天”涉及小暑、大暑、立秋、處暑四個(gè)節(jié)氣。在二十四節(jié)氣中，暑天比較長。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋意味著降水、濕度等，處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于減少或下降。從立秋開始，陽氣漸收，萬物內(nèi)斂。立秋與立春、立夏、立冬并稱“四立”，也是古時(shí)“四時(shí)八節(jié)”之一。秋天是禾谷成熟、收獲的季節(jié)。立秋時(shí)，古時(shí)民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習(xí)俗。還有“貼秋膘”、“咬秋”等習(xí)俗。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">歷史淵源</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋，是“四立”之一，表示秋季的開始，禾谷開始成熟，收獲的季節(jié)到了。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">《歷書》曰：“斗指西南維為立秋，陰意出地始?xì)⑷f物，按秋訓(xùn)示，谷熟也。”</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">《說文解字》：“秋，禾谷熟也?！?lt;/span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?整個(gè)自然界的變化是循序漸進(jìn)的過程，立秋是陽氣漸收、陰氣漸長，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌霓D(zhuǎn)折。如《管子》所說：“秋者陰氣始下，故萬物收?！?lt;/span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">二十四節(jié)氣有“三暑”，即小暑、大暑、處暑，按順序分別為初暑、中暑、末暑。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">“三暑”中間還夾一個(gè)“立秋”節(jié)氣，立秋之后才是處暑（末暑），“三暑”與“三伏”均代表高溫酷熱天氣，二十四節(jié)氣中的暑天比較長。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">暑天長對(duì)于農(nóng)作物長勢(shì)和產(chǎn)量有利，作物要有足夠的生長時(shí)間和熱量，如果暑熱時(shí)間短，作物生長時(shí)間和熱量都不充足，長勢(shì)和產(chǎn)量會(huì)受影響。二十四節(jié)氣是古代農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，它是農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)正式開始，它是僅次于大暑、小暑的第三熱節(jié)氣，立秋之后天氣還是很熱，中醫(yī)將立秋至秋分前這時(shí)段稱之為“長夏”。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>立秋后，在自然界中，陰陽之氣開始轉(zhuǎn)變，萬物隨陽氣下沉從而開始從繁茂生長趨向成熟。在中國古代農(nóng)業(yè)社會(huì)，立秋具有重要的意義，民間在立秋祭祀土地，慶祝豐收。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">季節(jié)劃分</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">節(jié)氣法</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">傳統(tǒng)的四季劃分方法，以二十四節(jié)氣中的“四立”作為四季的始點(diǎn)，因此秋季以立秋為始點(diǎn)。斗指西南、太陽到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋，秋季從立秋起至立冬前結(jié)束。立秋，意味著陽氣漸收、陰氣漸長，萬物開始從繁茂成長趨向成熟，收獲的季節(jié)到了。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">氣溫法</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">現(xiàn)在劃分四季常根據(jù)氣溫變化劃分，采用的是近代學(xué)者張寶堃的“候平均氣溫”劃分，按候平均氣溫法，日平均氣溫連續(xù)五天介于10℃~22℃之間算是進(jìn)入秋季。氣溫法劃分的秋季，表示天氣涼爽了</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">氣象變化</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋并不代表酷熱天氣的結(jié)束，立秋后還有一個(gè)處暑節(jié)氣。立秋還處在暑熱之中，尚未出暑，秋季第二個(gè)節(jié)氣（處暑）才出暑，初秋期間天氣仍然很熱。正所謂“熱在三伏”，按照“三伏”的推算方法，立秋至處暑往往還處在“三伏”期間，“三伏”涉及大小暑與立秋、處暑四個(gè)節(jié)氣。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">“三伏天”在七八月份，副熱帶高壓強(qiáng)盛，控制了中國東部大部分地區(qū)，在副高的控制之下，天氣晴熱高溫，因此“三伏天”屬于酷暑，所以也是一年中最熱的時(shí)期。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>從其氣候特點(diǎn)看，秋陽肆虐，立秋正當(dāng)暑，很多地區(qū)仍處于炎熱之中。立秋是二十四節(jié)氣中僅次于大暑小暑的第三熱節(jié)氣。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">進(jìn)入秋季，意味著降雨、濕度等，處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于下降或減少。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">季節(jié)轉(zhuǎn)換，南方地區(qū)的降雨量、干濕度等變化明顯；北方地區(qū)，變化明顯的是氣溫。進(jìn)入秋季后，在自然界中，陰陽之氣開始轉(zhuǎn)變，萬物開始從繁茂成長趨向蕭瑟成熟，氣候開始由夏季的多雨濕熱向秋季的少雨干燥氣候過渡。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋表示季節(jié)轉(zhuǎn)換的開始，但并不表示氣溫會(huì)立即下降?！叭敝械哪┓€在立秋節(jié)氣之后。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">酷熱與涼爽的分水嶺并不是在立秋節(jié)氣，真正有涼意一般要到白露節(jié)氣之后。