<p class="ql-block">昵稱 清秋★莫愁</p><p class="ql-block">美篇號516877280</p><p class="ql-block">圖片來自原創(chuàng)</p> <p class="ql-block">烏鎮(zhèn)之魂，藏于雙柵之間。東柵的煙雨人家與西柵的枕水秘境，恰似同一幅水墨長卷里的兩處淡彩，而穿梭其中的味覺記憶，恰是解開江南風(fēng)情最溫柔的密碼。</p><p class="ql-block">清晨的東柵，總被食物的味道喚醒。推開老茶館的木格窗，定勝糕的甜香混著龍井茶氣飄進廳堂。這種糯米粉裹著豆沙的“狀元糕”，蒸得油潤瑩亮，捏在手里沉甸甸的，咬開時豆沙餡兒沙沙的，帶著江南人骨子里的含蓄甜意。沿著青石板路往河邊走，染坊的阿婆正在晾曬藍印花布，隔壁飄來姑嫂餅的焦香，焦黃的面餅夾著梅干菜和肉末，咬下去“咔嚓”脆響，咸香的味道讓人忍不住加快腳步。</p> <p class="ql-block">正午時分，臨河水閣掛起了竹簾。清蒸白水魚是必點的時令菜，剛從東市河撈起的魚泛著銀光，清蒸后撒上姜絲蔥段，魚肉嫩得能用筷子輕輕撥開，帶著淡淡的甘甜。配菜的馬蘭頭香干則是另一重驚喜，清明前的馬蘭頭焯水切碎，拌上豆腐干絲，淋上香麻油，野菜的清爽恰好中和了魚肉的醇厚。若是雨天，來一鍋熱氣騰騰的腌篤鮮最合適不過，春筍咸肉的鮮香混著湯汁的滾燙，從舌尖暖到胃里，窗外的雨滴敲著黛色瓦片，水閣里氤氳的水汽模糊了時光。</p><p class="ql-block">傍晚的東柵飄起粽葉香。烏鎮(zhèn)醬粽要用本地醬油腌制五花肉，綁得嚴嚴實實煮到透亮。剝開粽葉，糯米染著深褐的油光，肉汁滲入米粒的每個空隙，咬一口咸香滿溢。坐在水閣的廊下，就著晚風(fēng)剝粽子，看對岸人家亮起暖黃的燈，河水倒映著燈火輕輕晃動，這一刻的水鄉(xiāng)恬淡，全化作了舌尖的撫慰。</p> <p class="ql-block">暮色中的西柵，是另一幅畫卷的展開。乘著烏篷船穿過通濟橋，水面倒映著兩岸的燈火，仁濟橋的拱門慢慢逼近，形成“橋里橋”的絕景。船艙里擺著雞頭米糖水，芡實軟糯，湯水清甜，配著船夫輕輕搖櫓的聲音，每一口都是浸潤在夜色里的溫柔。</p><p class="ql-block">挑一間臨河餐廳坐下，姑嫂餅和甜酒釀擺上桌。面餅焦脆中帶著梅干菜的咸香，酒釀圓子撒著桂花瓣，淡淡的酒香混著米香，甜中帶酸，恰好解了姑嫂餅的油膩。窗外有河道的水聲，桌上有食物的香氣，西柵的夜就這樣慢慢鋪陳開。</p><p class="ql-block">子時的西柵歸于寧靜，但酒吧的燈光還亮著。點一杯三白酒配藍印花布方巾，米酒的醇厚帶著微微的烈，藍印花布的清香混著酒香，是水鄉(xiāng)特有的情調(diào)。若是幸運，還能遇見打更人敲著竹梆走過，那聲音夾雜著遠處的犬吠，和酒杯輕碰的聲音交織成西柵獨有的夜曲。</p> <p class="ql-block">從東柵煙火里的家常至味，到西柵夜色中的精致宴席，烏鎮(zhèn)的每一道菜肴都是一頁打開的水鄉(xiāng)詩篇。它們不僅是味蕾的享受，更是與水對話的方式——腌制時要看季節(jié)，烹制時要憑手感，品嘗時要懂心境。在這雙柵之間，食物的味道與水的韻律早已密不可分，成為記憶深處最鮮活的江南注腳。當舌尖記下這些味道，烏鎮(zhèn)便不再只是眼前的風(fēng)景，而是化作了心中永遠流淌的水鄉(xiāng)情結(jié)。</p>