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紅燒冬瓜

超帥峻

<p class="ql-block">冬瓜你別總是直接下鍋炒,今天你就學著我這樣做,比紅燒肉還要香。</p><p class="ql-block">首先,冬瓜去皮后,切成厚一點的四方片,放入碗中撒上少許鹽,腌制10分鐘。去除冬瓜里的草酸,腌出多余的水分,清水清洗,冬瓜吃起來才不會咸。鍋中油熱,放入蝦干,蒜片,姜絲,冬瓜,小火慢慢煸炒,炒至冬瓜變軟后,加辣椒、生抽、松松鮮、白糖,少許鹽調(diào)味,翻炒上色,炒出香味。扣蓋小火燜上2分鐘,出鍋放點蒜末,翻炒幾下,即水出鍋。以后冬瓜你就學著我這樣做,真的比大魚大肉都好吃。</p> <p class="ql-block">烹飪,文案,攝影:超帥峻</p><p class="ql-block">225.7.10</p>