<p class="ql-block">在山東龍口的保利大廈四層有一家叫季校長的餐廳，這家餐廳<span style="font-size:18px;">用膠東食材打開味覺記憶，用跨界技法制造驚喜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">周末，我和家人共六個人，到季校長餐廳用餐，服務員給我們推薦一款六人套餐193元，我們覺得這種套餐顯然是為迎合大眾口味，但是它并不適合我們。</span></p> <p class="ql-block">她家環(huán)境不錯，干凈整潔，人也很多，服務很好，熱心幫助食客用手機點菜肴。</p> <p class="ql-block">坐下后才知道這家餐廳雖然說是融合菜，但是感覺是以湘味菜肴為主，跟服務員說無論點什么菜都給標明不要太辣。</p> <p class="ql-block">服務員給我們介紹說該餐廳有六人套餐193元，聽著價錢很便宜，但是它其實就是一個噱頭，根本不適合我們的口味。而且她不像東北菜肴那樣量大，于是又在六人套餐的基礎上多點了兩道菜，這才夠我們六個人吃的。</p> <p class="ql-block">六人套餐里包括：金湯酸菜魚，干鍋山菌，外婆菜炒雞蛋，蒜蓉油麥菜，酸辣土豆絲，我們給加40元換了一個杭椒牛柳，干鍋千葉豆腐，換的風味茄子，還有山野椒香煸肉，白灼大蝦。</p> <p class="ql-block">自己又點了一道毛氏紅燒肉和面包誘惑。面包誘惑是一道甜點，里面有冰激凌，很甜，很涼爽，很好吃。</p> <p class="ql-block">這家餐廳的菜肴一品嘗就知道都是現(xiàn)做的，不是預制菜。</p> <p class="ql-block">山野椒香煸肉里面除了肉片，還有蔥段，野山菌等幾種食材一起放在銅鍋里燉，下面的小火苗蹭蹭蹭地竄，看著就紅紅火火的，味道還很好吃，食材很新鮮。</p> <p class="ql-block">金湯酸菜魚是川菜的改良版，酸菜魚端上來時看到上面浮著很多紅紅的辣椒，先用湯勺將辣椒撈出去，再吃里面的內容。魚片很新鮮，也非常的嫩滑，里面有很多金針菇也非常入味。</p> <p class="ql-block">干鍋山菌，湘川風味明顯，但是菌菇類食材新鮮，也是架在火上，小銅鍋看著好看有食欲。</p> <p class="ql-block">杭椒牛柳，是一道江浙菜系，以杭椒和牛柳為主要食材，杭椒細長，微辣中帶點甜味，脆辣多汁。</p><p class="ql-block">牛柳火候掌握的很好，非常嫩滑。這道菜辣中帶點甜味，很下飯。</p> <p class="ql-block">我最喜歡的還是這道風味茄子，炸得外酥里嫩，味道也是甜中有辣，不太咸，白口吃都沒有問題。</p> <p class="ql-block">蒜蓉油麥菜就不用多說了，是再家常不過的菜肴了，很清爽。</p> <p class="ql-block">每一道菜都有每一道菜的特色，尤其是毛氏紅燒肉，吃湘味菜，怎么能少得了它，當毛氏紅燒肉剛一端上桌，便打開了我們的味蕾。肥瘦相間，紅紅的紅燒肉，甜咸適口，有一點點微微辣，非常下飯。</p> <p class="ql-block">外婆菜炒雞蛋，實際上就是梅干菜剁碎點和雞蛋一起炒，盤子四周是一圈雜糧包，包下面是一個大洞，將梅干菜炒雞蛋塞進洞里一起吃。</p><p class="ql-block">雜糧包萱萱軟軟的，有一點點微甜。</p> <p class="ql-block">白灼大蝦很新鮮，盤子中間的蘸料很好吃。</p><p class="ql-block">其實我不太喜歡吃整只蝦，還要自己剝皮，我做蝦無論是哪種做法都是先把蝦皮和蝦線弄干凈再做，這樣做出來的蝦既干凈，吃得也痛快。</p><p class="ql-block">而外面餐廳的大蝦是不給你去蝦線的，即便去了蝦線也去不干凈。</p><p class="ql-block">這家餐廳的大蝦一點蝦線也沒去，還得自己去，而且大蝦煮熟了，蝦線不好去，臟東西還沾在蝦肉上。</p> <p class="ql-block">菜品的價格剛剛好，還有一點特別重要：她家盛米飯的電飯煲，里面有滿滿的一鍋白米飯，我們六個人，居然給端來兩鍋米飯。</p> <p class="ql-block">雖然鍋里的容量不是很大，但是她們的誠意滿滿，米飯勁道的很，而且顆粒分明，很香。</p><p class="ql-block">雖然又添加了兩道菜，價格還是可以接受的，6個人總共花費319元。</p> <p class="ql-block">總之，這頓飯吃的很舒服，一家人在一起就是快樂。</p><p class="ql-block">“季校長”餐廳憑借膠東魯菜基因+多菜系技法融合+本地高端食材再造，成為龍口保利大廈的熱門選擇。</p><p class="ql-block">其核心競爭力在于：用熟悉的本土味道打開味蕾，再用跨界創(chuàng)意制造記憶點。</p>