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋后，還有“秋老虎”。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">“秋老虎”大多發(fā)生在每年公歷8月下旬至9月，這段時(shí)間通常是每年處暑后半個(gè)月左右，有時(shí)會(huì)持續(xù)一兩個(gè)月。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?但“秋老虎”不一定每年都出現(xiàn)。氣象資料表明，這種炎熱的氣候，往往要延續(xù)到九月的中下旬，天氣才能漸漸涼爽起來。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">現(xiàn)劃分四季常按“候平均氣溫法”劃分，以日平均氣溫連續(xù)五天介于10℃~22℃之間算進(jìn)入秋季。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>按氣溫法劃分季節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，下半年日平均氣溫穩(wěn)定降至22℃以下為秋季的開始，除長年皆冬和春秋相連無夏區(qū)外，中國很少有在“立秋”就進(jìn)入“候平均氣溫”（連續(xù)五天介于10℃~22℃之間）的地區(qū)。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">物候現(xiàn)象</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">中國古代一些文學(xué)作品將立秋分為三候：一候涼風(fēng)至；二候白露生；三候寒蟬鳴。意思是說立秋過后，刮風(fēng)時(shí)人們會(huì)感覺到?jīng)鏊?，此時(shí)的風(fēng)已不同于夏天中的熱風(fēng)；接著，大地上早晨會(huì)有霧氣產(chǎn)生，并且秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">事實(shí)上，中國多數(shù)地方立秋至處暑這時(shí)段還是悶熱的“三伏天”，在這“三伏天”時(shí)段并無“涼風(fēng)至”、“白露生”、“寒蟬鳴”等現(xiàn)象。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>據(jù)二十四節(jié)氣排序，立秋后還有處暑節(jié)氣，“處暑”是出暑的意思，立秋期間尚未出暑。所謂”熱在三伏“，三伏天涉及小暑、大暑、立秋、處暑四個(gè)節(jié)氣，這幾個(gè)節(jié)氣是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時(shí)期。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">中國地域遼闊，各地氣候雖有差別，但立秋時(shí)節(jié)大部分地區(qū)天氣仍然酷熱，白天陽光依然劇烈；每年大熱三伏天的末伏還在立秋后第一個(gè)庚日至立秋后第二個(gè)庚日前這時(shí)段。中國醫(yī)學(xué)也對(duì)從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長夏”。立秋后天氣雖熱，但是在自然界中，陰陽之氣已開始轉(zhuǎn)變，萬物開始從繁茂成長趨向蕭瑟成熟。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">農(nóng)事活動(dòng)</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">“秋”的含義，有莊稼快成熟的意思。從立秋開始，陽氣漸收，萬物內(nèi)斂，開始從繁茂成長趨向成熟結(jié)果。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">廿四節(jié)氣反映了四時(shí)“氣”的變化，立秋是陽氣漸收、陰氣漸長，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌墓?jié)點(diǎn)?！稜栄拧罚骸扒餅槭粘伞薄！对铝钇呤蚣狻罚骸扒铮疽?，物于此而揪斂也?！薄墩f文解字》對(duì)“秋”解釋：“秋，禾谷熟也?！鼻锾焓呛坦瘸墒臁⑹斋@的季節(jié)。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">秋后還有一伏，立秋前后中國大部分地區(qū)氣溫仍然較高，各種農(nóng)作物生長旺盛，中稻開花結(jié)實(shí)，單晚圓稈，大豆結(jié)莢，玉米抽雄吐絲，棉花結(jié)鈴，甘薯薯塊迅速膨大，對(duì)水分要求都很迫切，此期受旱會(huì)給農(nóng)作物最終收成造成難以補(bǔ)救的損失。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>所以有“立秋三場(chǎng)雨，秕稻變成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黃金”之說。雙晚生長在氣溫由高到低的環(huán)境里，必須抓緊當(dāng)前溫度較高的有利時(shí)機(jī)，追肥耘田，加強(qiáng)管理。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">傳統(tǒng)習(xí)俗</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋與立春、立夏、立冬并稱“四立”，也是古時(shí)“四時(shí)八節(jié)”之一。立秋時(shí)，民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習(xí)俗。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">在古代，民間在立秋收成之后，會(huì)挑選一個(gè)黃道吉日，一方面祭拜感謝上蒼與祖先的庇佑，另一方面則嘗試新收成的米谷，以慶祝辛勤換來的收獲。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">一直以來，在中國廣大農(nóng)村，在立秋這天的白天或夜晚，有預(yù)卜天氣涼熱之俗。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風(fēng)俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風(fēng)俗。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">此外民間還有在“立秋”這天“貼秋膘”、“咬秋”、“啃秋”等習(xí)俗。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">農(nóng)諺</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">“立秋”對(duì)于農(nóng)事的影響相當(dāng)大。古代農(nóng)業(yè)社會(huì)，農(nóng)民對(duì)“立秋”的重視程度不亞于過節(jié)。古人認(rèn)為如果立秋日天氣晴朗，必定風(fēng)調(diào)雨順，可以坐等豐收。