<p class="ql-block">加拿大東部行，在迪格比小鎮(zhèn)海岸和盧嫩堡海邊，分別品嘗了一頓當(dāng)?shù)靥厣耐聿秃臀绮?。安坐于大西洋無(wú)垠的懷抱之中，夏日的微風(fēng)輕拂臉龐，仿佛每一口呼吸都浸潤(rùn)著海洋的恩賜。在這片被海水環(huán)繞的土地上，舌尖也開啟了一場(chǎng)文化旅程，感受異域風(fēng)味與心靈碰撞。尤其盧嫩堡海邊，享用西式美食過(guò)程，堪稱一場(chǎng)耐心的修行。穿梭于小城的街巷之間，車輛最終只能停數(shù)條街之外。步行至餐廳前，門口早已排起一條人龍，仿佛是這座小城一道流動(dòng)的風(fēng)景線。等待了半個(gè)多小時(shí)，腳底微麻，心中卻暗自期待，這滋味值得等待。排在前方的幾位食客，似乎早已熟門熟路，神情中透著從容。終于落座在臨海陽(yáng)臺(tái)上，品著一杯清香的紅茶，等待美食。天空蔚藍(lán)，大海仿佛觸手可及。</p> <p class="ql-block">海風(fēng)輕拂，海鷗掠過(guò)，陽(yáng)臺(tái)前面的馬車悠然駛過(guò)，時(shí)光仿佛慢了下來(lái)。約莫半小時(shí)后，餐點(diǎn)陸續(xù)上桌，炸洋蔥圈、盧嫩堡扇貝、開胃菜與炸西葫蘆棒。扇貝碩大飽滿，裹著一層金黃酥脆的外衣，宛如剛從海中采擷而來(lái)，搭配著熱氣騰騰的薯?xiàng)l，粗獷而金黃。我迫不及待地叉起一只扇貝，一口咬下，外皮微脆，內(nèi)里柔嫩多汁，入口即化，仿佛舌尖嘗到了海洋深處的甘甜。再嘗薯?xiàng)l，外酥內(nèi)軟，土豆的香氣與海鹽的氣息交織，與扇貝形成奇妙的呼應(yīng)，薯?xiàng)l如大地般質(zhì)樸，扇貝則似海潮般鮮潤(rùn)。鄰桌一家四口，談笑風(fēng)生，孩子吃得滿臉歡喜，父母眉眼間滿是溫情。迎著海風(fēng)，望著海景，品著美食，仿佛這才是餐廳的真正魅力所在。難怪室內(nèi)空無(wú)一人，而排隊(duì)的人群都愿意等待戶外的海景席位?；蛟S正是餐廳的高峰時(shí)段，人手有限，干脆將露天陽(yáng)臺(tái)化作臨時(shí)餐廳，以減少等待的煎熬。每一位食客，無(wú)論是白發(fā)蒼蒼的老者，還是一家老少，都在這片陽(yáng)臺(tái)上共享著親情與友情的溫度。人們低聲細(xì)語(yǔ)，享受著難得的寧?kù)o時(shí)光，此刻無(wú)聲，勝過(guò)千言萬(wàn)語(yǔ)，比桌上的海味更令人沉醉。坐在陽(yáng)臺(tái)上，海風(fēng)輕拂，咸香入鼻，我仿佛已融入這座海邊小城的肌理之中。唇齒間是扇貝的鮮甜，耳畔是鄰桌聽不懂的絮語(yǔ)，眼前海天一色。這一刻，值得回味的，不僅是盤中之鮮，更是拂面的海風(fēng)、食客的笑聲、那段排隊(duì)等候的期待。它們交織成一首海味的詩(shī)，留在舌尖，也鐫刻在心頭。原來(lái)，一座城市的真味，不在于它有多精致，在于它煙火氣中的溫度與呼吸。</p> <p class="ql-block">兩天前的夜晚，車子緩緩駛?cè)氲细癖刃℃?zhèn)的海灣邊，慕名來(lái)到一座兩層的海鮮餐廳享用晚餐。海邊孤零零地佇立著幾座木屋，其中一座便是這家以海鮮意大利面聞名的餐廳。木屋的陽(yáng)臺(tái)仿佛直接延伸入海，仿佛置身于大西洋之上，海浪輕拍著木樁，發(fā)出溫柔的低語(yǔ)。傍晚時(shí)分，天空略顯陰沉，暮色溫柔地涂抹著天際，也為餐廳的窗欞鍍上一層柔和的余暉。推門而入，海的氣息撲面而來(lái)，那是最原始、最濃烈的海洋味道。點(diǎn)了幾道西式菜品，龍蝦三明治熱氣騰騰，本地龍蝦以黃油與奶油炒制，鋪在新鮮烤制的面包上，香氣四溢。扇貝三重奏則以盎司級(jí)的新鮮扇貝，或炙烤或油炸，形態(tài)各異，滋味紛呈。馬鈴薯皮切得厚實(shí)，拌上培根與切達(dá)奶酪，入口酥脆中帶著濃郁奶香。炸花椰菜則裹著一層薄薄的面糊，外脆內(nèi)嫩，搭配泰國(guó)甜辣醬與酸奶油，別有一番異域風(fēng)情。</p> <p class="ql-block">油炸，以最本真的方式呈現(xiàn)海洋的慷慨：龍蝦被利落地剖開，雪白的蝦肉微微顫動(dòng)，只需一滴檸檬汁，便能引爆舌尖的清冽甘甜。刀叉起落間，原汁原味，直指人心。而另一道中式鮮貝菜肴，則以薄漿裹貝肉，入油鍋炸至金黃，外殼酥脆，內(nèi)里依舊水潤(rùn)清甜，再以濃郁醬汁包裹，咸鮮微辣，層層滋味在口中綻放。醬料與火候的拿捏，是廚師對(duì)食材的敬意與點(diǎn)化。鄰桌一對(duì)夫婦正以近乎儀式感的方式享用晚餐，休閑的著裝與從容的神態(tài)，透露出他們是這里的?？?。刀叉輕碰，紅酒杯輕碰，是他們與海洋最私密的對(duì)話。這份沉靜與東方餐桌上熱絡(luò)的觥籌交錯(cuò)，恰如隔海相望的兩種風(fēng)景。凝視盤中靜靜臥著的扇貝，它以最原始的姿態(tài)呈現(xiàn)，恰如西方飲食對(duì)食材本真的執(zhí)著；而那醬香濃郁的鮮貝，則像極了東方烹飪的智慧，五味調(diào)和，以煙火氣點(diǎn)化自然，將食材融入生活的熱絡(luò)與圓滿。夜色漸濃，窗外的海灣已沉入深邃的靛藍(lán)，餐廳的燈火與遠(yuǎn)處稀疏的漁火在墨色水面上輕輕搖曳。盤中海味幾近消盡，唇齒間卻仍縈繞著咸鮮的余韻，海風(fēng)掠過(guò)，帶來(lái)一絲涼意，也帶來(lái)了味蕾深處的回響。所謂一方水土養(yǎng)一方人，中西餐飲各有千秋，皆為人間至味。然而，西餐雖精致，卻難以日日享用；而一杯溫?zé)岬乃?，才是中?guó)胃最熟悉的慰藉。雖是海鮮，以為很貴，其實(shí)價(jià)格親民，低于心理預(yù)期，值得品味。</p>