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空心菜

幽香如故

<h3>? ? 你喜歡吃空心菜嗎？反正我不是很喜歡。</h3></br><h3>? ?空心菜學(xué)名蕹菜，原產(chǎn)于中國南方，早在1400年前，人們就開始食用蕹菜。我第一次吃空心菜，是三十多年前了。那時在深圳電子廠打工，廠里提供食宿，早餐吃的啥忘了，中晚餐千篇一律，米飯加一葷一素，葷菜是一勺紅燒肉沫或一個煎雞蛋，素菜永遠(yuǎn)是空心菜，偶爾會有幾次大白菜，因?yàn)榇螖?shù)不多，幾乎沒有印象了。好在那時我們的生活條件還比較艱苦，有葷有素有得吃已經(jīng)很滿足了。</h3></br> <h3>? ? 為什么天天吃空心菜，當(dāng)然是因?yàn)樗阋?。為什么便宜，自然是廣東的氣候適合空心菜的生長。那時大棚種植還很少，空心菜在我國主要分布在南方，因?yàn)榭招牟瞬荒秃?。李時珍在《本草綱目》里就收錄了蕹菜，說:“蕹菜性宜濕地，畏霜雪，九月藏入土窖中，三四月取出，莖以糞土，即節(jié)節(jié)升芽，一本可成畦地也”，可見空心菜的生長速度。</h3></br><h3>? ?回浙江后，好多年沒見過空心菜。十多年前，超市里看到空心菜，繞著走的，因?yàn)椴幌矚g吃，所以沒有購買的欲望。幾年前，老媽竟然也種上了空心菜，這下好了，不喜歡吃也得吃了，不然對不起老媽的辛苦付出。廣東大多數(shù)是水培，就像我們種水稻一樣一大片一大片，長得茂盛了就割一次，留下根莖，施肥后過半個月又可以采摘了，如此可以反復(fù)采摘好幾次。老媽是土培，空心菜的口感比水培要好一些。</h3></br> <h3>? ? 空心菜性淡心空，身纖有節(jié)。莖直立或匍匐，高通常不超過60厘米。它的莖圓柱形，內(nèi)部中空，有很明顯的節(jié)，落地可生根。蕹菜的葉子互生，葉片矩圓狀卵形，光滑無毛。去年我把剪下來還有十多厘米的莖，種在盆里，秋天的時候，空心菜竟開花了，它的花期還很長，花腋生，聚傘花序，花冠純白色，特別像牽?；?，很漂亮，但沒有香味。今年也種了，期待它開花中。</h3></br> <h3>? ? 空心菜，這看似不起眼的綠葉蔬菜，實(shí)則蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)寶藏，為我們的健康默默貢獻(xiàn)著力量。它不僅富含維生素A、維生素C及多種B族維生素，這些維生素如同身體的守護(hù)者，有助于提升免疫力，促進(jìn)皮膚健康，還能在日常生活中為我們抵御外界侵害筑起一道堅(jiān)實(shí)的防線。更令人驚喜的是，空心菜還是礦物質(zhì)的寶庫，尤其是鈣、鐵等微量元素含量頗豐。此外，空心菜中還含有豐富的膳食纖維，這對于現(xiàn)代都市人而言，無疑是腸道健康的福音。</h3></br> <h3>? ? 空心菜不僅是蔬菜，同時它也是一種藥用價值極高的中草藥。它的莖葉是可以入藥的，涼血止血、清熱解毒、利濕。像鼻子出血、便血、尿血、便秘、痔瘡、癰腫、蛇蟲咬傷，都可以用到空心菜。</h3></br><h3>? ? “碧葉空心不染塵，清純鮮嫩自怡神。尋常一碟盤中味，也勝人間宴上珍?！逼椒驳目招牟巳缃癯闪宋壹蚁娜绽锏拈L下飯。</h3></br> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/g_ATFJup9diwwcrqHf80ew" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有