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大西北孤孑自由行（8）蘭州

張兆根

<p class="ql-block">　　蘭州人的早上，從一碗熱騰騰的牛肉拉面開始，這不是虛構(gòu)，而是他們生活的真實寫照。</p><p class="ql-block"> 蘭州，甘肅省省會。大西北重要的中心城市，全國綜合交通樞紐城市，別稱金城，素有“黃河明珠”美譽。知曉蘭州，還要追溯到六十五年前，小學地理課，鐵路隴海線。神往已久之地。乘坐的西行列車，?？俊半]西站”后，還有一站就是蘭州站。原本一票難求的臥鋪車廂，剩下不滿十位乘客，與先前人頭攢動相比，略顯冷清。坐在過道折疊登子上翻看《中國地圖冊》，過來一位老人，身材挺拔，高約180厘米，眉清目秀，雙方寒暄后，坐下細談，其父原在上海建筑單位工作，1956年為了支持大西北城市建設，全家去到陜西省西安市。（當年他10歲）數(shù)年后，建筑公司整體西遷甘肅蘭州，目前是該市二大主要建筑公司之一，他也到蘭州求學、參軍、成家立業(yè)、生兒育女，幾年前孫子在上海本科畢業(yè)，目前在深圳一家公司從事設計工作。妻子也喜歡旅游，國內(nèi)著名景點都已涉足，走出國門也到過幾十個國家。遵循家父的囑托，每年回原籍老家清明燒紙祭祖。您老家在那里呢。他朗誦了宋· 王安石“泊船瓜洲”，最后兩句，“春風又綠江南岸，明月何時照我還”和著他的節(jié)奏，共同完成。江蘇瓜洲人。臨別時告訴我，到蘭州一定要吃一碗蘭州拉面，要去看一座橋——中山橋，要了解一份期刋《讀者》。聽完敘述，對他的父親肅然起敬，舍小家為國家，上一代人的使命和擔當?。?lt;/p> <p class="ql-block">　　充分利用二小時轉(zhuǎn)車等候時間，蘭州火車站廣場。雕塑馬踏飛燕。創(chuàng)作思路源自，馬踏飛燕青銅器，1969年甘肅武威雷臺漢墓發(fā)掘文物。 中國旅游標志。</p> <p class="ql-block">　　順光照片。</p> <p class="ql-block">　　以馬踏飛燕雕塑臺為圓心，用100米長為半徑，在這個圓內(nèi)，有N家蘭州拉面店，而這家清真老字號“蘭玉坊”，在火車站附近最為有名。</p><p class="ql-block"> 蘭州拉面已有200多年歷史，無數(shù)的拉面師傅在前輩的基礎上，改進、提高、發(fā)展，以一清（湯）、二白（羅卜）、三紅（辣子）、四綠（香菜蒜苗）、五黃（面條黃亮）成為行業(yè)標準。被譽為“中華第一面”。</p><p class="ql-block"> 蘭玉坊蘭州拉面單人套餐，純湯牛肉面（該店特色之一），茶葉蛋，牛肉，蔬菜（有多個品種，根據(jù)個人喜好選擇），蘭州灰豆子（該店特色之一）甜口，此生第一次品嘗，美味可口，八珍玉食。（此張照片拍攝時間下午三點整）。</p> <p class="ql-block">　　該店文藝味厚重。店堂的裝飾。</p> <p class="ql-block">　　壁掛式電視里，滾動播放介紹蘭州拉面的資料和全國政協(xié)委員俞敏洪在蘭州參加相關(guān)活動，以及到蘭玉坊品嘗蘭州拉面的錄像。</p> <p class="ql-block">　　忙于拍照和觀看視頻，30分鐘以后，準備吃面，發(fā)現(xiàn)面條已吸足了湯，糊了。拿著面碗到窗口，想加一勺湯，恰逢周三例行大掃除搞衛(wèi)生，湯已經(jīng)全部處理掉了。照片上清晰可見二只超大的不銹鋼鍋，一只熬湯，一只煮面，青花瓷的一只大碗，則是秘制辣子。當天再遲10分鐘到店，就吃不到拉面了。</p><p class="ql-block"> 離開面店，唇齒留香，感謝玉蘭坊，讓我了解到蘭州拉面的歷史、拉面文化；企業(yè)追求目標“匠心打磨，只為一碗好面”；職工的敬業(yè)精神和熱情笑臉；還有拍攝的20多張珍貴的照片。</p> <p class="ql-block">　　2019年9月在加拿大蒙特利爾市唐人街，幾百家商店，唯一顧客盈門的是“蘭州牛肉拉面”。</p><p class="ql-block"> 蘭州拉面，飄洋過海，中國品牌，走向世界。</p><p class="ql-block"> 是來觀看拉面師傅神奇、嫻熟的技藝，還是黃色咖哩油上幾葉香菜的翠綠，也許是細細的面條、薄薄的牛肉片已經(jīng)在刺激她的味蕾……</p><p class="ql-block"> 全是老外，長長的隊伍已經(jīng)排到店外，吃到拉面，你們還須耐心等待。</p> <p class="ql-block">　　讀者，文學期刋，1981年4月在蘭州問世。2006年4月，發(fā)行量1000萬冊，達到了期刋的巔峰，是“多彩甘肅，精品隴原”的重要標志。余秋雨先生曾說“讀萬卷書 行萬里路，路，就是書”。我也從《讀者》期刊中，獲得大量的文學養(yǎng)料，對它，喜愛有加。</p> <p class="ql-block">　　蘭州黃河鐵橋，又名中山橋，位于蘭州市白塔山下的濱河路中段。1907年，德國泰來洋行承建，在德國生產(chǎn)鐵橋橫梁、縱梁、及配件，次年中國工匠施工安裝，1909年8月19日建成通車。1928年為紀念孫中山先生始稱“中山橋”。全國重點文物保護單位。2019年4月入選“中國工業(yè)遺產(chǎn)保護名錄”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">　　鐵橋下黃河水滾滾向東流，祖國的母親河，用她那甘甜的乳汁，哺育了400萬蘭州兒女。黃河，始終在我心中重千斤，有著獨特的地位。</p> <p class="ql-block">　　歷史有驚人相似之處。1907年，在我的家鄉(xiāng)上海母親河——“蘇州河”上，由英國克萊佛蘭橋梁公司建造的“外白渡橋”，也是一座大鐵橋，建成通車。</p> <p class="ql-block">　　乘坐公交137路返回火車站，行駛的公交車上，抓拍了甘肅省省政府所在地。這是一處歷史建筑，建于1399年，明朝藩王朱楧的府邸。</p><p class="ql-block"> 蘭州，我還會重來，因為還沒有參觀省博物館，想再去玉蘭坊，仔細品味一碗沒有“糊掉”的蘭州拉面。</p>