<p class="ql-block"><b style="font-size:15px;">題記：2024年3月4日，自由行北京飛抵達(dá)三亞，去陵水崖州大東海亞龍灣，到瓊海萬泉河景區(qū)博鰲河口，再去萬寧熱帶雨林公園，到儋州?；◢u，走?？?，老街風(fēng)爐嶺火山，18日從?？诔藱C(jī)回京。</b></p><p class="ql-block"> 海南菜式樣豐富，海鮮和特色小吃很多。在瓊海維也納酒店附近十字路口附近，有家餐館制作豬腳飯和燒鵝飯，各式蔬菜搭配味道與廣式飯菜類似。</p><p class="ql-block"> 瓊海路邊還有很多小食攤，客人坐把櫈子，不大的攤位擺滿了各式調(diào)料蘸料，一碗米飯倒扣在盤子上，再隨意點(diǎn)道燒鵝鹵肉和蔬菜，價(jià)格也不高，吃得很舒服。</p><p class="ql-block">? 辣湯飯據(jù)說是?？谠缒瓿龊w來人們上岸以后的一種普通飯食，現(xiàn)在?？隍T樓老街不少這樣的館子。一碗豬雜白蘿卜湯粉，再單盛一碗米飯，加一盤青菜一盤炒雞蛋，辣味有了，也有了?？谶^去的味道。</p><p class="ql-block"> 陵水酸粉也很有特色，用酸菜豬肉等精心調(diào)制的熱湯，澆在熟透的米粉上，酸爽頓時(shí)打通七竅，刺激著人們大口嘬粉，一片快樂的吸溜聲響遍全城，報(bào)道海南早晨的開始和生活的愜意。</p><p class="ql-block">? 吃海鮮絕不可少，短時(shí)間要想吃到多種海鮮，有人推薦海鮮鍋。各色海鮮集合到一處，有點(diǎn)像東北的亂燉。店家做得快，客人吃的樣數(shù)多，談不上好壞，也說不清寡淡，就是一鍋解千愁。如同參團(tuán)的幾日游，急急忙忙地走，稀里糊涂地看，反正是去看了。</p><p class="ql-block"> 與此相反，單點(diǎn)幾道絕佳海鮮請大師烹制，味道那就大不同了。那是大海的香甜，海南的味道，也是留在唇齒間久住不去的懷念。</p><p class="ql-block"> 海南匯聚了各地來者，也匯聚了各地的吃食。在?；◢u各地到海南過冬的人們，幾乎可以吃到所能想到的天南地北不同地方的飯菜，東北大包子可勁造，完了來一碗大碴子粥溜個(gè)縫，抹嘴出來還有3元一根大油條，不遠(yuǎn)處還有麻辣口味抄手一碗12元。</p><p class="ql-block"> 再往前走到了市場，一條街上賣什么的都有，魚肉蔬菜副食饅頭大餅面條米粉，看不出這里與內(nèi)地有什么不同。</p><p class="ql-block">? 在遙遠(yuǎn)的陜西西府鳳翔有三絕，東湖柳西鳳酒姑娘手，其中姑娘手說的是鳳翔女子多才藝，心靈手巧會(huì)編織，她們采集麥稈可以編織出活靈活現(xiàn)的手工藝品。這個(gè)“姑娘手”到了海南成為專做陜西地方美食的連鎖店，肉夾饃油潑面應(yīng)有盡有。</p><p class="ql-block"> 油潑面上來，不善言笑的店員緊跟著送來一碗面湯，原湯化原食！還會(huì)用帶著海南方言的普通話，叮囑油潑面一定要攪拌開來，一定要充分地?cái)嚢璨懦鑫兜?，并用手指著桌上的小蝶，告訴吃面最好就著大蒜，儼然一位資深老陜面客的教導(dǎo)做派?；秀遍g像極了<span style="font-size:18px;">關(guān)中女子的可人與曼妙，只是</span>覺得不對鄉(xiāng)音，沒有大嗓的秦腔。</p><p class="ql-block"> 大眾餐食在某種意義上是一個(gè)地方開放的象征，不拘泥狹隘的飲食，沒有偏執(zhí)地排斥各種美食，體現(xiàn)了這個(gè)地方的包容精神。對于個(gè)人而言吃遍天才能行走天下，或者說只有可以吃遍天下才可以活的自在，才能隨心所欲去任何一個(gè)自己想去的地方，獲得新知新交，開拓視野創(chuàng)造新天地。一個(gè)出門吃不慣的人，很難行的遠(yuǎn)，胸懷廣闊。</p><p class="ql-block">? 嚼食檳榔算是海南的一種習(xí)慣，三亞瓊海陵水等地很多街邊小鋪售賣檳榔，店家有時(shí)還會(huì)在現(xiàn)場對檳榔做簡單地切削加工。陵水檳榔據(jù)說最佳，當(dāng)?shù)啬旯?jié)時(shí)還有給年長者送檳榔的習(xí)俗，據(jù)說一般不適者莫要輕易嘗試。</p><p class="ql-block"> 對于島外的旅游者來說，海南是熱帶水果的天堂，不僅種類豐富而且新鮮美味。同一種熱帶水果，在海南吃與內(nèi)地的味道差別很大，這是因?yàn)樵诤Ｄ腺I的這些水果成熟度很高，盡顯本味至真。如果運(yùn)往內(nèi)地只能早些摘下，讓果子在多天長途運(yùn)輸過程中成熟，樹下成熟水果的口感遠(yuǎn)不及樹上成熟的水果。</p><p class="ql-block"> 為了滿足短暫來海南的人們獲取新鮮海南水果的味道，不少水果攤可以給客人發(fā)航空包裹運(yùn)送水果，客人現(xiàn)場選購不同的水果打包裝箱，幾乎可以在客人到家的同時(shí)收到新鮮的海南水果。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px;">海南島游記系列（之五）????????????????????</b></p>