<p class="ql-block"> 吳越文化底蘊(yùn)與山珍風(fēng)味交融、臨安美食的歷史文化基因與特色可概括為?“吳越根基、天目山珍、南北融合”?，其代表性美食與歷史脈絡(luò)、今天由建平老板與小英老師相邀了親朋好友二十余人在臨安繁華的衣錦街上的老臨安餐館品嘗到了地道的臨安美食佳肴。</p> <p class="ql-block"> 臨安吳越文化的根基是吳越國錢镠的故里，其“保境安民、善事中國”的治國理念深刻影響了當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?，形成重?shí)際、講求原味的烹飪風(fēng)格?。南宋時(shí)期作為都城，又融合了南北菜系特點(diǎn)，發(fā)展出獨(dú)特的臨安菜體系，如火鍋式烹法和微辣口味?。</p> <p class="ql-block"> 吳越文化滋養(yǎng)的山珍風(fēng)味臨安美食與其深厚的歷史文化緊密相連，以吳越根基、天目文脈、浙西風(fēng)情三大文化基因塑造出的獨(dú)特風(fēng)味?。</p> <p class="ql-block"> 親朋好友們的才藝表演。</p><p class="ql-block"> 歷史與美食的融合特色南宋遺風(fēng)?、臨安作為南宋都城，飲食融合南北特點(diǎn)，形成濃郁農(nóng)家風(fēng)味的臨安菜，代表菜如錢王四喜鼎（清湯老鴨煲）、腌篤鮮（咸肉燒筍），注重?zé)踔蠊に嚺c山珍本味?。</p> <p class="ql-block"> 吳越農(nóng)耕智慧?的小香薯的種植體現(xiàn)生態(tài)理念，采用脫毒薯苗和有機(jī)肥，依托天目山晝夜溫差成就粉糯口感，臨安區(qū)域年銷量在10萬噸?左右。</p> <p class="ql-block"> 臨安傳統(tǒng)節(jié)慶食品如青粿、麻糍源自清代豐收祭祀，糯米配芝麻等等寓意感恩?。臨安清明粿是以春筍、鮮肉為核心原料制作的節(jié)令食品，與清明節(jié)習(xí)俗深度關(guān)聯(lián)。該食品制作過程后成品表皮柔韌并帶有植物清香，以咸鮮口味為主基調(diào)，集中展現(xiàn)了臨安地區(qū)春季時(shí)令食材的應(yīng)用特色。</p> <p class="ql-block"> 老臨安餐館精選鮮嫩多汁的時(shí)令食材，佐以秘制醬汁悉心調(diào)和，經(jīng)大廚匠心烹制，終成一道道令人食指大動(dòng)的珍饈。每一口都是舌尖綻放的華章，唇齒間流轉(zhuǎn)的滿足令人回味無窮。</p> <p class="ql-block">? 今天老臨安餐館的每一道美味都是舌尖上的詩篇，色香味交織成夢?、將美食升華為藝術(shù)體驗(yàn)。??炊煙裊裊，笑語盈盈，每一口都是時(shí)光里的溫柔篇章?、每一口都是對生活的熱愛與頌歌?。??今天建平老板、小英老師的友情聚會在難忘今宵的歌聲中落下帷幕、最后衷心感謝建平老板、小英美女團(tuán)長平安健康永遠(yuǎn)幸福、感謝給我們大家提供了相聚的一平臺、也感謝每一位參與者、祝我們的友誼地久天長、有緣再相聚！</p>