<p class="ql-block">人們都說冬吃蘿卜夏吃姜，夏天天氣炎熱，吃點生姜可以促進人體排出濕氣，今天教大家一個我奶奶用了半輩子糖醋姜的腌制方法，非常簡單，只需要一把白糖，一杯白醋就能做好，放在冰箱里第二天就能吃了，而且放一個月都不會壞哦。</p> <p class="ql-block">腌糖醋姜小秘方，選用白醋，白醋沒有顏色，做出來的糖醋姜顏色鮮亮，香醋是褐~制作糖醋姜的時候，挑選嫩點（纖維還未硬化的）的生姜刷洗干凈，控干水分，切片（要順著姜筋的紋路切）別用。先要在嫩姜里面撒一點點腌制一下，讓嫩姜出一點水，這樣嫩姜更容易入味，腌制一天就能吃了，還要把白醋放鍋里熬一下，這樣泡出來的糖醋姜就是放一個月都不會壞哦。下面為大家分享具體制作方法和注意事項。</p> <p class="ql-block">最簡單糖醋蒜做法，只需一把糖一杯醋，隔天就能吃，放一個月不壞。</p> <p class="ql-block">【糖醋姜】食材比例：比例是5:2:3，即將生姜、白糖和醋按照這個比例混合，少許鹽。當然根據(jù)自已的口味適當調配。</p> <p class="ql-block">1、先把買來的嫩姜放水里泡一泡，簡單地洗去上面的泥巴，然后用刷子在嫩姜的表面來回刷幾遍，姜就洗干凈了，再剝掉嫩姜表面紅色的外皮，切成薄薄的片狀備用。</p> <p class="ql-block">2、切好的嫩姜放在盤中，加入一克鹽（最多也就1克鹽，不能放多哦，攪拌均勻，然后腌制一個小時。腌制一個小時。</p> <p class="ql-block">3、把白醋倒放到干凈無水的鍋中，中火煮開，煮開的白醋放到無水的碗中放涼。</p> <p class="ql-block">4、娶一個干凈無水的玻璃杯或者保鮮盒，把腌制好的嫩姜一片片的夾到杯子里面，記住在杯子里面鋪一層嫩姜就撒一層白糖，這樣一層一層撒下來，直到杯子全部鋪滿。</p> <p class="ql-block">5、等姜都鋪完了，看看白醋有沒有涼透，如果涼透了就直接把它倒進杯子里面，直到完全覆蓋住所有的嫩姜就可以了。蓋緊玻璃杯的蓋子，然后放在冰箱里面冷藏一個晚上，第二天想吃的時候就可以用一個干凈無水的筷子夾出來吃了。</p> <p class="ql-block">像這樣做好的嫩姜吃起來清脆爽口，而且酸酸甜甜的特別開胃，喜歡的朋友可以按照這個方法一次多做一點，放一個月都不會壞哦。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">朋友，不防你也試一試！希望你也能做出酸甜可口的糖醋生姜！</b></p>