<p class="ql-block">美篇昵稱：李宏達</p><p class="ql-block">美篇號：13968547</p> <p class="ql-block">北京二環(huán)內，一座歷時9年改造的城市更新地標——中海大吉巷商業(yè)區(qū)，在今年初夏時節(jié)驚艷亮相。</p> <p class="ql-block">在這繁華熱鬧的大吉巷商業(yè)區(qū)中，有一家獨具魅力的餐廳——“俏東北餐廳”。這家餐廳宛如一顆璀璨的明珠，將地道的東北風味帶到了京城，讓每一位食客都能在喧囂的都市中，感受到那濃濃的東北風情。</p> <p class="ql-block">當我踏入這家餐廳，仿佛瞬間穿越到了廣袤的東北大地。餐廳的裝修風格充滿了東北特色，主打一個東北各地區(qū)獨特建筑的展示。東北地區(qū)的建筑不僅展示了當地的自然環(huán)境和人文環(huán)境特點也反映了不同歷史時社會變遷和技術進步。這種充滿地域特色的就餐環(huán)境，不僅讓人感到溫馨舒適，更增添了一份獨特的用餐體驗</p> <p class="ql-block">我看到，這里有幾個大房間是專門接待散客的，環(huán)境很好，裝修凸顯東北地域風情。</p> <p class="ql-block">我們來到了一個名叫“長春故事”的包間。</p> <p class="ql-block">俏東北餐廳正是開業(yè)僅一年便躋身《2025北京米其林指南》。傳統(tǒng)豪放的東北菜遇上米其林標準的精致美學，會碰撞出怎樣的火花呢！下面按我們所點菜單順序，一一品嘗點評。</p> <p class="ql-block">傳家熏醬大拼盤：</p><p class="ql-block">這道拼盤可謂是東北熏醬文化的集大成者。各種熏醬的肉類整齊地碼放在盤中，色澤紅潤，香氣撲鼻。每一塊肉都經過了精心的腌制和熏制，口感醇厚，咸香適中。無論是香嫩的熏雞，還是Q彈的醬豬手，都讓人回味無窮，仿佛品嘗到了東北人家過年時的熱鬧與喜慶。</p> <p class="ql-block">老虎菜拌心管：</p><p class="ql-block">這道菜一上桌，清爽的氣息便撲面而來。色彩鮮艷，讓人食欲大增。心管處理得十分干凈，口感脆嫩有嚼勁，老虎菜獨特的酸辣口味，更是為這道菜增添了一份清爽與刺激，讓人吃起來酣暢淋漓，是一道非常開胃的佳肴。</p> <p class="ql-block">三省豐收蘸醬菜：</p><p class="ql-block">這道菜充滿了東北的田園氣息。新鮮的時令蔬菜整齊地擺放在盤中，旁邊搭配著濃郁的農家大醬。蔬菜都是當天采摘的，鮮嫩多汁，口感清甜。蘸上一口大醬，那濃郁的豆香與蔬菜的清香完美融合，讓人仿佛品嘗到了東北黑土地的肥沃與豐收的喜悅。</p> <p class="ql-block">主廚鍋包肉：</p><p class="ql-block">這道菜是東北菜的經典代表之一，而俏東北餐廳的主廚鍋包肉更是做到了極致。金黃酥脆的肉片裹著酸甜可口的醬汁，外形猶如綻放的花朵。咬上一口，外皮酥脆，內里鮮嫩多汁，酸甜的味道在口中散開，讓人忍不住一口接一口。這道菜不僅顏值高，味道更是讓人贊不絕口。</p> <p class="ql-block">經典過年殺豬菜：</p><p class="ql-block">這道菜承載著東北人民過年的記憶。滿滿的一鍋，匯聚了酸菜、血腸、五花肉等多種食材。酸菜酸爽開胃，血腸鮮嫩滑口，五花肉肥而不膩。湯汁濃郁醇厚，喝上一口，暖身又暖心。這道菜就像是東北人家過年時的團圓飯，讓人感受到家的溫暖和親情的珍貴。</p><p class="ql-block">這道菜是由廚師推灶到包間，在快要做好的半成品基礎上，由顧客親自動手與廚師配合一起完成，滿滿的儀式感。</p> <p class="ql-block">酥炸渤海灣大蝦：</p><p class="ql-block">每一只大蝦都來自渤海灣，個頭飽滿，蝦肉鮮嫩。經過酥炸之后，外皮金黃酥脆，蝦肉則保留了原有的鮮甜。輕輕咬開，蝦肉的汁水在口中迸發(fā)，那鮮美的味道讓人陶醉。這道菜不僅展現了渤海灣海鮮的鮮美，也體現了餐廳對食材品質的嚴格把控。</p> <p class="ql-block">清燉延邊小牛肉配蘇子醬：</p><p class="ql-block">這道清燉牛肉，選用了延邊的小牛肉，肉質鮮嫩多汁。經過長時間的燉煮，牛肉變得軟爛入味，湯汁清澈鮮美。搭配上獨特的蘇子醬，增添了一份別樣的風味。蘇子醬的香氣與牛肉的鮮美相互交融，讓人品嘗到了延邊地區(qū)的獨特美食文化。</p> <p class="ql-block">得莫利燉查干湖大魚頭：</p><p class="ql-block">這道菜堪稱餐廳的招牌之一。查干湖的大魚頭肉質鮮嫩，搭配上豆腐、粉條等食材，經過精心燉煮，湯汁濃郁鮮香。魚頭的每一塊肉都吸收了湯汁的精華，口感滑嫩，讓人欲罷不能。這道菜不僅體現了東北燉菜的精髓，也展示了查干湖豐富的漁業(yè)資源。</p> <p class="ql-block">醬大骨棒：</p><p class="ql-block">這根醬大骨棒簡直是肉食愛好者的福音。骨頭被醬得十分入味，骨髓飽滿，肉質鮮嫩多汁。咬上一口，滿滿的都是肉香，讓人吃得過癮。用吸管吸骨髓的過程更是充滿了樂趣，仿佛回到了小時候圍坐在餐桌旁啃骨頭的快樂時光。</p> <p class="ql-block">吃飽喝足，從俏東北出來已是午夜時分。我站在高處俯瞰這幅古今交融的畫卷，心中感受著宣南文化的厚重、當代生活的溫度與未來城市的想象。而這里的“俏東北”定能一路走向輝煌。</p> <p class="ql-block">這次在俏東北餐廳的探店之旅，讓我收獲滿滿。無論是充滿地域特色的就餐環(huán)境，還是一道道美味的佳肴，都讓我對東北美食有了更深的了解和喜愛。如果你也想品嘗地道的東北風味，不妨來北京大吉巷的俏東北餐廳走一走，相信你一定會被這里的美食和文化所打動。</p> <p class="ql-block"> —END—</p>