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浩仔哥哥的口述日記 （14）——《包餃子??》

隨夢(mèng)飄流

<p class="ql-block">　　早上剛起來，我的肚子就餓得“咕咕”叫個(gè)不停。我對(duì)媽媽說：“我們今天包一點(diǎn)餃子吃，可以嗎？?！眿寢岦c(diǎn)點(diǎn)頭說：“當(dāng)然可以的呀！”我和媽媽來到菜市場(chǎng)，我們買了金黃的甜玉米、肥瘦相間的豬肉、綠油油的水蔥、還買了三斤雪白雪白的餃子皮。</p><p class="ql-block"> 回到家后，媽媽把菜全都洗得干干凈凈。把肉剁成肉末，玉米掰成顆粒，小蔥切成蔥花，再把這些材料放進(jìn)了一個(gè)大盆子里，加上鹽和生抽，然后把這些材料和調(diào)料攪拌均勻。</p><p class="ql-block"> 開始包餃子啦！我拿起一塊餃子皮對(duì)媽媽說：“媽媽，你可以教我包餃子嗎？”媽媽高興地答應(yīng)了，她教我用食指蘸了點(diǎn)清水，放在餃子皮的周圍，在皮的中間放上餡，然后把餃子皮對(duì)齊，用兩只手的大拇指和食指分別壓住餃子皮的兩邊，然后用兩只手的大拇指往中間一擠。沒想到我太用力了，一點(diǎn)餡被擠了出來，結(jié)果餃子變成了一只“小鳥”，嘴里還叼著肉呢！我們看了都哈哈大笑起來。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">　　這種方法太難了，還是用我自己的方法比較簡單，我首先把餃子皮的旁邊都沾上水，然后在中間放上一小坨餡，接著把兩邊對(duì)折壓緊，最后用食指和大拇指把邊上掐緊，一個(gè)餃子就做好啦。媽媽說她包的餃子能站在盤子里“站崗”，我包的餃子，就像小豬一樣躺在盤子里“睡大覺”，真有趣！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">　　煮餃子的時(shí)候，媽媽先在鍋里倒上一些清水，然后把餃子倒進(jìn)水里，過了一會(huì)兒餃子飄到了水面上來了，接著再往里面倒上一些清水，最后等餃子飄到水面上的時(shí)候，餃子就熟了。</p><p class="ql-block"> 我夾起一個(gè)餃子放進(jìn)醋和辣椒油里蘸了蘸，放進(jìn)嘴巴里咬了一口，肉末滑滑的，玉米清甜，汁水四溢，酸中還帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味，真是太好吃了！</p>