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">同樣，“立秋”的早晚也相當(dāng)重要，“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">“立秋”后下不下雨，更忽視不得，“立秋有雨樣樣收，立秋無雨人人憂”，因?yàn)椤傲⑶餆o雨是空秋，萬物歷來一半收”。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">對(duì)于立秋還有個(gè)有意思的說法，坊間常說，“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死?！?，就是以立秋時(shí)刻出現(xiàn)在午前定為早立秋，出現(xiàn)在午后為晚立秋。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">實(shí)際上，這個(gè)說法沒有科學(xué)依據(jù)。通過對(duì)歷史上多年的氣象資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)立秋后的氣溫高低和立秋早晚沒有任何關(guān)系。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">農(nóng)諺</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">秋來夏去均降至</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">火秋作物發(fā)育期</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">草木結(jié)果采摘忙</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">田間管理要加強(qiáng)</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">立了秋，便把扇子丟</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">立秋棉管好</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>整枝不可少</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">丑秋蕎麥白露花</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">寒露蕎麥?zhǔn)盏郊?lt;/span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">立秋十八天</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">寸草皆結(jié)頂</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">丑秋無雨一半收</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">處暑有雨也難留</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">丑秋下雨人歡喜</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">處暑下雨萬人愁</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">立秋摘花椒，白露打核桃</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">霜降摘柿子，立冬打軟棗</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">頭伏芝麻二伏豆</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">晚栗種到立秋后。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">三伏帶一秋</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">還有二十四個(gè)秋老虎?</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">六月立秋，兩頭不收</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">七月立秋，早晚都收</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">六月立秋，顆粒無收</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">七月立秋，五谷盡收</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">祭祀土地神</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">秋天是收獲的季節(jié)，民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習(xí)俗。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>漢代延續(xù)至今的官方祭祀活動(dòng)，立秋后第五個(gè)戊日舉行。官府與民間共同祭祀土地神，包含酬神戲劇、飲酒賽歌等環(huán)節(jié)，湘西苗族同期舉辦趕秋節(jié)歌舞盛會(huì)。??</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">咬秋</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?民國時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋?！币灿杏忧锾斓絹碇?。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋這天，天津人講究吃西瓜或香瓜，寓意炎炎夏日已過，秋天來臨。江蘇等地也有類似習(xí)俗，據(jù)說吃西瓜可以預(yù)防秋痱子。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">貼秋膘</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">曬秋</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">曬秋是一種典型的農(nóng)俗現(xiàn)象，具有極強(qiáng)的地域特色。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>在湖南、廣西、安徽、江西等生活在山區(qū)的村民，由于地勢(shì)復(fù)雜，村莊平地極少，只好利用房前屋后及自家窗臺(tái)屋頂架曬、掛曬農(nóng)作物，久而久之就演變成一種傳統(tǒng)農(nóng)俗現(xiàn)象。