<p class="ql-block"> 每次歸鄉(xiāng)，一進(jìn)入逍遙鎮(zhèn)的地界，我就覺得整個空氣中彌漫著胡辣湯的味道，家人說是我的心思病兒，我理論上認(rèn)可，但就是覺得有。每次車子尚未在逍遙鎮(zhèn)十字路口停穩(wěn)，我的魂兒便早已撲向那口氤氳著熟悉氣息的大鍋。兩碗胡辣湯，配著焦香燒餅——第一口滾燙入喉，辛辣與濃香在口腔轟然炸開，那滋味仿佛一道閃電劈開了經(jīng)年的塵封，直抵魂靈；最后一口下肚，余味在舌尖與喉頭纏綿游走，久久不散，令人魂牽夢繞。幾十年了，這滋味竟從未喝膩，反而如窖藏老酒，愈久愈醇。</p> <p class="ql-block"> 不能忘記小時候，上世紀(jì)90年代，社會物資條件還相對貧困，喝完湯有時候會盼好幾天。多年過去了，胡辣湯的根須早已深扎進(jìn)我兒時貧瘠而鮮活的歲月里。趕集的日子，集市上那口熱氣蒸騰的大鍋便是朝圣之地。五毛錢便能換得兩碗胡辣湯或兩摻湯，大人孩子圍坐于粗樸簡陋、甚至只是由樹身簡單斫成的長條凳上。鍋后兩個大盆盛著渾濁的洗碗水，第一盆水色如泥漿，第二盆稍清，碗筷在其中匆匆一涮便又回到鍋前。當(dāng)時哪管什么潔凈與否，只知那湯香濃得勾魂攝魄，人潮永遠(yuǎn)擠滿攤前。簡陋的環(huán)境亦如老屋的舊窗欞，框住的卻是最樸素的溫暖——父母身后跟著一串孩子，鍋邊熱氣升騰，碗筷叮當(dāng)碰撞，共同譜寫了那段煙火繚繞的童年序曲。</p> <p class="ql-block"> 記憶里另一幅畫面在黃昏浮動：暑氣未消的夏夜，村巷深處常有一對四十多歲的夫婦悠悠行來。男人肩挑顫悠悠的擔(dān)子，前頭是胡辣湯，后頭是雪白豆腐腦；女人提著碗勺緊隨其后，大老遠(yuǎn)就能聽到男人的叫賣聲“胡辣湯，胡辣湯，賣胡辣湯的來了！”有時候天熱的很，家中炊煙未起，母親便差我去買上幾碗，一家人的晚餐便在這辛香中解決了。暮色四合，那竹扁擔(dān)吱呀的聲響，連同婦人碗勺清脆的碰撞，成了黃昏最溫暖的搖籃曲，搖落了滿天星斗，也搖落了童年無憂無慮的時光。</p> <p class="ql-block"> 漂泊在外，異鄉(xiāng)的胡辣湯總覺隔著一層霧。即便在成都、上海尋得“逍遙鎮(zhèn)”招牌，味道也似是而非。我固執(zhí)地認(rèn)定，只有故鄉(xiāng)沙河水熬煮的湯，才能喚醒血脈深處的記憶密碼。這一碗濃湯，早已超越了果腹之需——它如一條流淌著生計的暗河，無聲滋養(yǎng)著西華縣，尤其是西華縣西三鄉(xiāng)的無數(shù)人家。我們村多少漢子就憑這一手熬湯的本事，支起鋪面，走南闖北，撐起了一方生計的天空。</p><p class="ql-block"> 更令人莞爾的是，如今歸鄉(xiāng)的游子，竟連暖壺都成了盛裝鄉(xiāng)愁的容器。歸途的行囊里，總少不了一壺小心翼翼帶回的胡辣湯。甚至聽聞，逍遙鎮(zhèn)這湯的遠(yuǎn)行，竟讓安徽亳州一家瀕死的暖瓶廠起死回生。這滾燙的鄉(xiāng)愁，竟能點(diǎn)燃一個冰冷廠房的爐火，實(shí)在令人慨嘆。</p> <p class="ql-block"> 胡辣湯啊，它哪里僅僅是湯？它是沙河水與五谷在人間煙火中升華的魂魄，是漫長歲月里沉淀的味覺鄉(xiāng)愁。走得越遠(yuǎn)，行囊越重，胃囊里那份固執(zhí)的思念便越是滾燙。那第一口濃烈的喚醒，最后一口悠長的回甘，早已超越了食物的本味，成為我們這群異鄉(xiāng)游子靈魂深處無法割舍的密碼——縱使行至天涯，舌尖上纏繞的，永遠(yuǎn)是故鄉(xiāng)沙河水那不可復(fù)制的溫潤與甘洌。</p><p class="ql-block"> 這一碗湯里，盛的是故鄉(xiāng)的日月，熬的是游子的離魂。</p>