<p class="ql-block"> <b>健力士黑啤酒博物館</b></p><p class="ql-block"> 來(lái)到愛(ài)爾蘭都柏林，健力士啤酒廠是必打卡的景點(diǎn)！這里不僅是健力士的誕生地，更是一個(gè)充滿文化與互動(dòng)體驗(yàn)的啤酒博物館。從釀造工藝到品牌故事，再到喝一杯絕絕子的黑啤，這趟旅程既有趣又有料。</p> <p class="ql-block"> 說(shuō)起健力士啤酒，儼然成為了“黑啤”的代名詞。不喝酒的人也許不太熟悉，但是說(shuō)起吉尼斯世界記錄那可是無(wú)人不知無(wú)人不曉，其實(shí)“健力士”和“吉尼斯”的英文Guinness是一回事。</p><p class="ql-block"> 吉尼斯啤酒的歷史可以追溯到1759年，當(dāng)時(shí)Arthur Guinness（亞瑟·吉尼斯）在都柏林簽下了一個(gè)為期9000年的租約，開(kāi)始釀造吉尼斯啤酒。自此，吉尼斯啤酒逐漸成為世界上最受歡迎的啤酒之一，也是世界第一大黑啤酒品牌，以其獨(dú)特風(fēng)味和口感不僅贏得了愛(ài)爾蘭當(dāng)?shù)厝说那嗖A，還成功征服了全球市場(chǎng)。吉尼斯酒廠博物館于2000年開(kāi)放，是為了紀(jì)念吉尼斯品牌的歷史和對(duì)啤酒釀造技術(shù)的貢獻(xiàn)。</p><p class="ql-block"> 另外，健力士啤酒和吉尼斯世界紀(jì)錄都是由健力士公司創(chuàng)立的。1951年，健力士的董事休·比弗爵士在一次狩獵聚會(huì)上，因?yàn)闋?zhēng)論哪種鳥(niǎo)飛得最快而啟發(fā)了出版一本記載世界之最的書(shū)，這就是后來(lái)的《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》。</p> <p class="ql-block"> <b>走進(jìn)啤酒的世界</b></p><p class="ql-block"> 游客大概幾十人以上分組進(jìn)入，無(wú)人帶領(lǐng)，不過(guò)進(jìn)門(mén)領(lǐng)中文講解器，介紹不同的生產(chǎn)工藝、制作流程。</p><p class="ql-block"> 健力士啤酒廠共有7層，每層都展示了健力士黑啤背后的故事。從一樓開(kāi)始，你將了解啤酒釀造的四大原料：大麥、水、啤酒花和酵母，生動(dòng)的互動(dòng)展示讓人一秒入戲，輕松漲知識(shí)！</p> <p class="ql-block"> <b>釀造過(guò)程展示</b></p><p class="ql-block"> 博物館提供了有關(guān)吉尼斯啤酒如何釀造的詳細(xì)信息，展示了各種設(shè)備和原料，以及釀造過(guò)程中的每一個(gè)步驟。</p><p class="ql-block"> 生產(chǎn)啤酒的原材料其實(shí)很簡(jiǎn)單，麥、啤酒花、酵母、水， 但原材料的品質(zhì)和來(lái)源需要有一致性。例如，從1903年至今，用的酵母品種沒(méi)有改變過(guò)：大麥和啤酒花來(lái)自固定的幾個(gè)農(nóng)場(chǎng)；而水，來(lái)自wicklow mountains。</p><p class="ql-block"> 選材后，麥粒如何被篩選、洗凈、翻動(dòng)，最后被送進(jìn)烘爐中，在精確設(shè)定的232°C下被緩慢焙燒。</p> <p class="ql-block"> “為什么不是230°C，也不是235°C？” 智能講解將這個(gè)問(wèn)題吸引住了大家的注意力?！