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">?孩童祝福?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">陜西商洛孩童摸高梁預(yù)示聰慧，摸瓜果象征富足。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋的傳統(tǒng)飲食民俗主要包括以下兩類核心習(xí)俗，有時(shí)令養(yǎng)生與文化寓意：咬秋和貼秋膘。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">啃秋桃</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>辟惡驅(qū)邪，福運(yùn)綿延</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">《歲時(shí)廣記》這部宋代類書引用前代文獻(xiàn)提到：“立秋日食秋桃，辟惡，食水茄，免瘧，食西瓜，消暑?！惫湃苏J(rèn)為，立秋這一天吃秋桃后，要將桃核保留下來，等到年底除夕的時(shí)候，再將它丟到火爐里燒掉，寓意“辟惡”，即驅(qū)避邪氣。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">這一習(xí)俗，宛如一條無形的紐帶，將立秋食桃與驅(qū)邪祈福緊密相連，體現(xiàn)了古人對(duì)美好生活的向往和對(duì)未知的敬畏。在立秋時(shí)節(jié)，咬上一口鮮嫩多汁的秋桃，仿佛能感受到來自大自然的庇佑，讓福運(yùn)如潺潺溪流，綿延不絕。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">啃玉米</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">新糧嘗鮮，豐收喜悅</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">俗話說：“立秋玉米賽人參，啃上一口笑開顏！”</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">秋季，是豐收的季節(jié)，而“立秋”來臨之時(shí)，也正是我國北方主要農(nóng)作物“玉米”收獲豐收的季節(jié)。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">此時(shí)，民間有買新玉米，煮熟后“啃玉米”“吃玉米”的習(xí)俗。品嘗新糧，就如同品嘗生活的甜蜜，慶祝秋季糧食豐收的喜悅在心中蕩漾開來。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>玉米，不僅是一種美味的食物，更是大自然對(duì)勤勞人們的慷慨饋贈(zèng)，它讓我們?cè)谑斋@的季節(jié)里，感受到生活的充實(shí)與美好。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">啃柿子</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">潤燥清熱，萬事如意</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">“立秋柿子紅彤彤，啃個(gè)柿子事事通！”</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>立秋來臨，秋季也是“水果蔬菜”“柿子”收獲結(jié)果的最佳季節(jié)。民間素有“秋吃柿子，不流鼻涕”的說法。秋季食用柿子，不僅可以潤燥、清熱，而且柿子營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充維生素 B 族、維生素 C、果膠等營養(yǎng)元素，還能預(yù)防許多秋季高發(fā)的疾病。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">而立秋吃“柿子”的“柿”字與“事”字相同，所以就有了萬事如意的美好寓意。在立秋時(shí)節(jié)，吃上一個(gè)紅彤彤的柿子，就如同將美好的祝愿融入口中，讓生活充滿希望與溫暖。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">咬紅棗</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>早入秋境，蓄力養(yǎng)生</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">北方部分地區(qū)還有“咬秋吃棗”的說法，早在宋代就有記載。棗味甘甜，立秋吃棗寓意“早（棗）入秋境”，也借其豐富的營養(yǎng)為身體“蓄力”。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">秋季多燥熱，民間有用“紅棗”煲湯或者燉煮“紅棗銀耳蓮子羹”來食用，以滋陰潤燥、養(yǎng)生保健。紅棗，宛如一顆小小的能量寶庫，蘊(yùn)含著大自然的精華，為我們的身體注入活力，讓我們?cè)谇锛纠锉３纸】蹬c活力。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">啃秋梨</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">潤肺養(yǎng)陰，遠(yuǎn)離災(zāi)禍</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">“立秋來臨，養(yǎng)生保健宜：潤肺養(yǎng)陰！”</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?因此，民間有了吃秋梨、啃秋梨的習(xí)俗。而“梨”與“離”同音，所以立秋吃“梨”也有“遠(yuǎn)離瘟病災(zāi)禍”的寓意。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">我們的祖先們更是將“秋梨”吃出了新高度，經(jīng)過幾百年“中醫(yī)養(yǎng)生古方調(diào)配”，將“秋梨”與其他“藥食同源”清熱滋陰食材一起熬煮，加工而成“秋梨膏”來食用。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">立秋食俗</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">我國地大物博，幅員遼闊，56個(gè)民族風(fēng)俗不同，所以立秋食俗也不一樣，下面看看全國各地立秋習(xí)俗。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">北京吃肉肉</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?豬肉類?：紅燒肉、醬肘子、燉雞鴨，北京稱“立秋燉大肉”。??</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?養(yǎng)生依據(jù)?：夏季食欲減退致體虛，立秋后食肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量。??