<p class="ql-block">美篇昵稱／三木秀子</p><p class="ql-block">美篇號／3904248</p><p class="ql-block">文圖編輯／三木秀子</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">夏至銜接小暑連，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">爍玉流金烈日炎，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">綠豆解暑受青睞，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">荷花盛開正嬌艷。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?此時，“面食愛好者聚集地”隆重推出的第九期【面面俱到?夏韻面點】，“夏韻”主題征文活動正在火熱進行中，面食愛好者、美食大廚老師們，在廚房的煙火中各展廚藝，精心打造高顏值的面點紛至沓來，夏韻花樣美食繽紛呈現(xiàn)！這種“盛宴”豈能錯過！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">此時，正如古人云：“斯時天氣已熱，尚未達(dá)淤極點”。天氣燥熱漸進，防暑降溫，合理飲食尤為重要，安然過三伏 ，清爽度盛夏，順應(yīng)節(jié)氣而食，生活調(diào)養(yǎng)好才是王道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">綠豆具有藥食同源，清熱解毒、消暑利尿的功效。煮成湯，清涼爽口，是人們夏季解暑的“寵兒”，備受人們青睞；做成糕，軟糯香甜入口即化的口感和其漂亮的外形，能緩解夏季燥熱感，常被視為夏季解暑佳品。作為酷夏茶點和小食都是不錯的選擇。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>今日分享夏日解暑美食，【花樣綠豆糕】，簡單易學(xué)。你也來試試吧！</span></p> 花樣綠豆糕 準(zhǔn)備食材 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1、去皮綠豆400克（網(wǎng)購）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2、黃金砂糖80克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3、菠菜泥30克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4、綠豆糕花具</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">5、橄欖油30克替代黃油</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">6、胡蘿卜花、芝麻點綴</span></p> 操作過程 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1、</span><b style="font-size:22px;">綠豆浸泡：</b><span style="font-size:20px;">去皮綠豆洗凈后，浸泡4小時左右。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2、綠豆蒸熟碾成泥 ：</b><span style="font-size:20px;">浸泡后的綠豆控水后放入蒸鍋，隔水蒸，蒸屜里墊塊紗布，放入綠豆，大約蒸30分鐘，用調(diào)羹輕輕按壓既成粉狀就可以出鍋了，放在容器里，用飯勺子壓成綠豆泥即可。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">3、炒綠豆泥：</b><span style="font-size:20px;">鍋燒微熱放黃油至融化，我放的是橄欖油，然后將綠豆泥倒入鍋中，放入黃金砂糖或者冰糖，小火不停翻炒至油徹底吸收 ，綠豆泥水分變少粘稠，即可出鍋晾涼。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">炒菠菜汁綠豆泥，</b><span style="font-size:20px;">鍋里炒好的綠豆泥留鍋里一部分，加入菠菜泥，白砂糖 ，炒制方法方法同上。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">4、等分搓團：</b><span style="font-size:20px;">戴上作食品手套，手掌心抹少許油，把兩種色彩的綠豆泥分別搓成長條，各分成8等份搓成團。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">5、模具壓糕：</b><span style="font-size:20px;">模具裝上自己喜歡的模具花片。把搓好的綠豆泥球放入模具，將模具放平輕輕壓制成各種花型，綠豆糕脫模，擺入盤中，軟糯香甜清熱解毒的綠豆糕就做好了。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">6、擺盤裝飾：</b><span style="font-size:20px;">盤中放入胡蘿卜花，壓好的綠豆糕逐個擺入盤中，可以撒點芝麻點綴花蕊。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><i>小貼士</i></b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">綠豆糕冷藏后口感更佳。自己做的相對來說是低糖低油，保質(zhì)期很短，要盡快吃完，吃不完可以冷凍。</span></p>