耙?yàn)?32°C，剛好把麥芽烤成深棕色，帶出咖啡、黑巧克力、煙熏味道，但又不會(huì)燒焦。是健力士的味道誕生的溫度?！?lt;/p><p class="ql-block"> 所謂風(fēng)味，不只是舌頭嘗出來(lái)的，也是工藝調(diào)出來(lái)的精確。</p> <p class="ql-block"> 隨后進(jìn)入碾磨與糖化階段，將烘焙過(guò)的谷物與熱水混合，讓淀粉轉(zhuǎn)化為糖分。分離與煮沸，加入啤酒花，使苦味和香氣逐漸成型。整個(gè)流程在溫度、時(shí)間、比例上的精度把控，近乎一種“制造儀式學(xué)”。接下來(lái)的冷卻、發(fā)酵、熟成是健力士最自豪的一環(huán)。這一段時(shí)間的“等待”，往往決定了一杯黑啤的性格：醇厚，平衡，耐嚼。</p> <p class="ql-block"> <b>品牌文化與廣告藝術(shù)</b></p><p class="ql-block"> 樓層間展示了健力士百年歷史中的經(jīng)典廣告和設(shè)計(jì)，有趣又充滿創(chuàng)意。如果你喜歡拍照打卡，這里的廣告墻和藝術(shù)裝置一定能拍出氛圍感滿滿的照片！</p> <p class="ql-block"> 在包裝展示區(qū)陳列著歷代健力士的瓶身、標(biāo)簽、木桶和廣告。</p><p class="ql-block"> 最讓人驚訝的是那一只只手工打磨的橡木斑駁，上面有工匠的化名，也刻著“Arthur Guinness”的簽名，如同對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)肅簽收。</p> <p class="ql-block"> 博物館內(nèi)大量的歷史照片、廣告、釀酒設(shè)備以及品牌故事，幫助游客深入了解吉尼斯的傳奇。</p> <p class="ql-block"> 健力士的商標(biāo)和愛(ài)爾蘭的國(guó)徽都是豎琴，不過(guò)朝向不一樣。它和愛(ài)爾蘭政府的國(guó)徽是鏡像的——國(guó)家的豎琴朝右，健力士的朝左。</p><p class="ql-block"> 這是一種刻意的“錯(cuò)開(kāi)”與“共振”。健力士將自己定位為民間版的民族精神繼承人，與國(guó)家共生、又略帶距離感地獨(dú)立存在。當(dāng)一個(gè)品牌能“和國(guó)家錯(cuò)開(kāi)方向但不脫軌”，相應(yīng)的擁有了文化共鳴的能力。</p> <p class="ql-block"> <b>天際酒吧（Sky Bar）</b></p><p class="ql-block"> 頂樓的<span style="font-size:18px;">Sky Ba</span>r，是整趟旅程的壓軸亮點(diǎn)！游客可以在這里享受一杯新鮮釀制的吉尼斯啤酒，一邊品嘗正宗的健力士黑啤，一邊俯瞰都柏林市區(qū)的360°全景，值得留足時(shí)間好好享受。</p> <p class="ql-block"> 健力士成功的一個(gè)秘訣就是在罐裝啤酒中使用了一個(gè)獨(dú)特的小球（widget），這個(gè)小球能夠?qū)⒌獨(dú)獬淙刖埔褐校皇峭ǔ５亩趸?。氮?dú)獠蝗苡谒虼嗽诰埔褐袝?huì)形成細(xì)密的奶油色氣泡，這種獨(dú)特的“浪涌”現(xiàn)象，使得健力士的口感更加綿密順滑。你知道嗎，發(fā)明這個(gè)Widget的是一個(gè)數(shù)學(xué)家，名字叫Michael Ash。</p><p class="ql-block"> 酒保在一口高腳杯中輕輕拉出一杯黑啤，濃厚奶泡從杯底緩慢上升，像沉穩(wěn)的黑夜里升起一層晨霧。