</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">杭州吃桃</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">浙江杭州，立秋日人人都要吃秋桃，吃完桃子還要把桃核留藏起來，等到除夕燒成灰燼，據(jù)說可以免除一年的瘟疫。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">喝小米粥</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">山西人在立秋這天喜歡熬小米粥，因?yàn)樾∶字囵B(yǎng)胃，夏天胃口不好，但秋天來了，喝一碗小米粥可以緩解夏天的傷。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">吃豆腐渣</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">山東萊西地區(qū)吃“渣”（豆渣豆腐），搭配白菜心翻炒，有“立秋渣一吃，腸胃安”之說。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">吃“福圓”</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">閩臺(tái)地區(qū)龍眼盛產(chǎn)期正好是立秋節(jié)氣。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">喝立秋水吃涼宵</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">四川東、西部流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>而川東的傳統(tǒng)習(xí)俗，立秋這一天老百姓要吃“涼宵”，即用優(yōu)質(zhì)糯米制作、再進(jìn)行冰凍的粥。一方面表達(dá)祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，另一方面象征夏日即將結(jié)束，秋天即將來臨。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">清涼糕</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">在金華人心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。清涼糕是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">吃茄子</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">民諺：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，傳說明代常遇春以茄代瓜解士兵饞困。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">吃雞蛋</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">部分地區(qū)食用，取其安神養(yǎng)心之效。??</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">南京吃桂花藕粉</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">湘西吃蕨根粑</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">苗族制作五谷酒</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">天津衛(wèi)嘴子吃什么</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋時(shí)節(jié)，民間有個(gè)“貼秋膘”的習(xí)俗，意思是通過飲食來補(bǔ)充夏天因?yàn)槭秤徽穸鴵p失的營養(yǎng)，為即將到來的冬天做準(zhǔn)備。這個(gè)習(xí)俗古已有之，那時(shí)候食物匱乏，人們需要在秋天增加脂肪來抵御寒冷。不過，現(xiàn)在生活條件好了，大家對(duì)“貼秋膘”的理解和做法也有了新的變化。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋這一天，人們通過特定的飲食來“貼秋膘”。這些食物不僅營養(yǎng)豐富，還充滿了文化意義。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚：這些菜肴不僅美味，還能提供豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，滿足“貼秋膘”的需求。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋“貼秋膘”不僅是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，更是為了迎接一個(gè)健康的冬天。希望大家都能在這個(gè)秋天吃得開心，過得健康！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">?吃西瓜～香瓜?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">“咬秋”源于明代南京，后傳入天津并演變?yōu)橐怨瞎麨橹鞯牡胤教厣?。立秋雖名義入秋，實(shí)際氣溫仍高，飲食側(cè)重清熱與過渡性進(jìn)補(bǔ)。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">作為“咬秋”習(xí)俗的核心，天津人立秋日食用西瓜或香瓜的習(xí)俗可追溯至清代，據(jù)《津門雜記》記載，此舉可“祛暑防病”，尤其預(yù)防冬季腹瀉。??</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">天津吃瓜餡餃子</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">象征家庭和睦與季節(jié)更替，天津人常以瓜餡、鲅魚等餡料餃子迎接立秋，兼具營養(yǎng)與傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。??</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">南瓜與茄子?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">南瓜被認(rèn)為能潤燥儲(chǔ)備能量，茄子則因性涼清熱，符合立秋防燥需求。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋前一天，人們會(huì)把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，立秋當(dāng)天吃下，寓意著立秋后身體強(qiáng)壯。