<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一個可感受到夏天氣息濃厚的上午陽光，正在明亮地照耀在大地上；一個關(guān)懷備至的節(jié)日正在進(jìn)行中，主角是千家萬戶少不了的寶貝，這一天，寶貝們享受各種關(guān)懷的萬千寵愛，更體驗著親情的無價和必然。</p><p class="ql-block">帶著妹妹出來，她不愿意下地步行，只想給大人抱著并享受著安全安逸的呵護(hù)。</p><p class="ql-block">陽光的無處不在，也還是有陰影，在陰影下行動是有些涼意而不悶熱，表明氣象正常，風(fēng)氣流動穩(wěn)定。</p> <p class="ql-block">來留意過的陜西風(fēng)味食店嘗嘗特別的陜西美食是當(dāng)務(wù)之急，因此不辭勞苦抱著妹妹而來。店面不起眼，店內(nèi)樸實無華又狹小，而這些都妨礙不了我們的興致。留意墻上的價目表和推介的出品，雖然沒看到羊肉泡饃上墻，還是問了，老板說這個沒做。那個筆畫很多的看上去像畫一樣的面有做，留點(diǎn)懸念暫時不點(diǎn)這個。問肉夾饃是羊肉的嗎？店主說沒有羊肉的，豬肉和牛肉的有。來一個。另外看中一款手搟牛肉面。點(diǎn)了之后，夫妻倆都進(jìn)里間忙活。期待著本次的陜西美食能夠讓口感有全新的感受并值得回味。</p><p class="ql-block">其實，這間店幾年前參加一次喜宴經(jīng)過時曾經(jīng)留意過，由于不起眼而認(rèn)為出品可能不怎樣。近來對陜西美食突然感興趣，加上以前看過的推介讓自己記憶猶新，因此有理由尋覓。上兩次在小綜合體嘗試的陜西美食口感一般，本次不到那間敞亮舒適的店面，而來這間家常外觀的店子嘗試，是自然而然的。只想吃到認(rèn)為是正宗的陜西美食，哪怕沒有參照，過去兩次的味道我們認(rèn)為一點(diǎn)都不正宗，不但難以體現(xiàn)飲食的專業(yè)水平，連家常的新鮮都沒有。</p> <p class="ql-block">這次，希望不失望。</p><p class="ql-block">等候些時間，看著有點(diǎn)雜亂的狹小空間，認(rèn)為這種不修飾的就餐環(huán)境，更契合陜西的鄉(xiāng)村品格。不過，不會寄予厚望，只想品嘗到一口家常的味道。</p> <p class="ql-block">首先端上來的是手搟牛肉面，牛肉丁屈指可數(shù)，問佐料為何這么少？老板娘說沒下佐料的面一碗就要18元。事先提出下多點(diǎn)面的也沒能如愿。老板娘說這面不是本地買的，是從北方那邊專門帶過來的，只有這種面粉才可手工做出這樣的面條。面條比平常的手工面要寬一兩倍，也薄了好些?？诟胁诲e，油滑中不粘牙又爽口，這就是手工的價值吧。</p><p class="ql-block">我們客觀的說面好吃，也表明專用面粉的珍貴。</p><p class="ql-block">肉夾饃上來了，以為好大一個，其實個頭類似小漢堡，切成兩半，呈半圓形，套在白紙紅字的袋里，老潼關(guān)肉夾饃隸書字樣表示著它的正統(tǒng)來歷吧。詢問老板娘你是陜西人？不是，我丈夫是，我的戶口也是陜西的。那當(dāng)然，畢竟，你嫁過去。問老板陜西哪里？延安。有做小米粥嗎？自己做著吃有。老板娘說這是中國漢堡，更環(huán)保好吃。</p><p class="ql-block">既然夸下?？?，我們毫不猶豫地吃了起來，真的不錯，看品相饃是烤出來的，表面像漢堡一樣，吃起來是絲絲條條的脆韌，要做成這樣面皮，需要好多工序吧，這些我們沒有詢問老板是怎樣做出來的，就沖這種對制作面食的講究，已經(jīng)有了好感，加上口感充實飽滿附帶上工藝的巧妙，那當(dāng)然是十足過癮。</p> <p class="ql-block">碎牛肉餡料可比手搟面的牛肉多得多，妹妹吃起來好像也有滋有味的。雖然個頭不大，卻有容乃大，一個18元。這是在品嘗一種手藝的精湛和陜西的情懷了。</p><p class="ql-block">雖然是兒童的節(jié)日，在這個節(jié)日里品嘗了也許是地道的陜西面食，算是一種紀(jì)念吧。雖然出品賣相平常，可陜西的風(fēng)味相信我們已領(lǐng)教到了，相信還有下一次，畢竟，還有好些品種。</p> <p class="ql-block">快吃完時，好像是老顧客來了，老板娘主動說白菜餃給你們做好了。老顧客說再等一個小時帶走可以嗎？應(yīng)該可以的。</p><p class="ql-block">品嘗了我們想品嘗到的美食之后出來，感受到中午的陽光更加強(qiáng)烈，站在高大的樹蔭下等候公交的到來，吹著輕微的南風(fēng)，算是回到現(xiàn)實和回歸本質(zhì)了。（2025.06.01）</p>