</p><p class="ql-block"> “119.5秒?！薄暗挂槐?？”</p><p class="ql-block"> “對(duì)，完美的健力士黑啤，必須先倒七分，再靜置，再倒?jié)M。這119.5秒，是口感、泡沫、氣體比例的完美疊加?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 重力酒吧采用的杯子，是健力士黑啤專(zhuān)用的杯子，為的是能看到綿密的泡沫。平時(shí)我們看到其他牌子的啤酒倒入杯子后，泡沫直往上沖，甚至溢出。而健力士黑啤采用“流沙式技術(shù)”，泡沫是往下的，這是一項(xiàng)健力士啤酒的專(zhuān)利。</p> <p class="ql-block"> 健力士顯然并不急于“讓你喝”，它更想你參與一場(chǎng)儀式。這種儀式不只發(fā)生在酒杯之間，更深藏在品牌與消費(fèi)者之間的互動(dòng)邏輯中——“耐心等待”，不只是提醒節(jié)奏，更像在暗示：“好東西，從不速成?！?lt;/p><p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">我是不喝酒的，包括啤酒，不過(guò)到了都柏林，必須要品嘗一下Guinness黑啤。我接過(guò)這杯熟悉的黑色液體，一口喝下，讓啤酒花的苦味慢慢從舌根擴(kuò)展開(kāi)去。</span></p> <p class="ql-block"> 在這里，你不僅可以親身感受黑啤的釀造工藝，品嘗地道風(fēng)味，還有特色餐廳和琳瑯滿目的紀(jì)念品；有認(rèn)知、有互動(dòng)、有歡樂(lè)、有學(xué)習(xí)、吃的喝的玩的應(yīng)有盡有，體驗(yàn)感超棒！</p> <p class="ql-block"> 健力士出口150多個(gè)國(guó)家，整個(gè)歐洲的產(chǎn)品都在來(lái)自這里，而其他地區(qū)的工廠，必須采用一樣的原材料，統(tǒng)一的生產(chǎn)工藝， 每一批酒，都要把樣品送回這里檢驗(yàn)。</p><p class="ql-block"> 離開(kāi)時(shí)我再次回頭望了望那座灰色的廠房，心中升起一股敬意。他們做的，不只是一個(gè)酒廠，是把技術(shù)做成人文、把制造寫(xiě)成故事、把一杯酒釀成一段文化的地方。</p><p class="ql-block"> 健力士把都柏林的沉穩(wěn)，兌入愛(ài)爾蘭的厚重，通過(guò)時(shí)間揉進(jìn)產(chǎn)品的耐心。它把一杯黑啤，打造成娓娓道來(lái)品牌敘事。</p> <p class="ql-block"> 讓每一個(gè)人愛(ài)爾蘭人感到自豪的健力士黑啤酒博物館，不僅是都柏林的靈魂打卡地，更是品味愛(ài)爾蘭文化的獨(dú)特方式！</p> <p class="ql-block"> <b>圣帕特里克大教堂（St.Patrick Cathedral）</b></p><p class="ql-block"> 一座呈十字形哥特式設(shè)計(jì)風(fēng)格的圣帕特里克大教堂，起造于1191年，其建筑風(fēng)格獨(dú)特，具有濃厚的宗教氛圍。它不僅是都柏林的地標(biāo)性建筑，也是愛(ài)爾蘭最重要的宗教場(chǎng)所之一。歷任的大教堂牧師中，強(qiáng)納森·斯威夫特（Jonathan Swift）應(yīng)該是最為人所熟知也是最被推崇的一位。這不只是因?yàn)樗驗(yàn)樽珜?xiě)了小說(shuō)《格列佛游記》（Gulliver's Travels，1726年），是非常知名的愛(ài)爾蘭作家，而是因?yàn)樗雇蛱卦谒芾泶蠼烫玫娜蝺?nèi)，進(jìn)行了許多教務(wù)上的改革并與善行。