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">燉肉</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">這是最傳統(tǒng)的“貼秋膘”方式，通過燉煮肉類來補(bǔ)充營養(yǎng)和能量。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">白切肉、紅燜肉：這些做法保留了肉的原汁原味，同時(shí)也易于消化吸收。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">梅菜扣肉</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">這是一道經(jīng)典的家常菜，將五花肉的鮮美與梅菜的酸香完美結(jié)合，既美味又營養(yǎng)。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">其他菜品</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">蒜蓉鮑魚蒸粉絲、鍋包肉、蒜香蒸排骨：這些菜肴不僅味道鮮美，還能提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">立秋養(yǎng)生</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">在秋季養(yǎng)生中，《素問·四氣調(diào)神大論》指出：“夫四時(shí)陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣?！?lt;/span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?此乃古人對(duì)四時(shí)調(diào)攝之宗旨，告誡人們，順應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生要知道春生夏長秋收冬藏的自然規(guī)律。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">立秋是秋季的開始，《管子》中說：“秋者陰氣始下，故萬物收?！闭麄€(gè)自然界的變化是循序漸進(jìn)的過程，立秋是陽氣漸收、陰氣漸長的轉(zhuǎn)折，是萬物成熟收獲的季節(jié)，也是人體陰陽代謝出現(xiàn)陽消陰長的過渡時(shí)期。因此秋季養(yǎng)生，凡精神情志、飲食起居、運(yùn)動(dòng)鍛煉、皆以養(yǎng)收為原則。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，可根據(jù)需要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">健康防護(hù)重點(diǎn)?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">預(yù)防呼吸道疾?。航臃N流感疫苗，保持室內(nèi)濕度40%～60%。??</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">腸胃養(yǎng)護(hù)：按摩足三里穴位，避免生冷食物刺激。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">起居?作息優(yōu)化?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">遵循“早睡早起”，順應(yīng)陽氣收斂規(guī)律。??</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">實(shí)施“春捂秋凍”：初秋減少衣物添加以增強(qiáng)耐寒力，但需做好腹部及關(guān)節(jié)保暖。??</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">科學(xué)運(yùn)動(dòng)</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">選擇太極拳、瑜伽等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，避免大汗導(dǎo)致陽氣損耗。??</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">最佳時(shí)段為清晨或傍晚，運(yùn)動(dòng)后及時(shí)補(bǔ)充淡鹽水維持電解質(zhì)平衡。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">?情緒管理?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">通過冥想、書畫創(chuàng)作緩解“悲秋”情緒，保持心境平和。??</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">戶外登山、社交活動(dòng)幫助轉(zhuǎn)移注意力，提升心理適能。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">?防秋燥潤肺?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">多食百合、銀耳、雪梨等白色食物，可制作百合雪梨湯、銀耳蓮子羹等滋陰潤肺的湯品。??</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">減少西瓜、香瓜等寒涼瓜果攝入，避免損傷脾陽引發(fā)腹瀉。??</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">?健脾胃調(diào)理?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">山藥、南瓜、小米等食材可煮粥或燉湯，如山藥紅棗粥、南瓜山藥米糊，適合苦夏后腸胃虛弱者。??</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">增加酸味食物如山楂、葡萄，收斂肺氣并促進(jìn)消化。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">立秋食材</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">?瓜果類?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">秋梨（潤肺止咳）、無花果（緩解便秘）、龍眼（補(bǔ)益心脾）。??</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">?根莖類?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">蓮藕（涼血生津）、芋頭（健脾胃）、紅薯（補(bǔ)中益氣）。??</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">?滋補(bǔ)肉類?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">鴨肉（滋陰補(bǔ)虛）、醬牛肉（高蛋白低脂肪）、鯽魚（健脾利濕）。</span></p>