<p class="ql-block">普洱古稱思茅，而現(xiàn)在的寧洱則稱普洱。</p><p class="ql-block">普洱茶聞名天下，其歷史可追溯至唐代，明代正式定名，清代因列為皇室貢茶而鼎盛。普洱茶文化積淀深厚，從三國時(shí)期的“武侯遺種”到《紅樓夢》中的“女兒茶”，均體現(xiàn)了普洱茶的悠久歷史。??</p><p class="ql-block">作為云南特產(chǎn)的普洱茶，由于茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，2008年，便被批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，2019年入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。??</p><p class="ql-block">普洱茶作為茶馬古道的核心商品，承載了漢、藏、傣等民族的交流歷史，為提升普洱茶的國際知名度，思茅于2007年更名為普洱市，原普洱則改稱寧洱。</p><p class="ql-block">不知始于哪一年，普洱咖啡又成了普洱的另一張靚麗的名片，香飄四方，名揚(yáng)中外。</p><p class="ql-block">據(jù)資料介紹，普洱咖啡的歷史最早可追溯至19世紀(jì)末。1880年代，法國傳教士在云南地區(qū)零星種植咖啡，但未成規(guī)模。??1956年，江城縣曼老街創(chuàng)建首個(gè)咖啡農(nóng)場，正式引入小?？Х绕贩N；1982年南屏公社試種320畝咖啡成功，標(biāo)志著規(guī)模化種植的開啟。??1988年，瑞士雀巢公司進(jìn)入普洱建立咖啡基地，推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；同年普洱市政府啟動10萬畝咖啡基地規(guī)劃。??至1989年，全市咖啡種植面積達(dá)3.2萬畝，產(chǎn)量20噸；2011年出臺《普洱市加快咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，明確產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略地位。??</p><p class="ql-block">在提升咖啡品質(zhì)的同時(shí)，普洱市思茅區(qū)也在不斷探索“咖啡+文旅”的融合發(fā)展模式。當(dāng)百年茶馬古道邂逅現(xiàn)代咖啡香，思茅正釀造著獨(dú)特的文旅佳釀。南島河村3.6萬畝咖啡林間，“咖啡莊園經(jīng)濟(jì)圈”漸成氣候：標(biāo)準(zhǔn)化采摘示范園里，咖農(nóng)化身咖啡師；研學(xué)基地中，游客親手體驗(yàn)從種子到杯子的魔法。</p> <p class="ql-block">今日游咖啡谷，先去<span style="font-size:18px;">美麗星村·有風(fēng)咖谷。</span></p><p class="ql-block">美麗星村·有風(fēng)咖谷為上海與云南合作建設(shè)的滬滇協(xié)作鄉(xiāng)村振興示范項(xiàng)目，位于普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)南島河村白沙坡村民小組，以咖啡產(chǎn)業(yè)為核心，融合農(nóng)文旅發(fā)展模式，探索“共管共治共富”機(jī)制。 ?</p><p class="ql-block">該項(xiàng)目以“咖啡體驗(yàn)+田園休閑+原鄉(xiāng)宜居”為定位，打造中國式咖啡社區(qū)，推動咖啡產(chǎn)業(yè)與文化、旅游深度融合，形成“家家有業(yè)態(tài)、戶戶有場景、人人有收入”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。 ?</p><p class="ql-block">咖啡谷建有1700平方米的咖啡文化體驗(yàn)中心，融合云南民族風(fēng)情，提供咖啡種植、加工、品鑒等體驗(yàn)。 ?結(jié)合民宿、非遺體驗(yàn)、馬場等業(yè)態(tài)，形成“喝咖啡、住民宿、玩非遺”的休閑模式，吸引咖啡愛好者和游客。 ?由星巴克（中國）、上海市政府與云南省合作，引入市場化運(yùn)營機(jī)制，提升咖啡產(chǎn)業(yè)附加值，助力鄉(xiāng)村振興。 ?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">美麗星村·有風(fēng)咖谷</span>項(xiàng)目覆蓋1個(gè)核心村（白沙坡）和9個(gè)示范村，通過公司化經(jīng)營、市場化運(yùn)作，推動咖旅融合發(fā)展，成為咖啡愛好者打卡地及各地游客的“詩和遠(yuǎn)方”。</p> <p class="ql-block">再去小凹子咖啡莊園。</p><p class="ql-block">小凹子咖啡莊園創(chuàng)建于1997年，占地300畝，距離普洱市區(qū)約17公里，地處海拔1100米的山間洼地，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境為咖啡種植提供了理想條件。莊園以傳統(tǒng)小粒咖啡（阿拉比卡種）為主，堅(jiān)持有機(jī)種植，并保留數(shù)十畝原生林地，形成豐富的生態(tài)系統(tǒng)，夏季可觀測螢火蟲。??</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">在小凹子精品咖啡莊園，游客可參與從咖啡采摘、加工到烘焙的全過程，莊園設(shè)有研學(xué)中心、SC廠房和多功能教學(xué)廳，提供專業(yè)咖啡知識講解及品鑒服務(wù)。??</span></p><p class="ql-block">創(chuàng)始人廖秀桂為海南籍農(nóng)藝專家，扎根云南30余年，其家族三代人持續(xù)推動莊園升級，獲得SCA、CQI等國際認(rèn)證。??曾經(jīng)看過央視介紹普洱咖啡的節(jié)目，廖秀桂出鏡介紹，印象很深。這次巧遇，鄧玲特邀廖老先生給我們介紹普洱咖啡的發(fā)展歷史。</p><p class="ql-block">小凹子精品咖啡莊園出產(chǎn)咖啡品種很多，如中度烘焙的瑰夏?，帶有水果風(fēng)味；日曬卡蒂姆品種的初戀，融合玫瑰、莓果酸甜及奶油醇厚風(fēng)味 ?；經(jīng)典品種的黃波旁，具有焦糖和堅(jiān)果風(fēng)味卡蒂；還有云南特色品種姆日曬，以水果酸甜感為主 ?。</p><p class="ql-block">咖啡價(jià)格高低不同，而小凹子精品咖啡莊園最實(shí)惠的，則為經(jīng)典1997日曬、經(jīng)典1997蜜處理、經(jīng)典1997水洗，200克一袋，60元。</p> <p class="ql-block">午餐在金家莊農(nóng)家，吃烤魚。普洱多羅非魚，肉質(zhì)鮮嫩，絕無腥味。而普洱烤魚與版納傣族烤魚不同，烤后再煮，私房澆頭，更為烤魚增添了獨(dú)特風(fēng)美。</p>