</p> <p class="ql-block"> 教堂常年開(kāi)放，你走進(jìn)去立刻就會(huì)感受到那份莊嚴(yán)，并被教堂極具氣勢(shì)的空間感和精美華麗的建筑風(fēng)格所吸引。</p> <p class="ql-block"> 圣帕特里克大教堂是了解都柏林乃至愛(ài)爾蘭宗教歷史的最佳場(chǎng)所。據(jù)說(shuō)在450年前后，愛(ài)爾蘭的守護(hù)圣者：圣帕里特就在這里的一口古井受洗并皈依于基督教，為了紀(jì)念這件事，在這個(gè)位置建造了一座木造教堂，這便是最早的圣帕特里克大教堂，建于西元450年。</p><p class="ql-block"> 數(shù)百年來(lái)，這座教堂一直為禱告者敞開(kāi)大門(mén)，這里是愛(ài)爾蘭歷史的縮影，寫(xiě)滿了最激勵(lì)人心的故事，人們通過(guò)禮拜和頌唱表達(dá)對(duì)神靈的尊崇與敬畏，感受難忘的體驗(yàn)。</p><p class="ql-block"> 英國(guó)宗教改革后，圣帕特里克教堂成為英國(guó)圣公會(huì)大教堂，并被降級(jí)為教區(qū)教堂，被用作法院甚至大學(xué)。它在1555年重新贏得了大教堂的地位。1860年至1865年間，啤酒釀造商本杰明·李·吉尼斯花費(fèi)了大約15萬(wàn)英鎊來(lái)修復(fù)圣帕特里克大教堂。</p> <p class="ql-block"> 圣帕特里克大教堂是一座集歷史、文化、建筑藝術(shù)于一體的重要宗教場(chǎng)所，對(duì)于了解愛(ài)爾蘭的歷史和文化具有重要意義。</p> <p class="ql-block"> 一直以來(lái)，我出境都是跟隨旅行團(tuán)出游，因?yàn)椴粌H能遇見(jiàn)很多志趣相投的朋友，而且旅行社總能把行程規(guī)劃得井井有條，從交通出行到食宿安排，每個(gè)細(xì)節(jié)都讓人省心。尤其是住宿環(huán)節(jié)，就像這次英愛(ài)之旅，旅行社幾次為我們安排了鄉(xiāng)村莊園酒店。</p><p class="ql-block"> 和常規(guī)的城市連鎖酒店不同，遠(yuǎn)離塵囂、隱匿于鄉(xiāng)野間的鄉(xiāng)村莊園酒店，成了我們旅途中最讓人驚喜的彩蛋。也只有在鄉(xiāng)村，才算真的體驗(yàn)過(guò)英式鄉(xiāng)村生活，才能更加徹底地體驗(yàn)到莊園酒店的魅力。</p> <p class="ql-block"> 離開(kāi)鬧市中心的鄉(xiāng)村酒店，環(huán)境非常靜謐，打理得很好，干凈、舒適，都不會(huì)讓人失望。這不，今晚入住的愛(ài)爾蘭博爾小鎮(zhèn)，放下行李便來(lái)到酒店的后花園走一走，花園莊重典雅，頗有老錢(qián)的味道，風(fēng)景優(yōu)美，空氣也很舒服，享有安靜平和的氛圍，足以緩解一天的疲勞。</p> <p class="ql-block"> 室內(nèi)的陳設(shè)特別好看，大廳寬敞氣派，墻壁上掛著精美畫(huà)框；走廊和房間鋪著厚厚的地毯，走在上面悄無(wú)聲息；柔和的燈光，擺放在各處的插花，復(fù)古的天鵝絨窗簾增添了幾分典雅，與窗外風(fēng)景相映成趣，氛圍感直接拉滿?；秀遍g，自己仿佛成真成了這里的主人，沉浸在這充滿英式風(fēng)情的鄉(xiāng)村生活，享受著靜謐悠然的時(shí)光……</p> <p class="ql-block"> 2025年5月26日</p>