《榴蓮挑選竅門》“孫”理成章 <p class="ql-block">榴蓮：喜歡吃的人，聞到味就欲罷不能，討厭的人，聞到味就想吐。</p><p class="ql-block">不少的朋友喜歡吃榴蓮，奈何不會(huì)挑選報(bào)恩的榴蓮，作為一個(gè)擁有接近20年經(jīng)驗(yàn)的生鮮人，今天就簡單的向大家介紹一下挑選榴蓮的方法。</p> <p class="ql-block">挑選榴蓮的方法:</p><p class="ql-block">1、選品種：榴蓮品種有很多，一般說來市面上常見的有：甲倫、干堯、金枕、托曼尼、貓山王等，個(gè)人推薦選擇性價(jià)比最高的金枕進(jìn)行購買。</p><p class="ql-block">2、選季節(jié)：最好的金枕榴蓮產(chǎn)自泰國東部，上市高峰期為4月下旬至6月上旬。建議大家在這個(gè)期間購買冷凍，想吃的時(shí)候可以隨時(shí)拿出來，放烤箱或空氣炸鍋炸了吃（其他時(shí)間段榴蓮死包肉較嚴(yán)重）。</p><p class="ql-block">3、選果形：選擇形狀飽滿，有明顯鼓起部分的榴蓮，且是滿房，這常意味著出肉率高。</p> <p class="ql-block">4、看果刺：注意榴蓮的果刺，果刺高尖、且果刺與果刺中間縫隙?。ㄕf明單個(gè)果刺面積?。┑牧裆?fù)ǔＦけ∪夂?。出肉率相?duì)較高。</p><p class="ql-block">5、顛榴蓮（按果刺）：檢查榴蓮的成熟度，可以提起榴蓮顛一下，如果能像籃球一樣有回彈，或者用手指按壓一根刺，如果刺能被按進(jìn)去，表明榴蓮已經(jīng)成熟。</p><p class="ql-block">6、晃榴蓮：雙手搬起榴蓮在耳邊搖動(dòng)，如果感覺到果肉撞擊殼的聲音，說明榴蓮已經(jīng)熟透。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">7、按果肉：可以輕輕掰開榴蓮的縫隙,用手指按壓肉質(zhì)，如果能明顯按下去，說明榴蓮香甜軟糯</span></p><p class="ql-block">8、看裂口：避免選擇自然開口過大的榴蓮，因?yàn)檫@意味著榴蓮熟度過大，導(dǎo)致果肉變稀，失去醇香味道，或有污染可能（容易招致小飛蟲）。</p><p class="ql-block">9、榴蓮果肉如果夾生或者糯性不足，將果肉放空氣炸鍋150度烤10分鐘（正面6分鐘，反面4分鐘）。如果成熟度過大有發(fā)苦現(xiàn)象，則將果肉放置冰箱冷藏2-3小時(shí)，即可祛除苦味。</p><p class="ql-block">這些方法可以幫助您挑選并品嘗到那口軟糯香甜的報(bào)恩榴蓮啦。</p>